Ciabatta/Panini Bread Production Line-CPE-6680

1. Doughchunker
Na het mengen van deeg en het bewijs wordt het vervolgens op deze trechter geplaatst voor segmentatie van deeg

2. Pre -landen en continue plaatrollen
■ Snelheid van Sheeter wordt geregeld vanuit het controller -paneel. De hele volledige lijn heeft één elektronische kast die allemaal van lijn zijn, zijn met elkaar verbonden via geprogrammeerde PLC en hebben elk zijn eigen onafhankelijke bedieningspaneel.
■ Brooddeeg Pre-Sheeters: genereer stressvrije deegvellen van elk type met uitstekende gewichtsregeling bij de hoogste kwaliteit. De deegstructuur is onaangeroerd vanwege de deegvriendelijke afhandeling. We hebben verschillende oplossingen beschikbaar, afhankelijk van het type deeg.
■ CONTINUE SLECHTING: De eerste reductie van de dikte van het deegplaat wordt gedaan door een continue plaatroller. Vanwege onze unieke niet-plakken rollers kunnen we deegtypen verwerken met een hoog waterpercentage.
■ Reductiestation: het deegplaat wordt gereduceerd tot de uiteindelijke dikte terwijl u door de rollen gaat.

3. Knijden en rollen

■ Breed snijden van het deegplaat in lanen en het verspreiden van deze deegstroken wordt nu gedaan door één module. Het bestaat uit lichtgewicht, unieke fitgereedschap. Eén set snijmessen is ontwikkeld om het deeg af te dichten en te snijden. Vanwege het lichte gewicht van de snijmessen wordt de lagere druk op de levensduur van de transportband uitgeoefend en wordt de levensduur toegenomen. Verandering in de tijd wordt verminderd door de spreidingstools op een andere manier toe te passen.
■ Een vormtabel (rollende sheet） is nodig om rollende broodtypen te produceren. De uitstekende prestaties van de Chenpin -vormtafel blijven onaangeroerd. Echter, het gemak van het reinigen en snel omschakeling wordt gerealiseerd door een optimale toegankelijkheid van beide zijden te creëren. Veilige werking wordt bereikt door gebruik van dubbele handige werking. Omdat een enkele operator de bovenste riem kan bewegen en een tijdverwijderingsefficiëntie kan bewegen.
■ Afgeronde randen en volledig openingsdeksels aan beide zijden van elke eenheid worden in het hele systeem toegepast. De best mogelijke toegankelijkheid en zichtbaarheid van het proces wordt bereikt door de ruimte tussen de werkstations te optimaliseren. Gereedschap die aan de machine zijn bevestigd, zijn gemonteerd met afstands. Een minimale afstand van 1 inch wordt toegepast om reinigingsactiviteiten te optimaliseren. De algemene veiligheid wordt gegarandeerd door de toepassing van veiligheidsloten. Lichtgewicht veiligheidsafdekkingen met extra handgrepen Dough Recycling System maakt ergonomische werking mogelijk
■ Na het rollen is het dan overbrengen naar de machine van de lade en klaar om het volgende deel te gaan "dat is bakken"

4. Eindproduct

Foto van Panini na het snijden