മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണം: ആധുനിക ഉപഭോഗ പ്രവണതയെ നേരിടാനുള്ള ഭാവി പാത

പ്രീ ഫാബ്രിക്കേറ്റഡ് ഫുഡ് എന്നത് പ്രീ ഫാബ്രിക്കേറ്റഡ് രീതിയിൽ പ്രോസസ് ചെയ്ത് പാക്കേജ് ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തെയാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.ഉദാഹരണങ്ങളിൽ പ്രീമെയ്ഡ് ബ്രെഡ്, മുട്ട ടാർട്ട് ക്രസ്റ്റുകൾ, കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച പാൻകേക്കുകൾ, പിസ്സ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണത്തിന് ദീർഘായുസ്സ് മാത്രമല്ല, സംഭരണത്തിനും ഗതാഗതത്തിനും സൗകര്യപ്രദമാണ്.

2022-ൽ, ചൈനയുടെ പ്രീ ഫാബ്രിക്കേറ്റഡ് ഫുഡ് മാർക്കറ്റിൻ്റെ വലുപ്പം 5.8 ബില്യൺ യുഎസ് ഡോളറിലെത്തി, 2017 മുതൽ 2022 വരെ 19.7% വാർഷിക വളർച്ചാ നിരക്ക്, പ്രീ ഫാബ്രിക്കേറ്റഡ് ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം ട്രില്യൺ യുവാൻ ലെവലിൽ പ്രവേശിക്കുമെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഈ സുപ്രധാന വളർച്ചയ്ക്ക് പ്രധാനമായും കാരണം രണ്ട് പ്രധാന ഘടകങ്ങളാണ്: ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് സൗകര്യവും സ്വാദിഷ്ടതയും തേടൽ, കൂടാതെ കാറ്ററിംഗ് സംരംഭങ്ങൾക്ക് ചെലവ് നിയന്ത്രണത്തിനും കാര്യക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുമുള്ള അടിയന്തിര ആവശ്യം.

മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൻ്റെ വികസനം വളരെ വേഗത്തിലാണെങ്കിലും, വ്യവസായം ഇപ്പോഴും മാർക്കറ്റ് കൃഷി കാലഘട്ടത്തിലാണ്. നിലവിലെ ഘട്ടത്തിൽ, പ്രധാന വിൽപ്പന ചാനലുകൾ ഇപ്പോഴും ബി-എൻഡ് മാർക്കറ്റിൽ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, അതേസമയം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ സ്വീകാര്യത സി-എൻഡ് ഉപഭോക്താക്കൾ നൽകുന്ന ഭക്ഷണം ഇപ്പോഴും കുറവാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, നിലവിൽ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ 80% ബി-എൻഡ് എൻ്റർപ്രൈസസിലോ സ്ഥാപനങ്ങളിലോ പ്രയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ 20% മാത്രമാണ് സാധാരണ ഗാർഹിക ഉപഭോഗത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നത്.

ആധുനിക ജീവിതത്തിൻ്റെ അനുദിനം ത്വരിതഗതിയിലുള്ള വേഗത കാരണം, മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങളോടുള്ള ഉപഭോക്താക്കളുടെ സ്വീകാര്യത ക്രമേണ വർദ്ധിച്ചു. മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുന്നതനുസരിച്ച്, കുടുംബ തീൻമേശയിലെ അവരുടെ വിഹിതവും ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ഫാമിലി ഡിന്നർ ടേബിളിൽ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ വിഹിതം 50% വരെ എത്തിയേക്കാം, ഇത് അടിസ്ഥാനപരമായി ബി-എൻഡിൻ്റേതിന് തുല്യമാണ്, കൂടാതെ സി-എൻഡിനേക്കാൾ അൽപ്പം ഉയർന്നതായിരിക്കാം. മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് കൂടുതൽ രുചികരവും സൗകര്യപ്രദവുമായ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണ ഓപ്ഷനുകൾ നൽകുന്നു.

മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൻ്റെ വാഗ്ദാനമായ സാധ്യതകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അത് ഇപ്പോഴും വെല്ലുവിളികളും അപകടസാധ്യതകളും അഭിമുഖീകരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം എങ്ങനെ ഉറപ്പാക്കാം, ഉൽപ്പാദനച്ചെലവ് എങ്ങനെ കുറയ്ക്കാം അടിയന്തിര യാഥാർത്ഥ്യം.മിക്സിംഗ്, റൈസിംഗ്, കട്ടിംഗ്, പാക്കേജിംഗ്, ക്വിക്ക്-ഫ്രീസിംഗ്, ടെസ്റ്റിംഗ് മുതലായവയുടെ ലിങ്കുകളിൽ ഇത് അടിസ്ഥാനപരമായി പൂർണ്ണമായും ഓട്ടോമേറ്റഡ് ഓപ്പറേഷൻ നേടിയിട്ടുണ്ട്. ഓട്ടോമേറ്റഡ് പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈനിന് ഫാക്ടറിയുടെ ഉൽപ്പാദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താനും തൊഴിലാളികളുടെ ചെലവ് കുറയ്ക്കാനും മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല, നിരവധി മാനുവൽ പ്രവർത്തനങ്ങൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന ശുചിത്വത്തിൻ്റെയും സുരക്ഷയുടെയും പ്രശ്‌നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുകയും ഉൽപ്പന്ന ഗുണനിലവാരത്തിൻ്റെ നിയന്ത്രണക്ഷമത ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഭാവിയിൽ, സൗകര്യത്തിനും സ്വാദിഷ്ടതയ്ക്കുമുള്ള ഉപഭോക്താക്കളുടെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ഡിമാൻഡും കാര്യക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള കാറ്ററിംഗ് എൻ്റർപ്രൈസസിൻ്റെ ആവശ്യവും, മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ വിപണിയിൽ കൂടുതൽ വികസന ഇടം ഉണ്ടാകും.