Stroj za proizvodno linijo Lacha Paratha CPE-3368

1. Naprava za transport testa
Ko je testo zmešano, ga pustimo počivati ​​20–30 minut, nato pa ga položimo na transportno napravo za testo. Tukaj se testo prenese v naslednjo proizvodno linijo.

2. Neprekinjeni valjar za pločevino
■ Krogla testa se sedaj predela v valj za neprekinjeno tortiljanje. Ti valji izboljšajo gluten, da se bolje premeša in razmaže.
■ Hitrost valjarja se krmili s krmilne plošče. Celotna linija ima eno elektronsko omarico, vsi deli linije so med seboj povezani s programiranim PLC-jem in imajo vsak svojo neodvisno krmilno ploščo.
■ Predvaljalniki testa: ustvarjajo testne plošče vseh vrst brez stresa z odličnim nadzorom teže pri najvišji kakovosti. Struktura testa ostane nedotaknjena zaradi prijaznega ravnanja s testom.
■ Tehnologija valjanja je prednostnejša od tradicionalnega sistema, ker valjanje zagotavlja pomembne prednosti. Valjanje omogoča obdelavo najrazličnejših vrst testa, od »zelenega« do predfermentiranega testa, vse z visoko zmogljivostjo.

3. Naprava za podaljševanje testa
Tukaj se testo obsežno raztegne v tanko plast in se nato prenese v naslednjo proizvodno linijo.

4. Naprava za oljenje in valjanje pločevine
■ Na tej liniji se izvaja oljenje in valjanje pločevine, po želji pa se lahko ta funkcija doda tudi za posipanje čebule.
■ Olje se dovaja v lijak, temperatura olja pa je nastavljiva. Toplo oljenje se izvaja od zgoraj in od spodaj
■ Čistilni lijak je izhodni, saj je črpalka za izpust olja na voljo na dnu tekočega traku
■ Po kapljanju olja se le-to med premikanjem naprej samodejno nanese na celotno ploščo.
■ Kalibrator na obeh straneh omogoča fino poravnavo pločevine, odpadni material pa se samodejno shrani s tekočim trakom v lijak.
■ Po naoljenju se list natančno razdeli na dve polovici in zvije v plasti.
■ Silikonski posipalnik za čebulo ali moko je na voljo kot dodatna oprema.

5. Naprava za transport testa za sproščanje
■ Tukaj se kepa testa sproščeno transportira na več nivojev tekočega traku.
■ Toplo olje se tukaj ohladi, da se posuši

6. Navpični rezalnik
Testo se tukaj navpično prereže in prenese na naslednji del linije, ki se valja.

Sedaj so linije za testo pripravljene za valjanje, ko je testo zvito, lahko gre v CPE-788B za snemanje in stiskanje.