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Macchina per la produzione di crostate all'uovo CPE-3000ZA
Linea di produzione di crostate all'uovo CPE3000ZA
| Misurare | (L) 16.000 mm * (P) 6.700 mm * (A) 2.000 mm |
| Elettricità | 380 V, 3 fasi, 50/60 Hz, 30 kW |
| Produzione | Torta all'uovo |
| Capacità | 800-1.000 kg |
| Strati di pasta | 45-60 strati |
| Modello n. | CPE-3000ZA |
I dolci sono sempre più apprezzati a colazione o come spuntino. Di qualsiasi forma e dimensione, puri o farciti con il miglior cioccolato o confetture, tutti i dolci e i prodotti laminati possono essere lavorati con la linea CPE-3000M sviluppata da ChenPin. Questa linea di produzione vi permetterà di formare e modellare l'impasto (principalmente laminato) in pasta sfoglia, croissant e crostate all'uovo di alta qualità, proprio come desiderate, in grandi quantità (per panetterie di medie e grandi dimensioni) e con una qualità del prodotto eccellente. La linea per pasta sfoglia ChenPin può gestire un'ampia varietà di tipi di impasto con un'ampia gamma di forme e dimensioni.
Dall'impasto prodotto sulla linea si ricavano pezzi di impasto per un'ampia gamma di prodotti dolciari, sia per la cottura al forno che per la preparazione di semilavorati surgelati.
| Misurare | (L)11.000 mm* (P)9.600 mm *(A)1.732 mm |
| Elettricità | Trifase, 380 V, 50 Hz, 10 kW |
| Capacità | 4.000-5.000 (pezzi/ora) |
| Peso del prodotto | 90-150 (g/pz) |
pasta sfoglia
Torta all'uovo
Palmier
Foglio di pasta sfoglia
Pasta croccante al durian
1. Ripieno/involucro per pasta sfoglia
■ Estrusione automatica della margarina e avvolgimento all'interno del foglio di pasta.
■ Gli spessori sottili vengono ottenuti tramite sfogliatrici e calibratrici laterali. Gli scarti vengono raccolti nella tramoggia.
■ Il materiale è realizzato in acciaio inossidabile 304.
2. Stratificazione multilivello
■ Unità di stesura trasversale dell'impasto (laminatori) con rulli stenditori, il cui sviluppo ha permesso di semplificare il processo di stesura del nastro di impasto, di fornire una più ampia gamma di regolazione del numero di strati e un accesso più comodo agli elementi strutturali.
■ Questo processo viene ripetuto due volte, ottenendo così diversi strati.
■ Poiché la linea di produzione è automatica, è facile da maneggiare e pulire.
3. Chiudi la vista dei livelli
■ Risultato del doppio strato attraverso le unità di stesura trasversali dell'impasto che danno luogo a più strati. È possibile osservare da vicino l'impasto prodotto dalla tecnologia ChenPin.
■ Questa linea produce una laminatrice per pasta che può essere utilizzata per modellare diversi prodotti come croissant, pasta sfoglia, crostata all'uovo, paratha a strati, ecc. e molti altri impasti per dolci multistrato/livello.
