Stroj za proizvodnju lavaša CPE-800

Lavaš je tanki, obično kvasni kruh, tradicionalno pečen u tandooru (tonir) ili na sajju, a uobičajen je u kuhinjama Južnog Kavkaza, zapadne Azije i područja oko Kaspijskog jezera. Lavaš je jedna od najraširenijih vrsta kruha u Armeniji, Azerbajdžanu, Iranu i Turskoj. Tradicionalni recept može se prilagoditi modernoj kuhinji korištenjem ploče za pečenje ili woka umjesto tonira. Lavaš je sličan jufki, ali u turskoj kuhinji lavaš (lavaş) se priprema s kvasnim tijestom, dok je jufka obično beskvasna.

Većina lavaša sada se proizvodi vrućom prešom ili limačem. Razvoj vruće preše za flatbread jedna je od ključnih stručnosti ChenPina. Vruće prešani lavaš ima glatkiju površinsku teksturu i lakše se valja od ostalih lavaša.

S vremenom je potražnja kupaca za većom proizvodnjom rezultirala modelom CPE-800.
■ Kapacitet modela CPE-800: Preša 12 komada od 6 inča, 9 komada od 10 inča i 4 komada od 12 inča pri 15 ciklusa u minuti.
■ Vrhunska kontrola pozicioniranja proizvoda tijekom prešanja radi povećanja konzistencije proizvoda uz istovremeno smanjenje otpada.
■ Neovisne kontrole temperature za gornju i donju grijaću ploču
■ Transporter za kuglice tijesta: Udaljenost između kuglica tijesta automatski se kontrolira senzorima i transporterima s 4, 3 i 3 reda ovisno o veličini vašeg proizvoda.
■ Jednostavna, brža i praktična zamjena teflonske transportne trake.
■ Automatski sustav vođenja za teflonski transporter vruće preše.
■ Veličina: pećnica duljine 4,9 metara i 3 razine što će poboljšati pečenje tortilja s obje strane.
■ Otpornost tijela pećnice na toplinu. Neovisna kontrola plamena plamenika i količine plina.
■ Sustav hlađenja: Veličina: 6 metara duljine i 9 razina što tortilji daje više vremena za hlađenje prije pakiranja. Opremljen je promjenjivom regulacijom brzine, neovisnim pogonima, vodilicama za poravnanje i upravljanjem zrakom.
■ Akumulira hrpe lavaša i premješta lavaš u jednoj koloni za punjenje ambalaže. Može očitati komade proizvoda. Opremljen pneumatskim sustavom i lijevkom koji se koristi za kontrolu kretanja proizvoda kako bi se akumulirao tijekom slaganja.