ကြိုတင်ပြုလုပ်ထားသော အစားအစာ- ခေတ်သစ်စားသုံးမှုလမ်းကြောင်းနှင့် ကိုက်ညီမည့် အနာဂတ်လမ်းကြောင်း

ကြိုတင်ပြုလုပ်ထားသော အစားအစာကို ရည်ညွှန်းသည်မှာ လိုအပ်သည့်အခါ လျင်မြန်စွာ ပြင်ဆင်နိုင်စေမည့် ကြိုတင်ပြုလုပ်ထားသော နည်းလမ်းဖြင့် ပြုပြင်ထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့် ကြိုတင်ပြုလုပ်ထားသော ပေါင်မုန့်၊ ကြက်ဥတာ့တ်မုန့်၊ လက်လုပ်ပန်ကိတ်နှင့် ပီဇာတို့ ပါဝင်သည်။ ကြိုတင်ပြုလုပ်ထားသော အစားအစာသည် ကြာရှည်ခံရုံသာမက သိုလှောင်ခြင်းနှင့် သယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းအတွက်လည်း အဆင်ပြေသည်။

၂၀၂၂ ခုနှစ်တွင် တရုတ်နိုင်ငံ၏ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ပြီး အစားအစာဈေးကွက်၏ အရွယ်အစားသည် အံ့အားသင့်ဖွယ် အမေရိကန်ဒေါ်လာ ၅.၈ ဘီလီယံအထိ ရောက်ရှိခဲ့ပြီး ၂၀၁၇ မှ ၂၀၂၂ ခုနှစ်အတွင်း နှစ်စဉ်တိုးတက်မှုနှုန်း ၁၉.၇% ရှိပြီး ကြိုတင်ပြင်ဆင်ပြီး အစားအစာလုပ်ငန်းသည် လာမည့်နှစ်အနည်းငယ်အတွင်း ယွမ်ထရီလီယံအဆင့်သို့ ဝင်ရောက်လာမည်ဟု ညွှန်ပြနေသည်။ ဤသိသာထင်ရှားသော တိုးတက်မှုသည် အဓိကအချက်နှစ်ချက်ကြောင့်ဖြစ်သည်- စားသုံးသူများ၏ အဆင်ပြေမှုနှင့် အရသာကို ရှာဖွေခြင်းနှင့် စားသောက်ဆိုင်လုပ်ငန်းများ၏ ကုန်ကျစရိတ်ထိန်းချုပ်ရေးနှင့် ထိရောက်မှုတိုးတက်စေရန် အရေးတကြီးလိုအပ်ချက်တို့ဖြစ်သည်။

ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားသော အစားအစာလုပ်ငန်း ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု အလွန်မြန်ဆန်သော်လည်း၊ လုပ်ငန်းသည် ဈေးကွက်ပြုစုပျိုးထောင်မှုကာလတွင် ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။ လက်ရှိအဆင့်တွင် အဓိကရောင်းချမှုလမ်းကြောင်းများသည် B-end ဈေးကွက်တွင် အာရုံစိုက်နေဆဲဖြစ်ပြီး C-end စားသုံးသူများမှ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားသော အစားအစာများကို လက်ခံမှုမှာ နည်းပါးနေဆဲဖြစ်သည်။ အမှန်တကယ်တွင်၊ လက်ရှိတွင် ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားသော အစားအစာ၏ 80% ခန့်ကို B-end လုပ်ငန်းများ သို့မဟုတ် အဖွဲ့အစည်းများတွင် အသုံးချပြီး ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားသော အစားအစာ၏ 20% ခန့်သာ သာမန်အိမ်ထောင်စုစားသုံးမှုထဲသို့ ဝင်ရောက်သည်။

ခေတ်သစ်ဘဝရဲ့ အရှိန်အဟုန်နဲ့ တိုးတက်လာတာကြောင့် ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားတဲ့ အစားအစာတွေကို စားသုံးသူတွေရဲ့ လက်ခံမှုဟာ တဖြည်းဖြည်း မြင့်တက်လာပါတယ်။ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားတဲ့ အစားအစာတွေရဲ့ အရသာ တိုးတက်လာတာနဲ့အမျှ မိသားစု ညစာစားပွဲမှာ သူတို့ရဲ့ ဝေစုလည်း သိသိသာသာ မြင့်တက်လာမှာပါ။ မိသားစု ညစာစားပွဲမှာ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားတဲ့ အစားအစာတွေရဲ့ ဝေစုဟာ ၅၀% အထိ ရောက်ရှိနိုင်တယ်လို့ မျှော်လင့်ရပြီး ဒါဟာ အခြေခံအားဖြင့် B-end နဲ့ တူညီပြီး C-end ထက် အနည်းငယ် ပိုမြင့်နိုင်ပါတယ်။ ဒါက ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားတဲ့ အစားအစာလုပ်ငန်း ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကို ပိုမိုမြှင့်တင်ပေးပြီး စားသုံးသူတွေကို ပိုမိုအရသာရှိပြီး အဆင်ပြေတဲ့ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားတဲ့ အစားအစာ ရွေးချယ်စရာတွေကို ပေးစွမ်းနိုင်မှာပါ။

ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားသော အစားအသောက်လုပ်ငန်း၏ အလားအလာကောင်းများရှိသော်လည်း၊ ၎င်းသည် စိန်ခေါ်မှုများနှင့် အန္တရာယ်များနှင့် ရင်ဆိုင်နေရဆဲဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးကို မည်သို့သေချာစေရမည်နှင့် ထုတ်လုပ်မှုကုန်ကျစရိတ်များကို မည်သို့လျှော့ချရမည်နည်း။ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားသော အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် အလိုအလျောက် ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းများကို မိတ်ဆက်ခြင်းသည် အရေးတကြီးလိုအပ်သော အခြေအနေတစ်ခုဖြစ်သည်။ ရောနှောခြင်း၊ မြှင့်တင်ခြင်း၊ ဖြတ်တောက်ခြင်း၊ ထုပ်ပိုးခြင်း၊ အမြန်အေးခဲခြင်း၊ စမ်းသပ်ခြင်း စသည်တို့နှင့် ဆက်စပ်၍ ၎င်းသည် အခြေခံအားဖြင့် အလိုအလျောက်လည်ပတ်မှုကို ရရှိထားသည်။ အလိုအလျောက်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းသည် စက်ရုံ၏ ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်ပေးရုံသာမက အလုပ်သမားကုန်ကျစရိတ်ကို လျှော့ချပေးနိုင်ရုံသာမက လက်ဖြင့်လုပ်ဆောင်မှုများလွန်းခြင်းကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော သန့်ရှင်းရေးနှင့် ဘေးကင်းရေးပြဿနာများကိုလည်း ရှောင်ရှားနိုင်ပြီး ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးကို ထိန်းချုပ်နိုင်မှုကို သေချာစေသည်။

အနာဂတ်တွင်၊ အဆင်ပြေမှုနှင့် အရသာအတွက် စားသုံးသူများ၏ ဝယ်လိုအား မြင့်တက်လာခြင်းနှင့်အတူ၊ စားသောက်ဆိုင်လုပ်ငန်းများ၏ စွမ်းဆောင်ရည် မြှင့်တင်မှုအတွက် ဝယ်လိုအား မြင့်တက်လာခြင်းနှင့်အတူ၊ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားသော အစားအစာဈေးကွက်သည် ပိုမိုကြီးမားသော ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု နေရာတစ်ခု ရှိလာမည်ဖြစ်သည်။