ಪೂರ್ವನಿರ್ಮಿತ ಆಹಾರ: ಆಧುನಿಕ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಭವಿಷ್ಯದ ಮಾರ್ಗ.

ಪೂರ್ವನಿರ್ಮಿತ ಆಹಾರ ಎಂದರೆ ಪೂರ್ವನಿರ್ಮಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವನಿರ್ಮಿತ ಬ್ರೆಡ್, ಎಗ್ ಟಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳು, ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಸೇರಿವೆ. ಪೂರ್ವನಿರ್ಮಿತ ಆಹಾರವು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಲ್ಲದೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

2022 ರಲ್ಲಿ, ಚೀನಾದ ಪೂರ್ವನಿರ್ಮಿತ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರವು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ 5.8 ಶತಕೋಟಿ US ಡಾಲರ್‌ಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದೆ, 2017 ರಿಂದ 2022 ರವರೆಗೆ 19.7% ರ ಸಂಯುಕ್ತ ವಾರ್ಷಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆ ದರದೊಂದಿಗೆ, ಪೂರ್ವನಿರ್ಮಿತ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಮುಂದಿನ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಲಿಯನ್-ಯುವಾನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಗಮನಾರ್ಹ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ: ಗ್ರಾಹಕರ ಅನುಕೂಲತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರತೆಯ ಅನ್ವೇಷಣೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳ ವೆಚ್ಚ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ದಕ್ಷತೆಯ ಸುಧಾರಣೆಯ ತುರ್ತು ಅಗತ್ಯ.

ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿದ್ದರೂ, ಉದ್ಯಮವು ಇನ್ನೂ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಕೃಷಿ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿದೆ.ಪ್ರಸ್ತುತ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಮಾರಾಟ ಮಾರ್ಗಗಳು ಇನ್ನೂ ಬಿ-ಎಂಡ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಸಿ-ಎಂಡ್ ಗ್ರಾಹಕರು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಸುಮಾರು 80% ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿ-ಎಂಡ್ ಉದ್ಯಮಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಸುಮಾರು 20% ಮಾತ್ರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯ ಬಳಕೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಜೀವನದ ವೇಗ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಕಾರಣ, ಗ್ರಾಹಕರು ಪೂರ್ವ-ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವ-ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸಿದಂತೆ, ಕುಟುಂಬದ ಊಟದ ಮೇಜಿನಲ್ಲಿ ಅವರ ಪಾಲು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬದ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವ-ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಪಾಲು 50% ತಲುಪಬಹುದು ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂಲತಃ ಬಿ-ಎಂಡ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿ-ಎಂಡ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿರಬಹುದು. ಇದು ಪೂರ್ವ-ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪೂರ್ವ-ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವ-ತಯಾರಿದ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಭರವಸೆಯ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸವಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು. ಆಹಾರ ಪೂರ್ವ-ತಯಾರಿದ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾರ್ಗಗಳ ಪರಿಚಯವು ತುರ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣ, ಏರಿಕೆ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ತ್ವರಿತ-ಘನೀಕರಣ, ಪರೀಕ್ಷೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಲಿಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೂಲತಃ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದೆ. ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾರ್ಗವು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಕಾರ್ಮಿಕರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಹಲವಾರು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅನುಕೂಲತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರತೆಗಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಬೇಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ದಕ್ಷತೆಯ ಸುಧಾರಣೆಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳ ಬೇಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.