கூட்டம் நிறைந்த, மறக்க முடியாத பயணம் முடிந்துவிட்டது. ஒரு புதிய வழியை ஏன் முயற்சி செய்யக்கூடாது - வீட்டிலேயே சமையல் அனுபவங்களை ஆராய்வது? அறிவார்ந்த உணவு உற்பத்தி இயந்திரங்களின் உதவியுடனும், வசதியான விரைவு விநியோகச் சேவையுடனும், நாடு முழுவதிலுமிருந்து வரும் சிறப்பான உணவுகளை நாம் வீட்டிலேயே எளிதாகச் சுவைத்து மகிழலாம்.
பெய்ஜிங் வறுத்த வாத்து: பேரரசு சமையல் கலையின் நவீன மரபு
உலகப் புகழ் பெற்ற பெய்ஜிங்கின் பிரபலமான உணவான பெய்ஜிங் ரோஸ்ட் டக், அதன் இளஞ்சிவப்பு நிறம், கொழுப்பில்லாத சதை, வெளியே மொறுமொறுப்பாகவும் உள்ளே மென்மையாகவும் இருப்பதால் எண்ணற்ற உணவுப் பிரியர்களின் விருப்பத்தைப் பெற்றுள்ளது. தோசை, வெங்காயத்தாள், இனிப்பு சாஸ் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் சேர்த்து சுவைக்கும்போது, அது தனித்துவமாகவும் மறக்க முடியாததாகவும் இருக்கும்.
ஷாங்காய் வெங்காயக் கேக்: உப்புச் சுவையும் மொறுமொறுப்பும் கொண்ட அசல் சுவை
ஷாங்காயைப் பற்றிப் பேசும்போது, அதன் தனித்துவமான அம்சத்தை நாம் குறிப்பிட்டே ஆக வேண்டும்.ஷாங்காய் வெங்காயப் பான்கேக்குகள்பழைய ஷாங்காய் வெங்காயக் கேக், அதன் நேர்த்தியான தயாரிப்பு முறை மற்றும் தனித்துவமான உப்புச் சுவைக்காகப் புகழ் பெற்றது. மாவு, வெங்காயத்தாள், உப்பு மற்றும் பிற எளிய பொருட்களைப் பயன்படுத்தி, பிசைதல், உருட்டுதல், வறுத்தல் போன்ற பல படிநிலைகளுக்குப் பிறகு, அதன் மேல்புறம் பொன்னிறமாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் ஆகிறது; உள்ளே வெங்காயத்தின் நறுமணம் நிரம்பி வழிகிறது; மேலும், அதன் சுவை பல அடுக்குகளாகத் தெளிவாக வெளிப்படுகிறது.
ஷான்சி ருஜியாமோ: மொறுமொறுப்பும் சுவையும் கச்சிதமாக சங்கமிக்கும் ஒரு கலவை.
டோங்குவானில் ரோஜியாமோ,ஷான்சி மாகாணம், அதன் தனித்துவமான உற்பத்தித் தொழில்நுட்பம் மற்றும் செழுமையான சுவையால், வடமேற்கு சிற்றுண்டிகளில் ஒரு முன்னணி இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. டோங்குவான் கேக்கின் மேல் தோல் உலர்ந்தும், மொறுமொறுப்பாகவும், நறுமணம் மிக்கதாகவும் இருக்கும்; அதன் உள் அடுக்கு தனித்துவமானது. கடிக்கும்போது வாயில் ஒரு சூடான உணர்வைத் தரும், அதன் பின் சுவை முடிவில்லாமல் நீடிக்கும். அதற்குள் இருக்கும் மசாலா தடவிய இறைச்சி, கொழுப்பாக இருந்தாலும் பிசுபிசுப்பு இல்லாமல், மெல்லியதாக இருந்தாலும் மரக்கட்டை போல இல்லாமல், உப்புச் சுவையுடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
ஷான்டாங் ஜியான்பிங்: கிலு நிலத்தின் பாரம்பரிய உணவு
ஷான்டாங் பான்கேக் வெட்டுக்கிளியின் இறக்கைகளைப் போல மெல்லியதாக இருந்தாலும், அது கிலு நிலத்தின் பாரம்பரிய உணவைக் கொண்டுள்ளது. அதன் மேல் தோல் பொன்னிறமாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்கும்; லேசாகக் கடிக்கும்போது, 'கிளிக்' என்ற சத்தம் கேட்பது போல இருக்கும். அது தானியத்தின் தூய நறுமணமும், அந்தத் தருணத்தை இதமாகத் தழுவும் காற்றின் வாசனையும் ஆகும். இந்த எளிமையான, சுவையான பான்கேக்கால் மக்கள் உடனடியாக ஈர்க்கப்படுகிறார்கள். உள்ளே மென்மையாகவும் மெல்லுவதற்கு ஏற்றதாகவும் இருக்கும் கோதுமையின் மணம் கமழும். அதனுடன் பச்சை வெங்காயம், சாஸ்கள் அல்லது மொறுமொறுப்பான எள் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து உண்ணும்போது, ஒவ்வொரு கடியும் வீட்டை நினைவூட்டுகிறது.
