Tortilla-produktionslinjemaskine CPE-450

Tekniske detaljer

Detaljerede billeder

Produktionsproces

Forespørgsel

CPE-450 Tortilla-produktionslinjemaskine

Maskinspecifikation:

Størrelse	(L) 11.600 * (B) 1.250 * (H) 1.700 mm
Elektricitet	380V, 3-faset, 50/60Hz, 20kW
Kapacitet	800-1.200 stk./time
Modelnr.	CPE-450
Pressestørrelse	450 * 450 mm
Ovn	Tre-lags tunnelovn
Anvendelse	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Buritto

Roti (også kendt som chapati) er et rundt fladbrød, der stammer fra det indiske subkontinent, og er lavet af stenmalet fuldkornshvedemel, traditionelt kendt som gehu ka atta, og vand, der blandes til en dej. Roti spises i mange lande verden over. Dets definerende kendetegn er, at det er usyret. Naan fra det indiske subkontinent er derimod et gærhævet brød, ligesom kulcha. Ligesom brød rundt om i verden er roti et fast tilbehør til andre fødevarer. De fleste roti fremstilles nu ved varmpressning. Udviklingen af fladbrød med varmpressning er en af ChenPins kerneekspertise. Varmpresset roti har en glattere overfladetekstur og er mere rulningsdygtig end anden roti.

For flere detaljer, klik venligst på detaljerede fotos.

Produktionsproces:

Maden produceret af denne maskine:

Tortilla

Lavash

Taco

Kæmpe wrap

Tidligere: Paratha presse- og filmmaskine CPE-788B

Næste: Tortilla-produktionslinjemaskine CPE-800

1. Dejkuglehakker
■ Blandet dej af tortilla, chapati og roti placeres på påfyldningstragten
■ Materiale: Rustfrit stål 304
■ Dejkugler hakkes efter ønsket vægt af tortilla, roti, chapati

1. Dejkuglehakker

Foto af tortilla dej kuglehakker

2. Tortilla varmpressemaskine
■ Nem at styre temperatur, pressetid og diameter på tortilla, roti og chapati via kontrolpanelet.
■ Størrelse på presseplade: 40*40 cm
■ Varmepressesystem: Presser 1 stk. af alle størrelser ad gangen, da pressens størrelse er 40*40 cm. Den gennemsnitlige produktionskapacitet er 900 stk./time. Derfor er denne produktionslinje velegnet til småindustrier.
■ Justerbare tortilla-, roti- og chapati-størrelser.
■ Uafhængig temperaturkontrol for både øverste og nederste varmeplader
■ Varmpresningsteknologi forbedrer tortillaens rulningsegenskaber.
■ Det er også kendt som en enkelt rækkepresse. Pressetiden kan justeres via kontrolpanelet.

2. Tortilla varmpressemaskine

Foto af tortilla varmpressemaskine

3. Tre-lags tunnelovn
■ Uafhængig styring af brændere og bagetemperatur foroven/nederst. Efter tænding styres brænderne automatisk af temperatursensorer for at sikre en konstant temperatur.
■ Flammefejlalarm: Flammefejl kan detekteres.
■ Størrelse: 3,3 meter lang ovn og 3 niveauer
■ Den har uafhængige temperaturkontroller. 18 Tændingsstang og tændingsbjælke.
■ Uafhængig justering af brænderflamme og gasmængde.
■ Den er også kendt som en automatisk eller smart ovn på grund af evnen til at opretholde temperaturen på den indstillede grad.

3. Tunnelovn med tre niveauer