تیار شدہ خوراک: جدید کھپت کے رجحان کو پورا کرنے کا مستقبل کا راستہ

پہلے سے تیار شدہ خوراک سے مراد وہ خوراک ہے جسے پہلے سے تیار شدہ طریقے سے پروسیس کیا جاتا ہے اور پیک کیا جاتا ہے، جس سے ضرورت پڑنے پر فوری تیاری کی جا سکتی ہے۔ مثالوں میں پہلے سے تیار شدہ روٹی، انڈے کے ٹارٹ کرسٹ، ہاتھ سے بنے پینکیکس، اور پیزا شامل ہیں۔ پہلے سے تیار شدہ کھانے کی نہ صرف طویل شیلف لائف ہوتی ہے، بلکہ اسٹوریج اور نقل و حمل کے لیے بھی آسان ہے۔

2022 میں، چین کی تیار شدہ خوراک کی مارکیٹ کا حجم حیران کن طور پر 5.8 بلین امریکی ڈالر تک پہنچ گیا ہے، جس میں 2017 سے 2022 تک 19.7 فیصد کی کمپاؤنڈ سالانہ ترقی کی شرح ہے، جو اس بات کی نشاندہی کرتی ہے کہ تیار شدہ فوڈ انڈسٹری اگلے چند سالوں میں ٹریلین یوآن کی سطح میں داخل ہو جائے گی۔ اور لذت، اور کیٹرنگ انٹرپرائزز کی لاگت پر قابو پانے اور کارکردگی میں بہتری کی فوری ضرورت۔

اگرچہ پہلے سے تیار شدہ کھانے کی صنعت کی ترقی بہت تیز ہے، لیکن یہ صنعت ابھی بھی مارکیٹ کی کاشت کے دور میں ہے۔ موجودہ مرحلے میں، فروخت کے اہم ذرائع اب بھی B-end مارکیٹ میں مرکوز ہیں، جبکہ C-end کے صارفین کی طرف سے پہلے سے تیار شدہ خوراک کی قبولیت اب بھی کم ہے۔ درحقیقت، اس وقت تقریباً 80% پہلے سے تیار شدہ خوراک کا اطلاق B-ends کے تقریباً %20% اور prepared institutes میں ہوتا ہے۔ عام گھریلو استعمال میں داخل ہوتا ہے۔

جدید زندگی کی مسلسل تیز رفتاری کی وجہ سے، صارفین کی پہلے سے تیار شدہ کھانوں کی قبولیت میں بتدریج اضافہ ہوا ہے۔ جیسے جیسے پہلے سے تیار شدہ کھانوں کا ذائقہ بہتر ہو گا، خاندانی کھانے کی میز پر ان کا حصہ بھی نمایاں طور پر بڑھے گا۔ توقع کی جاتی ہے کہ خاندانی کھانے کی میز پر پہلے سے تیار شدہ کھانوں کا حصہ 50 فیصد تک پہنچ سکتا ہے، جو کہ بنیادی طور پر 50 فیصد تک پہنچ سکتا ہے۔ سی اینڈ کے مقابلے میں قدرے زیادہ۔ یہ پہلے سے تیار شدہ کھانے کی صنعت کی ترقی کو مزید فروغ دے گا اور صارفین کو پہلے سے تیار شدہ کھانے کے مزید مزیدار اور آسان اختیارات فراہم کرے گا۔

پہلے سے تیار شدہ فوڈ انڈسٹری کے امید افزا امکانات کے باوجود، اسے اب بھی چیلنجز اور خطرات کا سامنا ہے۔ مثال کے طور پر، مصنوعات کے معیار کو کیسے یقینی بنایا جائے اور پیداواری لاگت کو کیسے کم کیا جائے۔ خوراک سے پہلے سے تیار شدہ صنعت میں مکمل طور پر خودکار پیداواری لائنوں کا تعارف ایک فوری حقیقت ہے۔ مکسنگ، رائزنگ، کٹنگ، پیکیجنگ، کوئیک فریزنگ، ٹیسٹنگ وغیرہ کے لنکس میں، اس نے بنیادی طور پر مکمل طور پر خودکار آپریشن حاصل کیا ہے۔ خودکار پروڈکشن لائن نہ صرف فیکٹری کی پیداواری کارکردگی کو بہتر بنا سکتی ہے، کارکنوں کی لاگت کو کم کر سکتی ہے، بلکہ بہت زیادہ دستی آپریشنز کی وجہ سے پیدا ہونے والی حفظان صحت اور حفاظت کے مسائل سے بھی بچ سکتی ہے، مصنوعات کی کوالٹی کنٹرول کو یقینی بناتی ہے۔

مستقبل میں، سہولت اور لذت کے لیے صارفین کی بڑھتی ہوئی مانگ کے ساتھ ساتھ کارکردگی میں بہتری کے لیے کیٹرنگ انٹرپرائزز کی مانگ کے ساتھ، پہلے سے تیار شدہ کھانے کی مارکیٹ میں زیادہ ترقی کی گنجائش ہوگی۔