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De manhã cedo, na rua, o aroma do macarrão preenche o ar. A massa chia na chapa de ferro quente enquanto o mestre a achata e vira habilmente, criando uma crosta dourada e crocante em um instante. Pincelando o molho, envolvendo com vegetais, adicionando ovos – uma panqueca fumegante, em camadas, feita à mão, é entregue a você – essa comida de rua repleta do sabor da vida cotidiana está agora sendo reproduzida globalmente com precisão por máquinas chinesas com uma eficiência de dezenas de milhares de peças por hora.
Revolução em máquinas de precisão: um salto na eficiência
Quando máquinas de precisão substituíram as operações manuais tradicionais, desde o processamento da massa, diluição e estiramento, divisão e laminação, fermentação e modelagem até o congelamento rápido e embalagem, toda a linha de produção atingiu um salto na capacidade de produção. Hoje, aLinha de produção de Chenpin Lacha parathapode produzir até 10.000 peças por hora. O aumento da eficiência acelerou o crescimento explosivo das panquecas artesanais no mercado global.
Presença no exterior: dos enclaves asiáticos às prateleiras principais
Enraizando-se em enclaves asiáticos: em áreas populosas de origem asiática na Europa e nos Estados Unidos, panquecas feitas à mão são há muito tempo um item comum nos supermercados asiáticos.
"Rompendo Fronteiras" no Mainstream: Mais significativamente, nas seções de alimentos congelados de gigantes do varejo global, como Walmart, Carrefour e Costco, a presença de pizzas portáteis está aumentando rapidamente. Ela está sendo exibida ao lado de pizzas congeladas e wraps locais, atraindo consumidores globais que buscam comida rápida e deliciosa. A mudança na localização das prateleiras sinaliza silenciosamente que ela foi aceita por um grupo mais amplo de consumidores.
Motor de crescimento: liberando o potencial internacional
O mercado interno é enorme (com um consumo anual de aproximadamente 1,2 bilhão de unidades), e os dados revelam uma tendência ainda mais empolgante: a taxa de crescimento do mercado externo supera em muito a do mercado interno, e seu potencial é virtualmente ilimitado. Especialmente em regiões com grandes populações, como o Sudeste Asiático e a Índia, o pão naan ocupa metade do mercado de alimentos congelados em uma forma mais diversificada (como Lacha paratha na Índia, Roti Canai na Malásia/Cingapura e Roti Pratha na Indonésia, etc.).
Apoio sólido: base doméstica estável
No primeiro trimestre de 2025, as vendas em regiões como Nordeste, Norte e Sul da China permaneceram estáveis, enquanto a região noroeste registrou um forte crescimento de 14,8%. No mercado de alimentos congelados, embora as panquecas de fabricação manual representem aproximadamente 7% do total, sua taxa de crescimento anual estável supera em muito a de categorias tradicionais sujeitas a restrições sazonais (como bolinhos e tangyuan), tornando-as verdadeiramente um "produto perene o ano todo", proporcionando forte suporte à expansão internacional.
A espinha dorsal desta "torta de classe mundial" é a força da manufatura "inteligente" da China. Fabricantes de equipamentos como a Shanghai Chenpin representam isso, e suas linhas de produção de panquecas manuais foram vendidas para mais de 500 unidades em todo o mundo.
Mais importante ainda, há a atualização flexível da tecnologia: a mesma linha de produção pode produzir diferentes pesos de massa em tempo real. O design personalizado permite ajustar com flexibilidade a fórmula e as funções, adaptando-se precisamente às preferências de gosto dos consumidores na Europa, América ou Sudeste Asiático.
De fogos de artifício de rua a refrigeradores globais, a história da ascensão das panquecas portáteis é uma ilustração vívida de como a indústria alimentícia chinesa passou da "manufatura" para a "manufatura inteligente". Com sua forte capacidade de industrialização e adaptabilidade flexível ao mercado, a "manufatura inteligente chinesa" está silenciosamente deixando uma marca distinta no cenário global de alimentos congelados.
Horário da postagem: 11/08/2025