Ciabatta/Panini Pan Production Line-CPE-6680

1. Chunker de masa
Despois de mesturar a masa e a proba, é entón colocar nesta tolva para a segmentación da masa

2. Follo previo e rolos de folla continua
■ A velocidade do sheeter está controlada desde o panel do controlador. Toda a liña completa ten un gabinete electrónico todos están conectados entre si mediante PLC programado e cada un ten o seu propio panel de control independente.
■ Pre-follas de masa de pan: xerar follas de masa sen estrés de calquera tipo con excelente control de peso á máis alta calidade. A estrutura da masa non se toca por mor do manexo amigable da masa. Temos varias solucións dispoñibles, dependendo do tipo de masa.
■ Folla continua: a primeira redución do grosor da folla de masa faise por un rolo de folla continua. Debido aos nosos rolos exclusivos de non pegar, podemos procesar tipos de masa con alta porcentaxe de auga.
■ Estación de redución: a folla de masa redúcese ao seu grosor final mentres pasa polos rolos.

3. Corte de folla de masa e rodando

■ Corte de ancha a folla de masa nos carrís e a propagación destes carrís de masa agora faise por un módulo. Consiste en peso lixeiro, ferramentas de axuste único. Un conxunto de coitelos de corte desenvólvese para selar e cortar a masa. Debido ao peso lixeiro dos coitelos de corte, aplícase unha menor presión sobre a vida do cinto transportador e aumenta o tempo de vida. O cambio co paso do tempo redúcese aplicando as ferramentas de propagación doutro xeito.
■ É necesaria unha táboa de moldura (folla de rolamento） para producir tipos de pan enrolado. O rendemento excepcional da táboa de moldura de Chenpin segue sen ser tocado. Non obstante, a facilidade de limpeza e o cambio rápido realízase creando unha accesibilidade óptima desde ambos os dous lados. O funcionamento seguro conséguese mediante o uso de dobre man. Porque un único operador pode mover o Belt superior e ergonómicamente, o cambio de eficiencia.
■ Os bordos redondeados e as cubertas de apertura completamente a ambos os dous lados de cada unidade aplícanse en todo o sistema. A mellor accesibilidade posible e visibilidade do proceso conséguese optimizando o espazo entre as estacións de traballo. As ferramentas que están unidas á máquina están montadas con paradas. Aplícase unha distancia mínima de 1 polgada para optimizar as actividades de limpeza. A seguridade xeral está garantida pola aplicación de peches de seguridade. As cubertas de seguridade lixeiras con tiradores extra do sistema de reciclaxe de masa habilita o funcionamento ergonómico
■ Despois de rodalo é que a transferencia á máquina de arranxar a bandexa e listo para ir a seguinte parte "que está a cocer"

4. Produto final

Foto de Panini despois de Dicing