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La pizza è ormai diventata uno dei cibi più popolari al mondo.
Nel 2024, il mercato globale della pizza al dettaglio aveva un valore di 157,85 miliardi di dollari statunitensi.
Si prevede che supererà i 220 miliardi di dollari statunitensi entro il 2035.
Il Nord America è il principale consumatore di pizza, con un valore di mercato stimato fino a 72 miliardi di dollari nel 2024, pari a quasi la metà della quota globale; segue a ruota l'Europa con 50 miliardi di dollari, mentre la regione Asia-Pacifico si posiziona al terzo posto con 30 miliardi di dollari.
Anche il mercato cinese dimostra un notevole potenziale: le dimensioni del settore hanno raggiunto i 37,5 miliardi di yuan nel 2022 e si prevede che cresceranno fino a 60,8 miliardi di yuan entro il 2025.
Trasformazione dei consumatori: chi mangia la pizza?
I consumatori di pizza presentano caratteristiche diverse:
La percentuale di adolescenti e giovani adulti è pari a circa il 60%, e lo preferiscono per la sua praticità e la varietà di gusti.
La percentuale di consumatori domestici si aggira intorno al 30%, ed è considerata una scelta ideale per i pasti informali.
Gli utenti attenti alla salute rappresentano circa il 10% del totale e si concentrano su materie prime e formulazioni di qualità superiore.
Il mercato delle pizze surgelate sta entrando in una "età dell'oro", e la sua crescita è trainata da molteplici fattori:
Il ritmo della vita è in continua accelerazione: la tolleranza delle persone moderne al tempo trascorso in cucina è in costante diminuzione. La pizza surgelata si può consumare in pochi minuti, rispondendo perfettamente alle esigenze di uno stile di vita efficiente.
Canali e contenuti lavorano in sinergia: supermercati e minimarket hanno incrementato significativamente l'esposizione di pizze surgelate, offrendo anche degustazioni in loco per arricchire l'esperienza; sulle piattaforme online, le visualizzazioni di contenuti correlati come "pizza in friggitrice ad aria" e "formaggio croccante" hanno superato i 20 miliardi, stimolando costantemente l'entusiasmo dei consumatori.
Dietro quest'ondata di consumo di pizza, si cela silenziosamente un'altra "rivoluzione manifatturiera".
Pizza americana a crosta spessa con formaggio, pizza europea tradizionale a crosta sottile cotta al forno, impasti e ripieni innovativi asiatici... Di fronte a una domanda così variegata, nessuna singola linea di produzione può "coprire" tutti i mercati. La vera competitività risiede nella capacità di rispondere rapidamente e di adattarsi con flessibilità alla produzione.
CHENPIN si è sempre concentrata su un unico obiettivo: come rendere una linea di produzione efficiente su larga scala e al contempo in grado di rispondere in modo flessibile e rapido alle diverse esigenze? Chenpin offre soluzioni personalizzate per la pizza: dalla preparazione dell'impasto, alla formatura, all'applicazione dei condimenti, alla cottura e al confezionamento, il tutto attraverso un processo automatizzato. L'azienda ha già servito diverse imprese nazionali del settore alimentare surgelato e marchi di pizza esteri, vantando piani di implementazione consolidati ed una solida esperienza.
La pizza è in continua "trasformazione". Può essere la "sensazione cotta al forno" presentata su Redbook, uno spuntino pratico nel congelatore del supermercato o un prodotto fumante pronto da gustare in un fast food. Ciò che rimane invariato, tuttavia, è la linea di produzione automatizzata che sta dietro di essa, in continua evoluzione, che opera in modo efficiente e stabile e che si mantiene sempre al passo con il mercato dei consumatori. Questo è il "campo di battaglia invisibile" della rivoluzione della pizza, ed è anche il palcoscenico centrale della futura competizione nel settore della produzione alimentare.
Data di pubblicazione: 1 settembre 2025