Bwyd parod: y llwybr yn y dyfodol i fodloni'r duedd defnydd fodern

Mae bwyd parod yn cyfeirio at fwyd sy'n cael ei brosesu a'i becynnu mewn modd parod, gan ganiatáu paratoi cyflym pan fo angen. Mae enghreifftiau'n cynnwys bara parod, cramenau tart wy, crempogau wedi'u gwneud â llaw, a phitsa. Nid yn unig y mae gan fwyd parod oes silff hir, ond mae hefyd yn gyfleus ar gyfer storio a chludo.

Yn 2022, roedd maint marchnad bwyd parod Tsieina wedi cyrraedd gwerth syfrdanol o 5.8 biliwn o ddoleri'r Unol Daleithiau, gyda chyfradd twf blynyddol gyfansawdd o 19.7% o 2017 i 2022, sy'n dangos y bydd y diwydiant bwyd parod yn cyrraedd lefel triliwn yuan yn ystod y blynyddoedd nesaf. Mae'r twf sylweddol hwn yn bennaf oherwydd dau ffactor craidd: ymgais defnyddwyr am gyfleustra a blasusrwydd, ac angen brys mentrau arlwyo am reoli costau a gwella effeithlonrwydd.

Er bod datblygiad y diwydiant bwyd parod yn gyflym iawn, mae'r diwydiant yn dal i fod yng nghyfnod tyfu'r farchnad. Ar hyn o bryd, mae'r prif sianeli gwerthu yn dal i ganolbwyntio yn y farchnad B-end, tra bod derbyniad bwyd parod gan ddefnyddwyr C-end yn dal yn isel. Mewn gwirionedd, ar hyn o bryd mae tua 80% o fwyd parod yn cael ei ddefnyddio mewn mentrau neu sefydliadau B-end, a dim ond tua 20% o fwyd parod sy'n mynd i mewn i ddefnydd cyffredin mewn cartrefi.

Oherwydd cyflymder bywyd modern sy'n cyflymu'n barhaus, mae derbyniad defnyddwyr o fwydydd parod wedi cynyddu'n raddol. Wrth i flas bwydydd parod wella, bydd eu cyfran o fwrdd cinio'r teulu hefyd yn cynyddu'n sylweddol. Disgwylir y gall cyfran y bwydydd parod ar fwrdd cinio'r teulu gyrraedd 50%, sydd yn y bôn yr un fath â chyfran y pen B, a gall hyd yn oed fod ychydig yn uwch na chyfran y pen C. Bydd hyn yn hyrwyddo datblygiad y diwydiant bwyd parod ymhellach ac yn darparu opsiynau bwyd parod mwy blasus a chyfleus i ddefnyddwyr.

Er gwaethaf rhagolygon addawol y diwydiant bwyd parod, mae'n dal i wynebu heriau a risgiau. Er enghraifft, sut i sicrhau ansawdd cynnyrch a sut i leihau costau cynhyrchu. Mae cyflwyno llinellau cynhyrchu cwbl awtomataidd yn y diwydiant bwyd parod yn realiti brys. Yng nghysylltiadau cymysgu, codi, torri, pecynnu, rhewi'n gyflym, profi, ac ati, mae wedi cyflawni gweithrediad cwbl awtomataidd yn y bôn. Gall y llinell gynhyrchu awtomataidd nid yn unig wella effeithlonrwydd cynhyrchu'r ffatri, lleihau cost gweithwyr, ond hefyd osgoi'r problemau hylendid a diogelwch a achosir gan ormod o weithrediadau â llaw, gan sicrhau rheolaeth ansawdd cynnyrch.

Yn y dyfodol, gyda galw cynyddol defnyddwyr am gyfleustra a blasusrwydd, yn ogystal â galw mentrau arlwyo am welliant mewn effeithlonrwydd, bydd gan farchnad bwyd parod fwy o le i ddatblygu.