Roti canai

Roti canai

Roti canai má charakteristickou texturu, která je „křupavá zvenku, měkká zevnitř a má zřetelné vrstvy“. Po prohození a osmažení na grilu se vnější vrstva změní na světle zlatožlutou a křupavou, zatímco vnitřní vrstvy zůstanou měkké, světlé a lehce sladké. S každým soustem vytváří kontrast mezi křupavým vnějším povrchem a křehkým vnitřkem lahodný pocit a uvolňuje bohatou vůni pšenice a oleje, která přetrvává na patře.