Win Over 4 Billion: Chenpin’s Tortilla Line Defines Perfection

북미 거리를 휩쓴 토르티야부터 아시아를 강타한 휴대용 팬케이크까지, 플랫브레드는 전례 없는 속도로 전 세계인의 입맛을 사로잡고 있습니다. 전 세계적으로 중요한 주식으로 자리 잡은 파스타(토르티야, 휴대용 팬케이크, 피자, 스파게티, 빵, 옥수수 토르티야 등) 소비는 전 대륙으로 퍼져나가며 글로벌 패스트푸드 산업 체인에 깊이 통합되었습니다. 실제 소비자 기반은 전 세계 인구의 70% 이상에 달하며, 실질적인 영향력은 50억~60억 명에 달합니다. 전 세계적인 미각 축제는 효율적이고 표준화된 생산 체계 없이는 지속될 수 없습니다.

식품 기계와 자동화의 만남

완벽한 페이스트리 크러스트의 탄생은 식품 가공 기계를 활용한 생산 혁명에 의해 주도됩니다. 상하이 천핀 식품 기계는 혁신적인 기술로 페이스트리 크러스트 생산의 미래를 새롭게 정의하고 있습니다. 식품 기계와 지능이 만나 표준화되고 고품질의 대량 생산이 현실이 됩니다.

토르티야 생산 라인 - 핵심 공정

Chenpin Machinery의 토르티야 생산 라인핵심 공정의 정밀한 조율을 통해 반죽부터 포장까지 자동화된 생산을 실현했습니다. 시간당 3,600개에서 14,400개의 균일하고 고품질의 토르티야를 안정적으로 생산할 수 있습니다.

블록 머신은 반죽을 정밀하게 조각냅니다. 반죽을 공 모양으로 밀어 모양을 만든 후, 바구니에 담아 10~15분간 발효시킵니다. 반죽이 완전히 발효되면 컨베이어 벨트로 옮겨져 다음 공정으로 넘어갑니다.

01 도우 청커 라운딩 릴렉싱

반죽을 발효시킨 후, 반죽 덩어리는 운반 벨트를 통해 정확하고 정밀하게 핫프레스 기계로 운반되어 정확한 위치를 확보하고 압축과 충돌을 방지하며 반죽 덩어리의 무결성을 보장합니다.

02 반죽 볼 이송

열압착 메커니즘은 매우 중요한 요소입니다. 반죽 덩어리가 열압착 영역에 들어가면 열압착 장치가 따라가며 눌러줍니다. 전체 공정은 온도와 시간 매개변수를 정밀하게 제어하여 매우 짧은 시간 안에 물리적 변형을 완료하고, 크러스트에 완벽한 강도와 기본 형태를 부여합니다.

03 열간 프레싱

제빵 공정은 정밀한 온도 제어 시스템을 사용하여 페이스트리 크러스트가 전체 제빵 과정 동안 고르게 가열되도록 합니다. 정밀한 온도 제어 설계는 과도한 수분을 효과적으로 증발시키고 빠른 성형을 가능하게 할 뿐만 아니라, 내부 구조(전분 젤라틴화, 단백질 변성)의 완벽한 형성을 촉진하는 동시에 크러스트에 매력적인 황금색과 풍부한 풍미를 부여하여 모든 페이스트리가 완벽하고 안정적인 품질 요건을 충족하도록 보장합니다.

04 베이킹

구운 크러스트는 비교적 높은 온도를 가지고 있습니다. 과도한 잔열로 인해 크러스트가 끈적거리고 제품의 품질에 영향을 미치는 것을 방지하기 위해, 균일하게 분포된 냉각 팬을 통해 크러스트를 서서히 냉각합니다. 이렇게 하면 크러스트의 온도가 적절한 온도 범위까지 빠르게 내려가 냉각 과정에서 크러스트가 원래 모양과 좋은 질감을 유지하게 됩니다.

05 냉각 이송

식힌 파이 크러스트는 벨트를 통해 자동 적재 및 계산 장치로 이송됩니다. 고정밀 센서가 파이 크러스트를 하나하나 정확하게 정렬하여 적재하고, 동시에 적재된 조각의 개수를 실시간으로 정확하게 계산합니다.

06 세기와 쌓기

쌓인 페이스트리 껍질은 지정된 수량에 따라 순서대로 포장기로 보내지고, 포장은 신속하게 완료되어 전체 생산 공정이 완료됩니다.

07 포장

완벽한 파이 크러스트의 탄생은 식품 기술과 기계 과학의 완벽한 조화입니다. Chenpin Machinery의 멕시칸 파이 크러스트 생산 라인은 단순히 식품을 생산하는 데 그치지 않고, 효율성과 품질이 함께 상승하고, 혁신과 실용성이 공존하며, 전 세계의 입맛과 지역적 특성이 어우러질 때 식품 산업의 미래 기준을 만들어갑니다. Chenpin을 선택하세요. 완벽함을 정의하는 힘을 선택하세요. 함께 파이 크러스트 생산의 지능형 신시대를 열어갑시다!

게시 시간: 2025년 7월 1일