Chakula kilichotayarishwa awali: njia ya baadaye ya kukidhi mwenendo wa matumizi ya kisasa

Chakula kilichotayarishwa kinarejelea chakula ambacho huchakatwa na kufungiwa kwa njia iliyotengenezwa tayari, kuruhusu kutayarishwa kwa haraka inapohitajika.Mifano ni pamoja na mkate uliotayarishwa, ukoko wa tart yai, pancakes zilizotengenezwa kwa mikono na pizza.Chakula kilichotayarishwa sio tu kina muda mrefu wa rafu, lakini pia ni rahisi kwa kuhifadhi na kusafirishwa.

Katika mwaka wa 2022, ukubwa wa soko la vyakula vilivyotengenezwa tayari nchini China umefikia dola za kimarekani bilioni 5.8, huku kiwango cha ukuaji wa kila mwaka cha 19.7% kutoka 2017 hadi 2022, ikionyesha kuwa sekta ya chakula iliyotengenezwa tayari itaingia kwenye kiwango cha yuan trilioni katika miaka michache ijayo. mahitaji ya haraka ya makampuni ya udhibiti wa gharama na kuboresha ufanisi.

Ingawa maendeleo ya tasnia ya chakula kilichotayarishwa mapema ni ya haraka sana, tasnia bado iko katika kipindi cha kilimo cha soko. Katika hatua ya sasa, njia kuu za mauzo bado zimejilimbikizia soko la B-end, wakati kukubalika kwa chakula kilichotayarishwa mapema na watumiaji wa C-end bado ni chini. Kwa kweli, hivi sasa karibu 80% ya chakula kilichotayarishwa tayari kinatumika katika taasisi za B, 20% tu ya chakula kilichotayarishwa. matumizi ya kawaida ya kaya.

Kwa sababu ya kasi ya maisha ya kisasa, kukubali kwa watumiaji vyakula vilivyotayarishwa mapema kumeongezeka polepole. Kadiri ladha ya vyakula vilivyotayarishwa inavyoongezeka, sehemu yao ya meza ya chakula cha jioni ya familia pia itaongezeka kwa kiasi kikubwa. Inatarajiwa kwamba sehemu ya vyakula vilivyotayarishwa tayari kwenye meza ya chakula cha jioni ya familia inaweza kufikia 50%, ambayo kimsingi ni sawa na ile ya mwisho, na inaweza kuwa ya juu kidogo kuliko ile ya C. kukuza zaidi maendeleo ya tasnia ya chakula iliyotayarishwa awali na kuwapa watumiaji chaguzi za chakula kitamu na rahisi zaidi zilizotayarishwa mapema.

Licha ya matarajio ya kuahidi ya sekta ya chakula iliyotayarishwa kabla, bado inakabiliwa na changamoto na hatari.Kwa mfano, jinsi ya kuhakikisha ubora wa bidhaa na jinsi ya kupunguza gharama za uzalishaji.Kuanzishwa kwa mistari ya uzalishaji wa automatiska kikamilifu katika sekta ya chakula iliyoandaliwa kabla ni ukweli wa haraka. Katika viungo vya kuchanganya, kupanda, kukata, ufungaji, kufungia haraka, kupima, nk, kimsingi imepata operesheni ya automatiska kikamilifu.Mstari wa uzalishaji wa automatiska hauwezi tu kuboresha ufanisi wa uzalishaji wa kiwanda, kupunguza gharama ya wafanyakazi, lakini pia kuepuka matatizo ya usafi na usalama unaosababishwa na uendeshaji wa mwongozo mwingi, kuhakikisha udhibiti wa ubora wa bidhaa.

Katika siku zijazo, pamoja na ongezeko la mahitaji ya watumiaji kwa urahisi na ladha, pamoja na mahitaji ya makampuni ya upishi kwa ajili ya kuboresha ufanisi, soko la chakula kilichoandaliwa tayari litakuwa na nafasi kubwa ya maendeleo.