Ciabatta/Panini Bread Production Line-CPE-6680

1. Chunkier ciasta
Po zmieszaniu ciasta i udowodnieniu, że następnie umieszcza się na tym lejku do segmentacji ciasta

2. Rolki przed prześcieradłem i ciągłe arkusze
■ Szybkość sheeter jest kontrolowana z panelu kontrolera. Cała pełna linia ma jedną szafkę elektroniczną, wszystkie są z linii, są ze sobą połączone za pomocą zaprogramowanego PLC i każda z własnego niezależnego panelu sterowania.
■ Prześcieradło ciasta chlebowego: Generuj bezstresowe arkusze ciasta dowolnego typu o doskonałej kontroli masy ciała przy najwyższej jakości. Struktura ciasta jest nietknięta z powodu przyjaznej obsługi ciasta. Mamy kilka dostępnych rozwiązań, w zależności od rodzaju ciasta.
■ Ciągłe prześcieradło: Pierwsza redukcja grubości arkusza ciasta odbywa się za pomocą ciągłego wałka blachy. Ze względu na nasze unikalne wałki, które nie przyklejają się, jesteśmy w stanie przetwarzać typy ciasta o wysokim procencie wody.
■ Stacja redukcyjna: Arkusz ciasta jest zredukowany do swojej końcowej grubości podczas przechodzenia przez rolki.

3. Cutowanie i toczenie blachy ciasta

■ Szerokie wycinanie arkusza ciasta na pasach i rozłożenie tych ścieżek ciasta odbywa się teraz jednym modułem. Składa się z lekkiego, unikalnego oprzyrządowania do dopasowania. Jeden zestaw noży do cięcia jest opracowywany w celu uszczelnienia i przecięcia ciasta. Ze względu na lekką wagę noży do cięcia stosuje się niższe nacisk na przenośnik życia paska i czas życia. Zmiana w czasie jest zmniejszona poprzez zastosowanie narzędzi rozprzestrzeniania się w inny sposób.
■ Tabela listwy (arkusz rolka） jest potrzebny do wytworzenia zwiniętych typów chleba. Znakomita wydajność stołu do formowania chenpin pozostaje nietknięta. Jednak łatwość czyszczenia i szybkiej zmiany jest realizowana poprzez utworzenie optymalnej dostępności z obu stron. Bezpieczna operacja osiąga się poprzez użycie podwójnie podręczonej operacji. Ponieważ jeden operator może szybko poruszać górny pas i ergonomicznie, zmiana.
■ Zaokrąglone krawędzie i pełne pokrywy otwierające po obu stronach każdej jednostki są stosowane w całym systemie. Najlepszą możliwą dostępność i widoczność procesu osiąga się poprzez optymalizację przestrzeni między stacji roboczych. Narzędzia przymocowane do maszyny są zamontowane z dystansami. W celu optymalizacji aktywności czyszczenia stosuje się minimalną odległość 1 cala. Ogólne bezpieczeństwo jest gwarantowane przez zastosowanie zamków bezpieczeństwa. Lekkie osłony bezpieczeństwa z dodatkowymi uchwytami systemu recyklingu ciasta Włącz działanie ergonomiczne
■ Po przeniesieniu jest to transfer do maszyny do układania tac i gotowy do następnej części „To jest pieczenie”

4. Produkt końcowy

Zdjęcie Panini po krojce krojenia