Chakula kilichotengenezwa tayari: njia ya baadaye ya kukidhi mwenendo wa matumizi ya kisasa

Chakula kilichotengenezwa tayari kinarejelea chakula kinachosindikwa na kufungwa kwa njia iliyotengenezwa tayari, kuruhusu maandalizi ya haraka inapohitajika. Mifano ni pamoja na mkate uliotengenezwa tayari, maganda ya mayai, panikiki zilizotengenezwa kwa mikono, na pizza. Chakula kilichotengenezwa tayari si tu kwamba kina muda mrefu wa kuhifadhi, lakini pia ni rahisi kuhifadhi na kusafirisha.

Mnamo 2022, ukubwa wa soko la chakula cha awali nchini China umefikia dola bilioni 5.8 za Marekani, huku kiwango cha ukuaji wa kila mwaka cha asilimia 19.7 kuanzia 2017 hadi 2022, kikionyesha kwamba tasnia ya chakula cha awali itaingia katika kiwango cha yuan trilioni katika miaka michache ijayo. Ukuaji huu mkubwa unatokana hasa na mambo mawili ya msingi: harakati za watumiaji za kupata urahisi na ladha, na hitaji la haraka la makampuni ya upishi la kudhibiti gharama na uboreshaji wa ufanisi.

Ingawa maendeleo ya tasnia ya chakula kilichoandaliwa tayari ni ya haraka sana, tasnia bado iko katika kipindi cha kilimo cha soko. Katika hatua ya sasa, njia kuu za mauzo bado zimejikita katika soko la B-end, huku kukubalika kwa chakula kilichoandaliwa tayari na watumiaji wa C-end bado ni kidogo. Kwa kweli, kwa sasa takriban 80% ya chakula kilichoandaliwa tayari kinatumika katika biashara au taasisi za B-end, na takriban 20% tu ya chakula kilichoandaliwa tayari kinaingia katika matumizi ya kawaida ya kaya.

Kutokana na kasi inayoongezeka ya maisha ya kisasa, kukubalika kwa watumiaji wa vyakula vilivyotayarishwa tayari kumeongezeka polepole. Kadri ladha ya vyakula vilivyotayarishwa tayari inavyoboreka, sehemu yao ya meza ya chakula cha jioni ya familia pia itaongezeka kwa kiasi kikubwa. Inatarajiwa kwamba sehemu ya vyakula vilivyotayarishwa tayari kwenye meza ya chakula cha jioni ya familia inaweza kufikia 50%, ambayo kimsingi ni sawa na ile ya mwisho wa B, na inaweza hata kuwa juu kidogo kuliko ile ya mwisho wa C. Hii itakuza zaidi maendeleo ya tasnia ya chakula kilichotayarishwa tayari na kuwapa watumiaji chaguzi za chakula kitamu zaidi na rahisi zilizotayarishwa tayari.

Licha ya matarajio yenye matumaini ya tasnia ya chakula iliyoandaliwa tayari, bado inakabiliwa na changamoto na hatari. Kwa mfano, jinsi ya kuhakikisha ubora wa bidhaa na jinsi ya kupunguza gharama za uzalishaji. Kuanzishwa kwa mistari ya uzalishaji otomatiki kikamilifu katika tasnia ya chakula iliyoandaliwa tayari ni ukweli wa dharura. Katika viungo vya kuchanganya, kupanda, kukata, kufungasha, kugandisha haraka, kupima, n.k., kimsingi kumefanikisha uendeshaji otomatiki kikamilifu. Mstari wa uzalishaji otomatiki hauwezi tu kuboresha ufanisi wa uzalishaji wa kiwanda, kupunguza gharama ya wafanyakazi, lakini pia kuepuka matatizo ya usafi na usalama yanayosababishwa na shughuli nyingi za mikono, kuhakikisha udhibiti wa ubora wa bidhaa.

Katika siku zijazo, kutokana na ongezeko la mahitaji ya watumiaji kwa urahisi na ladha, pamoja na mahitaji ya makampuni ya upishi kwa ajili ya kuboresha ufanisi, soko la chakula kilichoandaliwa tayari litakuwa na nafasi kubwa zaidi ya maendeleo.