ტაფაზე პიცა

პან პიცა

ტაფა-პიცა პიცის სტილია, რომელიც ცნობილია თავისი სქელი, რბილი და ფაფუკი ქერქით, ასევე ხრაშუნა, ოქროსფერ-ყავისფერი კიდეებით შემწვარი არომატით. სქელი ფუძის წყალობით, რომელიც უკეთეს საყრდენს უქმნის ტოპინგებს, ტაფა-პიცა, როგორც წესი, სავსეა ყველის, მდიდარი სოუსების და სხვადასხვა ხორცისა და ბოსტნეულის დიდი რაოდენობით. ყველის სქელი ფენა, მაღალ ცეცხლზე დნობის შემდეგ, გასაოცარ კონტრასტს ქმნის ქერქის ხრაშუნა კიდეებთან. ყოველი ლუკმისას შეგიძლიათ ერთდროულად დატკბეთ ყველის ბოჭკოვანი, გლუვი ტექსტურით, ტოპინგების გემრიელი არომატით და ქერქის ჰაეროვანი, ფენოვანი, კარაქისებრი ხარისხით. საერთო გემო არის გულიანი, მდიდარი და ღრმად დამაკმაყოფილებელი.