CIABATTA / PANINI PROIZVODNJA HIR-a - CPE-6680

1. CHUNKER ČUVANJE
Nakon miješanja tijesta i dokazivanja, tada se nalazi na ovom spremniku za segmentaciju tijesta

2. Prekidač i kontinuirani valjci za oblaganje
■ Brzina šeetera se kontrolira sa ploče kontrolera. Cijela puna linija ima jedan elektronički ormar koji su linije povezani međusobno povezani kroz programirani PLC i svaka ima svoju nezavisnu kontrolnu ploču.
■ Krenite testo za testove: generirajte listove bez stresa bilo koje vrste s izvrsnom kontrolom težine po najvišoj kvaliteti. Struktura tijesta je netaknuta zbog prilagođenog rukovanja tijesta. Imamo nekoliko rješenja na raspolaganju, ovisno o vrsti tijesta.
■ Kontinuirana ploča: Prvo smanjenje debljine lista tijesta vrši se valjka za kontinuiranu oblogu. Zbog naših jedinstvenih negitačkih valjka, u mogućnosti smo da obrađujemo tipove tijesta sa velikim postotkom vode.
■ Smanjena stanica: List tijesta se smanjuje na konačnu debljinu dok prolazi kroz valjke.

3. Rezanje i valjanje tijesta

■ Široko rezanje lista tijesta u trakama i širenje ovih testa traka sada se vrši jednim modulom. Sastoji se od lagane težine, jedinstvenog alata za fit. Jedan set noževa za rezanje razvijen je za brtvljenje i rezanje tijesta. Zbog lagane težine noževa za rezanje, primjenjuje se niži pritisak na traku transportnog traka i povećava se životni vijek. Promjena s vremenom se smanjuje primjenom alata za posipanje na drugi način.
.
■ Zaokružene ivice i potpuno otvaranje poklopca na obje strane svake jedinice primjenjuju se u cijelom sustavu. Najbolja moguća dostupnost i vidljivost procesa postiže se optimizacijom prostora između radnih stanica. Alati koji su pričvršljeni na stroju postavljeni su ugrađenim sa ustancima. Za optimizaciju aktivnosti čišćenja primjenjuje se minimalna udaljenost od 1 inča. Ukupna sigurnost zagarantovana je primjenom sigurnosnih brava. Lagani sigurnosni poklopci s dodatnim ručkama za recikliranje tijesta omogućava ergonomsku operaciju
■ Nakon kotrljanja je od prenosa do aranžvanja u ladici i spremni za sljedeći dio "koji se peče"

4. Završni proizvod

Fotografija Paninija nakon izrisanja