குவாங்சி லுவோசிஃபென்: அன்பும் வெறுப்பும் பின்னிப் பிணைந்த, நிறுத்த முடியாத ஒன்று.
எளிதில் அடையாளம் காணக்கூடிய, புளிப்பு, காரம், புத்துணர்ச்சி, குளிர்ச்சி, சூடு ஆகியவற்றின் சரியான கலவையான ஒரு கிண்ணம் உண்மையான லுவோசிஃபென். புதிய நத்தைகள் மற்றும் பலவிதமான மசாலாப் பொருட்களைக் கொண்டு கவனமாக சமைக்கப்பட்ட, சிவப்பு மற்றும் கவர்ச்சிகரமான சூப் அடித்தளத்தால், சூப்பின் நிறம் செறிவாக உள்ளது. முதல் வாசனையில் ஒரு சிறிய "வாசனை" இருக்கலாம், ஆனால் அதன் நுட்பமான சுவைக்குக் கீழே, அது அடிமையாக்கும் அளவுக்கு சுவையாக இருக்கிறது. அதன் மூலப்பொருட்களும் அதன் கவர்ச்சியே; புளிப்பு மூங்கில் தளிர்கள், வேர்க்கடலை, வறுத்த டோஃபு மூங்கில், டேலில்லி, உலர்ந்த முள்ளங்கி போன்றவை ஒவ்வொன்றும் இந்த அரிசி நூடுல்ஸ் கிண்ணத்திற்கு ஒரு வித்தியாசமான சுவையையும் அமைப்பையும் சேர்க்கின்றன. குறிப்பாக, ஒரு சிறப்பு செயல்முறைக்குப் பிறகு புளிக்கவைக்கப்பட்ட புளிப்பு மூங்கில் தளிர்கள்.
குவாங்சோ காலைத் தேநீர்: நாவின் நுனியில் ஓர் மென்மையான விருந்து.
குவாங்சோவின் காலைத் தேநீர் கலாச்சாரம், லிங்னான் பழக்கவழக்கங்களின் எண்ணற்ற சுவைகளை ஒன்றிணைத்து, ஒரு வண்ணமயமான ஓவியத்தைப் போலக் காட்சியளிக்கிறது. காலை ஒளி முதன்முதலில் தோன்றியபோது, தேநீரின் நறுமணத்தில் ஒரு பானை சூடான திகுவான்யின் மெதுவாக எழுந்து, மேகங்களைச் சூழ்ந்து, இந்த உணவுப் பயணத்திற்கான முன்னுரையைத் திறந்தது. ஷாவோமாயின் பொன்னிற நண்டு விதைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட, பளிங்கு போன்ற தெளிவான இறால் உருண்டைகள், ஒரு கவர்ச்சிகரமான நறுமணத்தை வெளிப்படுத்துகின்றன. பட்டுப் போல மென்மையான சாசேஜ் நூடுல்ஸில் பலவிதமான உள்ளீடுகள் சுற்றப்பட்டிருந்தன. கோழிக்கால்கள் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருந்தன; ஒரு மென்மையான உறிஞ்சலில் சதையும் எலும்புகளும் பிரிந்தன. அதே சமயம், பொன்னிற மொறுமொறுப்பான முட்டை டார்ட் உள்ளே மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் இருந்தது, ஒவ்வொரு கடியும் சுவைக்கான உச்சகட்ட ஆசையைத் தூண்டியது.
உணவு இயந்திரங்களின் நுண்ணறிவுத் திறனால், பாரம்பரிய உணவு உற்பத்தி செயல்முறை மேம்படுத்தப்பட்டு ஊக்குவிக்கப்பட்டுள்ளது. தானியங்கி உற்பத்தி வழித்தடங்கள் உணவின் ஆரோக்கியத்தையும் பாதுகாப்பையும் உறுதி செய்வது மட்டுமல்லாமல், உணவுகளின் பிராந்தியத் தனித்தன்மைகளை பிராந்தியக் கட்டுப்பாடுகளைக் கடந்து ஆயிரக்கணக்கான வீடுகளுக்குக் கொண்டு சேர்க்கவும் உதவுகின்றன. வடக்கில் வறுத்த வாத்து, தெற்கில் காலைத் தேநீர், மேற்கில் ரௌ ஜியாமோ, பாரம்பரிய நினைவுகளைச் சுமந்து வரும் தோசைகள், மற்றும் மக்கள் விரும்பும், வெறுக்கும் நத்தை அரிசி நூடுல்ஸ் என இவை அனைத்தையும் நவீன தளவாடங்கள் மற்றும் உணவு இயந்திரங்கள் மூலம் நுண்ணறிவுடன் கையாள முடிகிறது. இதன்மூலம், மக்கள் தேசிய தின விடுமுறையின் போது, தங்கள் வீடுகளை விட்டு வெளியேறாமலேயே நாடு முழுவதும் உள்ள சிறப்பு உணவுகளைச் சுவைத்து, நாவின் நுனியில் ஒரு பயணத்தை அனுபவிக்க முடிகிறது.
பதிவிட்ட நேரம்: அக்டோபர்-11-2024
தொலைபேசி: +86 21 57674551
E-mail: sales@chenpinsh.com

