Chapati produksjonslinjemaskin CPE-650

Tekniske detaljer

Detaljerte bilder

Produksjonsprosess

Forespørsel

Chapati produksjonslinjemaskin CPE-650

Maskinspesifikasjon:

Størrelse	(L) 22 610 mm * (B) 1 580 mm * (H) 2 280 mm
Elektrisitet	3-fase, 380V, 50Hz, 53kW
Kapasitet	3600 (stk/time)
Modellnr.	CPE-650
Pressestørrelse	65*65 cm
Stekeovn	Tre nivåer
Kjøling	9. nivå
Benkeplatestabler	2 rader eller 3 rader
Søknad	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Burrito

Chapati (alternativt stavet chapatti, chappati, chapathi eller chappathi, også kjent som roti, rotli, safati, shabaati, phulka og (på Maldivene) roshi, er et usyret flatbrød som stammer fra det indiske subkontinentet og er en fast bestanddel av India, Nepal, Bangladesh, Pakistan, Sri Lanka, Øst-Afrika, Den arabiske halvøy og Karibia. Chapatis er laget av fullkornsmel kjent som atta, blandet til deig med vann, olje og eventuelt salt i et blanderedskap kalt en parat, og stekes på en tava (flat stekepanne).
Det er en vanlig ingrediens på det indiske subkontinentet, så vel som blant utlendinger fra det indiske subkontinentet over hele verden.

De fleste chapatier produseres nå med varmpresse. Utviklingen av flatbrød-varmpresse er en av ChenPins kjernekompetanser. Varmpresset roti har en glattere overflatestruktur og er mer rullbar enn annen chapati.

For flere detaljer, klikk på detaljerte bilder

Produksjonsprosess:

Maten som produseres av denne maskinen:

Tortilla/Roti

Tortilla/Roti

Tidligere: Roti produksjonslinjemaskin CPE-650

Neste: Lavash produksjonslinjemaskin CPE-650

1. Chapati hydraulisk varmpresse
■ Sikkerhetslås: Presser deigballene jevnt uten å bli påvirket av hardheten og formen på deigballene.
■ Høyproduktivt pressing- og varmesystem: Presser 4 stykker med 8–10 tommers produkter om gangen og 9 stykker med 6 tommers produkter. Gjennomsnittlig produksjonskapasitet er 1 stykke per sekund. Den kan kjøre med 15 sykluser per minutt og pressestørrelsen er 620*620 mm
■ Deigballtransportør: Avstanden mellom deigballene styres automatisk av sensorer og transportører med 2 eller 3 rader.
■ Overlegen kontroll over produktposisjonering under pressing for å øke produktkonsistensen samtidig som svinn minimeres.
■ Uavhengig temperaturkontroll for både øvre og nedre varmeplate
■ Varmpresseteknologi forbedrer rullbarheten til chapati.

Automatisk tortillaproduksjonslinje11

Bilde av Chapati hydraulisk varmpresse

2. Trelags/nivå tunnelovn
■ Uavhengig kontroll av brennere og steketemperatur øverst/nederst. Etter at de er slått på, styres brennerne automatisk av temperatursensorer for å sikre konstant temperatur.
■ Flammefeilalarm: Flammefeil kan oppdages.
■ Størrelse: 4,9 meter lang ovn og 3 nivåer som vil forbedre chapati-stekingen på begge sider.
■ Gir maksimal effektivitet og ensartethet i bakingen.
■ Uavhengige temperaturkontroller. 18 Tennanordning og tenningsstang.
■ Uavhengig justering av brennerflamme og gassvolum
■ Automatisk temperaturjusterbar etter tilførsel av ønsket temperatur.

Bilde av tunnelovn i tre nivåer for tortilla

Bilde av tunnelovn i tre nivåer for chapati

3. Kjølesystem
■ Størrelse: 6 meter lang og 9 nivåer
■ Antall kjølevifter: 22 vifter
■ Transportbånd i rustfritt stål med 304-nett
■ Kjølesystem i flere nivåer for å redusere temperaturen på bakte produkter før pakking.
■ Utstyrt med variabel hastighetskontroll, uavhengige drivverk, justeringsføringer og luftstyring.

Kjøletransportør for tortilla

Kjøletransportør for Chapati

4. Diskenstabler
■ Samle stabler med chapati og flytt chapatiene i én fil for å mate emballasjen.
■ Kunne lese delene av produktet.
■ Utstyrt med pneumatisk system og beholder brukes til å kontrollere bevegelsen til produktet for å samle det opp under stabling.

Bilde av benkeplatemaskin for tortilla