Roti Üretim Hattı Makinesi CPE-650

Teknik Detaylar

Detaylı Fotoğraflar

Üretim Süreci

Sorgu

CPE-650 Roti Üretim Hattı Makinesi

Makine Özellikleri:

Boyut	(Uzunluk) 18.915 * (Genişlik) 1.470 * (Yükseklik) 2.280 mm
Elektrik	380V, 3 Faz, 50/60Hz, 50kW
Kapasite	3,2-8,100 (adet/saat)
Model No.	CPE-650
Basın boyutu	650*650 mm
Fırın	Üç seviyeli
Soğutma	9. seviye
Sayaç İstifleyici	2 sıra veya 3 sıra
Başvuru	Tortilla, Roti, Chapati, Lavaş, Burrito

Roti (çapati olarak da bilinir), geleneksel olarak gehu ka atta olarak bilinen taş değirmeninde öğütülmüş tam buğday unu ve suyun bir araya getirilmesiyle yapılan, Hint alt kıtasına özgü yuvarlak bir yassı ekmektir. Roti, dünya çapında birçok ülkede tüketilir. En belirleyici özelliği mayasız olmasıdır. Hint alt kıtasından naan ise, kulcha gibi, maya ile mayalanmış bir ekmektir. Dünya genelindeki ekmekler gibi, roti de diğer yemeklerin yanında temel bir eşlikçidir. Günümüzde çoğu roti sıcak pres yöntemiyle üretilmektedir. Yassı ekmek sıcak presleme teknolojisinin geliştirilmesi, ChenPin'in temel uzmanlık alanlarından biridir. Sıcak pres rotiler, diğer rotilere göre daha pürüzsüz bir yüzeye ve daha kolay açılma özelliğine sahiptir.

Daha detaylı fotoğraflar için lütfen detaylı fotoğraflara tıklayın.

Üretim Süreci:

Bu makinenin ürettiği yiyecekler:

Tortilla

Lavaş

Taco

Dev dürüm

Öncesi: Burrito Üretim Hattı Makinesi CPE-450

Sonraki: Çapati Üretim Hattı Makinesi CPE-650

1. Roti Hidrolik sıcak pres
■ Güvenlik kilidi: Hamur toplarının sertliğinden ve şeklinden etkilenmeden, hamur toplarını eşit şekilde bastırır.
■ Yüksek verimlilikli presleme ve ısıtma sistemi: Tek seferde 8-10 inçlik ürünlerden 4 adedi ve 6 inçlik ürünlerden 9 adedi presleyebilir. Ortalama üretim kapasitesi saniyede 1 adettir. Dakikada 15 döngü hızında çalışabilir ve pres boyutu 620*620 mm'dir.
■ Hamur topu taşıma bandı: Hamur topları arasındaki mesafe sensörler ve 2 veya 3 sıralı taşıma bantları ile otomatik olarak kontrol edilir.
■ Ürün tutarlılığını artırırken israfı en aza indirmek için presleme sırasında ürün konumlandırmasının üstün kontrolü.
■ Hem üst hem de alt ısıtma plakaları için bağımsız sıcaklık kontrolü
■ Sıcak presleme teknolojisi, rotinin yuvarlanabilirlik özelliğini artırır.

Otomatik Tortilla Üretim Hattı 11

Roti hidrolik sıcak presin fotoğrafı

2. Üç katlı/seviyeli tünel fırın
■ Ocak gözlerinin ve üst/alt pişirme sıcaklığının bağımsız kontrolü. Açıldıktan sonra, ocak gözleri sabit sıcaklığı sağlamak için sıcaklık sensörleri tarafından otomatik olarak kontrol edilir.
■ Alev sönme alarmı: Alev sönmesi tespit edilebilir.
■ Boyut: 4,9 metre uzunluğunda ve 3 katlı fırın, roti'nin her iki tarafının da daha iyi pişmesini sağlar.
■ Pişirme işlemlerinde maksimum verimlilik ve homojenlik sağlayın.
■ Bağımsız sıcaklık kontrolü. 18 Ateşleyici ve ateşleme çubuğu.
■ Bağımsız brülör alevi ayarı ve gaz hacmi
■ İstenilen sıcaklığa ulaşıldıktan sonra otomatik sıcaklık ayarı yapılır.

Tortilla için üç katlı tünel fırınının fotoğrafı

Üç Katlı Tünel Fırınının Fotoğrafı (Roti Yapımı İçin)

3. Soğutma sistemi
■ Boyut: 6 metre uzunluğunda ve 9 katlı
■ Soğutma fanı sayısı: 22 Fan
■ Paslanmaz çelik 304 ağlı konveyör bant
■ Ambalajlama öncesinde fırınlanmış ürünlerin sıcaklığını düşürmek için çok kademeli soğutma sistemi.
■ Değişken hız kontrolü, bağımsız tahrik sistemleri, hizalama kılavuzları ve hava yönetimi ile donatılmıştır.

Tortilla için soğutma konveyörü

Roti için soğutma konveyörü

4. Sayaç İstifleyici
■ Rotileri yığınlar halinde toplayın ve paketlemeye beslemek için tek sıra halinde taşıyın.
■ Ürünün parçalarını okuyabiliyor.
■ Pnömatik sistem ve hazne ile donatılmış olan bu cihaz, ürünün istifleme sırasında birikmesini sağlamak için hareketini kontrol etmek amacıyla kullanılır.

Tortilla için tezgah üstü istifleme makinesinin fotoğrafı