चेनपिनने जागतिक स्तरावर अग्रगण्य स्वयंचलित टॉर्टिला उत्पादन लाइनचे अनावरण केले: कार्यक्षमतेची नवी व्याख्या

अन्न उत्पादनात परिवर्तन: बाजारपेठेतील कल आणि उद्योग गतिशीलता
वाढता मजुरीचा खर्च, कडक अन्न सुरक्षा नियम आणि आंतरराष्ट्रीय खाद्यसेवा साखळ्यांचा झपाट्याने होणारा विस्तार यांमुळे जागतिक अन्न प्रक्रिया उद्योग स्वयंचलनाकडे (ऑटोमेशनकडे) वेगाने वाटचाल करत आहे. त्याच वेळी, फ्लॅटब्रेड्स हे प्रादेशिक मुख्य पदार्थांमधून जागतिक स्तरावर मुख्य उत्पादन बनले आहेत. टॉर्टिला, रॅप्स, पिटा हे आता क्विक-सर्व्हिस रेस्टॉरंट्स, फ्रोझन फूड ब्रँड्स आणि रिटेल बेकऱ्यांच्या मेनूचे मुख्य आधार बनले आहेत.

परिणामी, उत्पादकांना उत्पादनाची एकसमानता टिकवून ठेवत उच्च उत्पादन क्षमता टिकवून ठेवू शकणाऱ्या उत्पादन प्रणालींची अधिकाधिक गरज भासते. मॅन्युअल किंवा सेमी-ऑटोमॅटिक लाइन्सना ही दुहेरी आवश्यकता पूर्ण करणे कठीण जाते. त्यामुळे, स्वयंचलित टॉर्टिला उत्पादन लाइन्स क्षमता विस्तार आणि गुणवत्ता स्थिरीकरणामध्ये मोलाची भूमिका बजावतात.

या संदर्भात, टॉर्टिला उत्पादन हे कणकेवर आधारित प्रक्रिया उद्योगांमधील सर्वात स्पर्धात्मक विभागांपैकी एक बनले आहे. मागणी प्रदेश आणि हंगामानुसार बदलत असते, याचा अर्थ असा की उत्पादकांना अशा लवचिक प्रणाली वापराव्या लागतात, ज्या कोणत्याही संरचनात्मक पुनर्रचनेशिवाय मध्यम-स्तरीय आणि अति-उच्च-प्रमाणातील उत्पादनामध्ये बदल करू शकतील.

चेनपिनचा वारसा आणि अभियांत्रिकी फाउंडेशन
२०१० मध्ये स्थापित आणि कणिक प्रक्रियेतील तीन दशकांहून अधिक काळाच्या संचित अभियांत्रिकी अनुभवावर आधारित,चेनपिन फूड मशीन कं., लि.त्यांनी आपले संशोधन चपाती उत्पादनातील सर्वात तांत्रिकदृष्ट्या संवेदनशील टप्प्यांवर केंद्रित केले आहे: कणकेची हाताळणी, दाबण्याची स्थिरता, उष्णतेने भाजण्यातील एकसमानता आणि सतत थंड होण्याचे नियंत्रण.

सामान्य मॉड्यूल्स एकत्र करणाऱ्या उपकरण पुरवठादारांच्या विपरीत, चेनपिन एकात्मिक लाइन आर्किटेक्चर विकसित करते. यांत्रिक रचना, नियंत्रण तर्कशास्त्र आणि औष्णिक रचना यांची रचना एकच प्रणाली म्हणून केली जाते. हा प्रणाली-स्तरीय दृष्टिकोन स्पष्ट करतो की, अनेक स्पर्धकांना जाडीतील तफावत, फोडांमधील विसंगती आणि आर्द्रतेच्या असंतुलनासारख्या समस्यांना तोंड द्यावे लागत असताना, चेनपिनच्या लाइन्स औद्योगिक वेगातही उत्पादनाची स्थिर भूमिती का टिकवून ठेवतात.

या तांत्रिक दृष्टिकोनामुळे पीठ मळणे, दाबण्याची क्रिया एकाच वेळी करणे आणि मॉड्यूलर ओव्हन नियंत्रण यांसारख्या अनेक पेटंट केलेल्या यंत्रणा विकसित झाल्या आहेत. हे नवोपक्रम स्वयंचलित टॉर्टिला उत्पादनातील चेनपिनच्या जागतिक नेतृत्वाचा पाया आहेत.