चेनपिनने जागतिक आघाडीच्या ऑटोमॅटिक टॉर्टिला उत्पादन लाइनचे अनावरण केले: कार्यक्षमता पुन्हा परिभाषित करणे

अन्न उत्पादनात परिवर्तन: बाजारातील ट्रेंड आणि उद्योग गतिमानता
वाढत्या कामगार खर्चामुळे, कडक अन्न सुरक्षा नियमांमुळे आणि आंतरराष्ट्रीय अन्न सेवा साखळ्यांचा जलद विस्तार झाल्यामुळे जागतिक अन्न प्रक्रिया उद्योग ऑटोमेशनकडे वेगाने जात आहे. त्याच वेळी, फ्लॅटब्रेड प्रादेशिक मुख्य पदार्थांपासून जागतिक मुख्य प्रवाहातील उत्पादनांकडे वळले आहेत. टॉर्टिला, रॅप्स, पिटा आणि आता क्विक-सर्व्हिस रेस्टॉरंट्स, फ्रोझन फूड ब्रँड आणि रिटेल बेकरींमध्ये मेनू अँकर करतात.

परिणामी, उत्पादकांना उत्पादनाची एकरूपता राखून उच्च थ्रूपुट टिकवून ठेवू शकतील अशा उत्पादन प्रणालींची आवश्यकता वाढत आहे. मॅन्युअल किंवा सेमी-ऑटोमॅटिक लाईन्स ही दुहेरी आवश्यकता पूर्ण करण्यासाठी संघर्ष करतात. म्हणूनच, क्षमता विस्तार आणि गुणवत्ता स्थिरीकरणात स्वयंचलित टॉर्टिला उत्पादन लाईन्स धोरणात्मक भूमिका बजावतात.

या संदर्भात, टॉर्टिला उत्पादन हे कणकेवर आधारित प्रक्रियेतील सर्वात स्पर्धात्मक विभागांपैकी एक बनले आहे. मागणी वेगवेगळ्या प्रदेशांमध्ये आणि हंगामांमध्ये चढ-उतार होते, याचा अर्थ उत्पादकांना अशा लवचिक प्रणाली तैनात कराव्या लागतात ज्या स्ट्रक्चरल रीडिझाइनशिवाय मध्यम-प्रमाणात आणि अति-उच्च-प्रमाणात उत्पादनामध्ये बदल करू शकतात.

चेनपिनचा वारसा आणि अभियांत्रिकी फाउंडेशन
२०१० मध्ये स्थापित आणि कणिक प्रक्रियेतील तीन दशकांहून अधिक काळाच्या संचित अभियांत्रिकी अनुभवावर आधारित,चेनपिन फूड मशीन कंपनी, लिमिटेडफ्लॅटब्रेड उत्पादनाच्या सर्वात तांत्रिकदृष्ट्या संवेदनशील टप्प्यांवर त्यांचे संशोधन केंद्रित केले आहे: कणिक हाताळणी, दाबण्याची स्थिरता, थर्मल बेकिंग एकरूपता आणि सतत थंड नियंत्रण.

जेनेरिक मॉड्यूल्स असेंबल करणाऱ्या उपकरण पुरवठादारांपेक्षा वेगळे, CHENPIN एकात्मिक लाइन आर्किटेक्चर विकसित करते. यांत्रिक रचना, नियंत्रण तर्कशास्त्र आणि थर्मल डिझाइन एकाच प्रणाली म्हणून तयार केले जातात. अनेक स्पर्धक जाडीच्या विचलन, फोडांच्या विसंगती आणि आर्द्रता असंतुलनाचा सामना करत असताना, CHENPIN लाईन्स औद्योगिक वेगाने स्थिर उत्पादन भूमिती का राखतात हे या प्रणाली-स्तरीय दृष्टिकोनातून स्पष्ट होते.

या तांत्रिक अभिमुखतेमुळे कणिक तयार करणे, दाबणे सिंक्रोनाइझेशन आणि मॉड्यूलर ओव्हन नियंत्रण यासारख्या अनेक पेटंट यंत्रणा निर्माण झाल्या आहेत. हे नवोपक्रम स्वयंचलित टॉर्टिला उत्पादनात चेनपिनच्या जागतिक नेतृत्वाचा पाया रचतात.