Prefabrik oziq-ovqat: zamonaviy iste'mol tendentsiyasiga javob beradigan kelajak yo'li

Tayyor oziq-ovqat deganda, kerak bo'lganda tez tayyorlash imkonini beruvchi, qayta ishlangan va tayyor usulda qadoqlangan oziq-ovqat tushuniladi.Masalan, oldindan tayyorlangan non, tuxumli tort po'stlog'i, qo'lda ishlangan krep va pitssa.Prefabrik oziq-ovqatlar nafaqat uzoq saqlash muddatiga ega, balki saqlash va tashish uchun ham qulaydir.

2022 yilda Xitoyning prefabrik oziq-ovqat bozorining hajmi hayratlanarli darajada 5,8 milliard AQSh dollarini tashkil etdi va 2017 yildan 2022 yilgacha yillik murakkab o'sish sur'ati 19,7 foizni tashkil etdi, bu prefabrik oziq-ovqat sanoati kelgusi bir necha yil ichida trillion yuan darajasiga kirishini ko'rsatmoqda. mazalilik va umumiy ovqatlanish korxonalarining xarajatlarni nazorat qilish va samaradorlikni oshirishga bo'lgan shoshilinch ehtiyoji.

Oldindan tayyorlangan oziq-ovqat sanoatining rivojlanishi juda tez bo'lsa-da, sanoat hali ham bozorni etishtirish davrida. Hozirgi bosqichda asosiy savdo kanallari hali ham B-end bozorida to'plangan, C-end iste'molchilari tomonidan oldindan tayyorlangan oziq-ovqat mahsulotlarini qabul qilish hali ham past darajada. oddiy uy iste'moli.

Zamonaviy hayotning tobora tezlashib borayotgan sur'ati tufayli iste'molchilarning oldindan tayyorlangan oziq-ovqatlarni qabul qilishlari asta-sekin o'sib bormoqda. Oldindan tayyorlangan taomlarning ta'mi yaxshilangani sayin, ularning oilaviy dasturxondagi ulushi ham sezilarli darajada oshadi. C-end.Bu oldindan tayyorlangan oziq-ovqat sanoatini yanada rivojlantirishga yordam beradi va iste'molchilarga yanada mazali va qulay oldindan tayyorlangan oziq-ovqat variantlarini taqdim etadi.

Oldindan tayyorlangan oziq-ovqat sanoatining istiqbolli istiqbollariga qaramasdan, u hali ham qiyinchiliklar va xavf-xatarlarga duch kelmoqda.Masalan, mahsulot sifatini qanday ta'minlash va ishlab chiqarish xarajatlarini qanday kamaytirish mumkin.Oziq-ovqat mahsulotlarini oldindan tayyorlangan sanoatda to'liq avtomatlashtirilgan ishlab chiqarish liniyalarini joriy etish dolzarb haqiqatdir. Aralashtirish, ko'tarish, kesish, qadoqlash, tez muzlatish, sinovdan o'tkazish va hokazolarda u asosan to'liq avtomatlashtirilgan ishlashga erishdi. Avtomatlashtirilgan ishlab chiqarish liniyasi nafaqat zavodning ishlab chiqarish samaradorligini oshirish, ishchilar narxini pasaytirish, balki juda ko'p qo'lda ishlov berish natijasida kelib chiqadigan gigiena va xavfsizlik muammolarini oldini olish, mahsulot sifatini nazorat qilish imkonini beradi.

Kelajakda iste'molchilarning qulaylik va mazalilikka bo'lgan talabi, shuningdek, umumiy ovqatlanish korxonalarining samaradorlikni oshirishga bo'lgan talabi bilan oldindan tayyorlangan oziq-ovqat bozori yanada kengroq rivojlanish maydoniga ega bo'ladi.