Makanan pasang siap: laluan masa depan untuk memenuhi trend penggunaan moden

Makanan pasang siap merujuk kepada makanan yang diproses dan dibungkus dengan cara pasang siap, membolehkan penyediaan cepat apabila diperlukan.Contoh termasuk roti prabuat, kerak tart telur, penkek buatan tangan dan piza. Makanan pasang siap bukan sahaja mempunyai jangka hayat yang panjang, tetapi juga mudah untuk penyimpanan dan pengangkutan.

Pada tahun 2022, saiz pasaran makanan pasang siap China telah mencecah 5.8 bilion dolar AS yang menakjubkan, dengan kadar pertumbuhan tahunan kompaun sebanyak 19.7% dari 2017 hingga 2022, menunjukkan bahawa industri makanan pasang siap akan memasuki paras trilion yuan dalam beberapa tahun akan datang. Pertumbuhan yang ketara ini adalah disebabkan oleh dua faktor teras dan keinginan pengguna yang lazat. keperluan segera untuk kawalan kos dan peningkatan kecekapan.

Walaupun perkembangan industri makanan pra-sediaan sangat pantas, industri ini masih dalam tempoh penanaman pasaran.Pada peringkat sekarang, saluran jualan utama masih tertumpu di pasaran B-end, manakala penerimaan makanan pra-sediaan oleh pengguna C-end masih rendah.Malah, pada masa ini kira-kira 80% makanan pra-sediaan digunakan dalam kira-kira 2% makanan siap sedia atau dalam institusi makanan siap sedia atau B2. penggunaan isi rumah biasa.

Disebabkan oleh kadar kehidupan moden yang semakin pantas, penerimaan pengguna terhadap makanan yang telah disediakan secara beransur-ansur meningkat. Apabila rasa makanan yang disediakan telah bertambah baik, bahagian mereka dalam meja makan keluarga juga akan meningkat dengan ketara. Dijangkakan bahawa bahagian makanan yang telah disediakan di atas meja makan keluarga mungkin mencapai 50%, yang pada asasnya mungkin lebih tinggi sedikit daripada bahagian akhir C. akan menggalakkan lagi pembangunan industri makanan yang disediakan terlebih dahulu dan menyediakan pengguna dengan pilihan makanan pra-sediaan yang lebih lazat dan mudah.

Walaupun prospek industri makanan pra-sediaan yang menjanjikan, ia masih menghadapi cabaran dan risiko.Contohnya, cara memastikan kualiti produk dan cara mengurangkan kos pengeluaran.Pengenalan barisan pengeluaran automatik sepenuhnya dalam industri makanan pra-sediaan adalah realiti yang mendesak. Dalam pautan pencampuran, peningkatan, pemotongan, pembungkusan, pembekuan cepat, ujian, dan lain-lain, ia pada dasarnya telah mencapai operasi automatik sepenuhnya. Barisan pengeluaran automatik bukan sahaja dapat meningkatkan kecekapan pengeluaran kilang, mengurangkan kos pekerja, tetapi juga mengelakkan masalah kebersihan dan keselamatan yang disebabkan oleh terlalu banyak operasi manual, memastikan kebolehkawalan kualiti produk.

Pada masa hadapan, dengan peningkatan permintaan pengguna untuk kemudahan dan keenakan, serta permintaan perusahaan katering untuk peningkatan kecekapan, pasaran makanan yang disediakan terlebih dahulu akan mempunyai ruang pembangunan yang lebih besar.