Stroj na výrobu čapátí CPE-650

Obrázek stroje na výrobu chapati CPE-650

Technické detaily

Detailní fotografie

Výrobní proces

Dotaz

Stroj na výrobu čapátí CPE-650

Specifikace stroje:

Velikost	(D) 22 610 mm * (Š) 1 580 mm * (V) 2 280 mm
Elektřina	3 fáze, 380 V, 50 Hz, 53 kW
Kapacita	3 600 (ks/hod)
Číslo modelu	CPE-650
Velikost tisku	65*65 cm
Trouba	Tři úrovně
Chlazení	9. úroveň
Pultový stohovač	2 řady nebo 3 řady
Aplikace	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Burrito

Čapátí (alternativně hláskované chapatti, chappati, chapathi nebo chappathi, také známé jako roti, rotli, safati, shabaati, phulka a (na Maledivách) roshi, je nekynutý placký chléb pocházející z indického subkontinentu a stálice v Indii, Nepálu, Bangladéši, Pákistánu, Srí Lance, východní Africe, na Arabském poloostrově a v Karibiku. Čapátí se vyrábí z celozrnné mouky známé jako atta, smíchá se do těsta s vodou, olejem a volitelně solí v míchací misce zvané parat a vaří se na tavě (ploché pánvi).
Je to běžná potravina na indickém subkontinentu i mezi emigranty z indického subkontinentu po celém světě.

Většina chapati se nyní vyrábí lisováním za tepla. Vývoj lisování plochých chlebů za tepla je jednou z hlavních specializací společnosti ChenPin. Roti lisované za tepla mají hladší povrchovou texturu a lépe se rolují než jiné chapati.

Pro více detailů klikněte na detailní fotografie

Výrobní proces:

Potraviny vyrobené tímto strojem:

Tortilla/ Roti

Tortilla/Roti

Předchozí: Výrobní linka Roti CPE-650

Další: Stroj na výrobu lavaše CPE-650

1. Hydraulický lis na horké lisy Chapati
■ Bezpečnostní pojistka: Rovnoměrně stlačuje kuličky těsta, aniž by byla ovlivněna tvrdostí a tvarem kuliček.
■ Vysoce produktivní lisovací a ohřívací systém: Lisuje najednou 4 kusy výrobků o rozměrech 8–10 palců a 9 kusů o rozměrech 6 palců. Průměrná výrobní kapacita je 1 kus za sekundu. Lis může pracovat rychlostí 15 cyklů za minutu a rozměry lisu jsou 620*620 mm.
■ Dopravník těstových kuliček: Vzdálenost mezi těstovými kuličkami je automaticky řízena senzory a 2řadými nebo 3řadými dopravníky.
■ Vynikající kontrola polohování produktu během lisování pro zvýšení konzistence produktu a zároveň minimalizaci odpadu.
■ Nezávislé ovládání teploty pro horní i spodní plotýnku
■ Technologie lisování za tepla zlepšuje rolovatelnost čapátí.

Automatická linka na výrobu tortill11

Fotografie hydraulického horkého lisu Chapati

2. Třívrstvá/úrovňová tunelová pec
■ Nezávislé ovládání hořáků a teploty horního/dolního pečení. Po zapnutí jsou hořáky automaticky řízeny teplotními senzory, aby byla zajištěna konstantní teplota.
■ Alarm zhasnutí plamene: Lze detekovat zhasnutí plamene.
■ Velikost: Trouba o délce 4,9 metru a 3 úrovně, které vylepší pečení čapátí z obou stran.
■ Zajišťují maximální efektivitu a rovnoměrnost pečení.
■ Nezávislé ovládání teploty. 18 Zapalovač a zapalovací lišta.
■ Nezávislé nastavení plamene hořáku a množství plynu
■ Automatické nastavení teploty po dosažení požadované teploty.

Fotografie třípatrové tunelové pece na tortillu

Fotografie třípatrové tunelové pece na čapátí

3. Chladicí systém
■ Velikost: 6 metrů délka a 9 pater
■ Počet chladicích ventilátorů: 22 ventilátorů
■ Dopravní pás z nerezové oceli 304
■ Vícevrstvý chladicí systém pro snížení teploty pečených výrobků před balením.
■ Vybaveno regulací otáček, nezávislými pohony, vodítky pro zarovnání a řízením vzduchu.

Chladicí dopravník pro tortillu

Chladicí dopravník pro čapátí

4. Pultový stohovač
■ Nahromaďte hromady čapátí a přesuňte je v jednom souboru do obalového materiálu.
■ Schopnost číst složení jednotlivých částí výrobku.
■ Je vybaven pneumatickým systémem a násypkou, která řídí pohyb produktu a umožňuje jeho hromadění při stohování.

Fotografie stohovacího stroje na tortillu