Угсармал хүнс: орчин үеийн хэрэглээний чиг хандлагыг хангах ирээдүйн зам

Угсармал хоол гэдэг нь шаардлагатай үед хурдан бэлтгэх боломжийг олгодог угсармал хэлбэрээр боловсруулж савласан хоолыг хэлнэ.Жишээ нь бэлэн талх, өндөгний царцдас, гар хийцийн хуушуур, пицца зэрэг орно.Угсармал хүнс нь удаан хадгалагдах хугацаатай төдийгүй хадгалах, тээвэрлэхэд тохиромжтой.

2022 онд Хятадын угсармал хүнсний зах зээлийн хэмжээ 5.8 тэрбум ам.долларт хүрч, 2017-2022 онд жилийн нийлмэл өсөлт 19.7%-д хүрсэн нь угсармал хүнсний үйлдвэрлэл ойрын хэдэн жилд их наяд юанийн түвшинд хүрэхийг харуулж байна. Энэ нь үндсэндээ хэрэглээний хоёр хүчин зүйлээс шалтгаалж байна. амт чанар, нийтийн хоолны аж ахуйн нэгжүүдийн зардлыг хянах, үр ашгийг дээшлүүлэх зайлшгүй шаардлагатай.

Урьдчилан бэлтгэсэн хүнсний үйлдвэрлэлийн хөгжил маш хурдацтай байгаа ч энэ салбар зах зээлийн тариалалтын үе шатандаа байна. Өнөөгийн байдлаар борлуулалтын гол сувгууд нь В түвшний зах зээлд төвлөрсөн хэвээр байгаа бол С түвшний хэрэглэгчид урьдчилан бэлтгэсэн хүнсний бүтээгдэхүүнийг хүлээн авах нь бага хэвээр байна. Үнэндээ одоогийн байдлаар урьдчилан бэлтгэсэн хүнсний 80 орчим хувийг зөвхөн В түвшний хүнсний үйлдвэр, аж ахуйн нэгжүүдэд ашиглаж байна. энгийн ахуйн хэрэглээ.

Орчин үеийн амьдралын хурдацтай хурдацтай холбоотойгоор хэрэглэгчдийн урьдчилан бэлтгэсэн хоолыг хүлээн авах хандлага аажмаар нэмэгдэж байна. Урьдчилан бэлтгэсэн хоолны амт чанар сайжрахын хэрээр тэдний гэр бүлийн хоолны ширээнд эзлэх хувь мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно. Гэр бүлийн хоолны ширээн дээр урьдчилан бэлтгэсэн хүнсний эзлэх хувь 50% -д хүрэх төлөвтэй байна. C-end. Энэ нь урьдчилан бэлтгэсэн хүнсний үйлдвэрлэлийн хөгжлийг цаашид ахиулж, хэрэглэгчдэд илүү амттай, тав тухтай урьдчилан бэлтгэсэн хүнсний сонголтуудыг өгөх болно.

Урьдчилан бэлтгэсэн хүнсний үйлдвэрлэлийн хэтийн төлөвийг үл харгалзан сорилт, эрсдэлтэй тулгарсаар байна.Тухайлбал, бүтээгдэхүүний чанарыг хэрхэн хангах, үйлдвэрлэлийн өртгийг хэрхэн бууруулах вэ.Хүнсний бэлтгэлийн үйлдвэрлэлд бүрэн автоматжуулсан үйлдвэрлэлийн шугамыг нэвтрүүлэх нь яаралтай бодит ажил юм. Холих, өсгөх, зүсэх, савлах, хурдан хөлдөөх, турших гэх мэт холбоосуудаар үндсэндээ бүрэн автоматжуулсан ажиллагаатай болсон. Автоматжуулсан үйлдвэрлэлийн шугам нь үйлдвэрийн үйлдвэрлэлийн үр ашгийг дээшлүүлж, ажилчдын өртгийг бууруулахаас гадна хэт олон гар ажиллагаанаас үүдэлтэй эрүүл ахуй, аюулгүй байдлын асуудлаас зайлсхийж, бүтээгдэхүүний чанарт хяналт тавих боломжийг олгодог.

Ирээдүйд хэрэглэгчдийн тав тух, амттай байх эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж, нийтийн хоолны газруудын үр ашгийг дээшлүүлэх эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж байгаа тул урьдчилан бэлтгэсэн хүнсний зах зээл илүү их хөгжих орон зайтай болно.