पूर्वनिर्मित खाना: आधुनिक उपभोग प्रवृत्ति पूरा गर्ने भविष्यको बाटो

पूर्वनिर्मित खाना भन्नाले पूर्वनिर्मित तरिकाले प्रशोधन र प्याकेज गरिएको खानालाई बुझाउँछ, जसले गर्दा आवश्यक पर्दा छिटो तयारी गर्न सकिन्छ। उदाहरणहरूमा पूर्वनिर्मित रोटी, अण्डा टार्ट क्रस्ट, हस्तनिर्मित प्यानकेक र पिज्जा समावेश छन्। पूर्वनिर्मित खानाको शेल्फ लाइफ मात्र लामो हुँदैन, तर भण्डारण र ढुवानीको लागि पनि सुविधाजनक हुन्छ।

२०२२ मा, चीनको पूर्वनिर्मित खाद्य बजारको आकार आश्चर्यजनक रूपमा ५.८ अर्ब अमेरिकी डलर पुगेको छ, २०१७ देखि २०२२ सम्म १९.७% को चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दरले पूर्वनिर्मित खाद्य उद्योग आगामी केही वर्षहरूमा ट्रिलियन-युआन स्तरमा प्रवेश गर्ने संकेत गर्दछ। यो महत्त्वपूर्ण वृद्धि मुख्यतया दुई मुख्य कारकहरूको कारणले हो: उपभोक्ताहरूको सुविधा र स्वादिष्टताको खोजी, र खानपान उद्यमहरूको लागत नियन्त्रण र दक्षता सुधारको तत्काल आवश्यकता।

पूर्व-तयार खाद्य उद्योगको विकास धेरै छिटो भए पनि, उद्योग अझै पनि बजार खेती अवधिमा छ।हालको चरणमा, मुख्य बिक्री च्यानलहरू अझै पनि बी-एन्ड बजारमा केन्द्रित छन्, जबकि सी-एन्ड उपभोक्ताहरू द्वारा पूर्व-तयार खानाको स्वीकृति अझै कम छ।वास्तवमा, हाल लगभग ८०% पूर्व-तयार खाना बी-एन्ड उद्यम वा संस्थाहरूमा लागू गरिन्छ, र लगभग २०% पूर्व-तयार खाना मात्र सामान्य घरायसी उपभोगमा प्रवेश गर्छ।

आधुनिक जीवनको तीव्र गतिका कारण, पूर्व-तयार गरिएका खानाहरूको उपभोक्ताहरूको स्वीकृति क्रमशः बढ्दै गएको छ। पूर्व-तयार गरिएका खानाहरूको स्वादमा सुधार हुँदै जाँदा, पारिवारिक खानाको टेबलमा तिनीहरूको हिस्सा पनि उल्लेखनीय रूपमा बढ्नेछ। पारिवारिक खानाको टेबलमा पूर्व-तयार गरिएका खानाहरूको हिस्सा ५०% पुग्ने अपेक्षा गरिएको छ, जुन मूल रूपमा B-एन्डको जस्तै हो, र C-एन्डको भन्दा अलि बढी पनि हुन सक्छ।यसले पूर्व-तयार गरिएका खाद्य उद्योगको विकासलाई अझ बढावा दिनेछ र उपभोक्ताहरूलाई थप स्वादिष्ट र सुविधाजनक पूर्व-तयार गरिएका खाना विकल्पहरू प्रदान गर्नेछ।

पूर्व-तयार खाद्य उद्योगको आशाजनक सम्भावनाहरूको बावजुद, यसले अझै पनि चुनौती र जोखिमहरूको सामना गर्दछ। उदाहरणका लागि, उत्पादनको गुणस्तर कसरी सुनिश्चित गर्ने र उत्पादन लागत कसरी घटाउने। पूर्व-तयार खाद्य उद्योगमा पूर्ण स्वचालित उत्पादन लाइनहरूको परिचय एक तत्काल वास्तविकता हो। मिश्रण, बढ्दो, काट्ने, प्याकेजिङ, द्रुत-फ्रिजिङ, परीक्षण, आदि लिङ्कहरूमा, यसले मूल रूपमा पूर्ण स्वचालित सञ्चालन हासिल गरेको छ। स्वचालित उत्पादन लाइनले कारखानाको उत्पादन दक्षता मात्र सुधार गर्न सक्दैन, कामदारहरूको लागत घटाउन सक्छ, तर धेरै म्यानुअल सञ्चालनका कारण हुने स्वच्छता र सुरक्षाको समस्याहरूबाट पनि बच्न सक्छ, उत्पादनको गुणस्तरको नियन्त्रणयोग्यता सुनिश्चित गर्दछ।

भविष्यमा, सुविधा र स्वादिष्टताको लागि उपभोक्ताहरूको बढ्दो माग, साथै दक्षता सुधारको लागि खानपान उद्यमहरूको मागसँगै, पूर्व-तयार खानाको बजारमा विकासको लागि ठूलो ठाउँ हुनेछ।