Ғизои тайёр: роҳи оянда барои қонеъ кардани тамоюли истеъмоли муосир

Ғизои тайёр ба хӯроке дахл дорад, ки бо тарзи тайёр коркард ва бастабандӣ карда мешавад ва имкон медиҳад, ки дар ҳолати зарурӣ зуд омода карда шавад. Мисолҳо нони тайёр, пӯсти тухм, кулчақандҳои дастӣ ва питсаро дар бар мегиранд. Ғизои тайёр на танҳо мӯҳлати нигоҳдории дароз дорад, балки барои нигоҳдорӣ ва интиқол низ қулай аст.

Дар соли 2022, ҳаҷми бозори хӯроквории пешакӣ тайёршудаи Чин ба 5,8 миллиард доллари ИМА расид ва суръати афзоиши солонаи он аз соли 2017 то 2022 19,7%-ро ташкил дод, ки ин нишон медиҳад, ки саноати хӯроквории пешакӣ тайёршуда дар чанд соли оянда ба сатҳи триллион юан ворид хоҳад шуд. Ин афзоиши назаррас асосан аз ду омили асосӣ вобаста аст: талоши истеъмолкунандагон ба қулайӣ ва болаззатӣ ва ниёзҳои фаврии корхонаҳои хӯрокворӣ ба назорати хароҷот ва беҳтар кардани самаранокӣ.

Гарчанде ки рушди саноати хӯроквории пешакӣ тайёршуда хеле босуръат аст, ин соҳа ҳанӯз дар давраи парвариши бозор қарор дорад. Дар марҳилаи кунунӣ, каналҳои асосии фурӯш то ҳол дар бозори навъи B мутамарказ шудаанд, дар ҳоле ки қабули хӯроквории пешакӣ тайёршуда аз ҷониби истеъмолкунандагони навъи C то ҳол паст аст. Дар асл, айни замон тақрибан 80% хӯроквории пешакӣ тайёршуда дар корхонаҳо ё муассисаҳои навъи B истифода мешавад ва танҳо тақрибан 20% хӯроквории пешакӣ тайёршуда ба истеъмоли муқаррарии хонавода ворид мешавад.

Бо сабаби суръати пайваста афзояндаи ҳаёти муосир, қабули истеъмолкунандагон аз хӯрокҳои пешакӣ тайёршуда тадриҷан афзоиш ёфтааст. Бо беҳтар шудани таъми хӯрокҳои пешакӣ тайёршуда, саҳми онҳо дар мизи хӯроки шоми оилавӣ низ ба таври назаррас афзоиш хоҳад ёфт. Интизор меравад, ки саҳми хӯрокҳои пешакӣ тайёршуда дар мизи хӯроки шоми оилавӣ метавонад ба 50% расад, ки асосан бо мизи хӯроки нисфирӯзии гурӯҳи B ва ҳатто метавонад каме баландтар аз мизи хӯроки нисфирӯзии гурӯҳи C бошад. Ин ба рушди саноати хӯроки пешакӣ тайёршуда мусоидат мекунад ва ба истеъмолкунандагон имконоти болаззаттар ва қулайтари хӯроки пешакӣ тайёршударо фароҳам меорад.

Сарфи назар аз дурнамои умедбахши саноати хӯроквории пешакӣ тайёршуда, он то ҳол бо мушкилот ва хатарҳо рӯбарӯ аст. Масалан, чӣ гуна сифати маҳсулотро таъмин кардан ва чӣ гуна хароҷоти истеҳсолотро кам кардан мумкин аст. Ҷорӣ кардани хатҳои истеҳсолии пурра автоматӣ дар саноати хӯроквории пешакӣ тайёршуда як воқеияти таъхирнопазир аст. Дар робита ба омехта кардан, боло бурдан, буридан, бастабандӣ, яхкунии зуд, озмоиш ва ғайра, он асосан ба кори пурра автоматӣ ноил шудааст. Хатти истеҳсолии автоматӣ на танҳо метавонад самаранокии истеҳсолии корхонаро беҳтар кунад, хароҷоти коргаронро кам кунад, балки инчунин аз мушкилоти гигиена ва бехатарӣ, ки аз амалиёти дастӣ ба вуҷуд меоянд, пешгирӣ кунад ва назорати сифати маҳсулотро таъмин намояд.

Дар оянда, бо афзоиши талаботи истеъмолкунандагон ба қулайӣ ва болаззатӣ, инчунин талаботи корхонаҳои хӯрокворӣ барои беҳтар кардани самаранокӣ, бозори хӯроки пешакӣ тайёршуда фазои бештари рушд хоҳад дошт.