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이른 아침, 길거리에는 국수 냄새가 가득합니다. 뜨거운 철판 위에서 지글지글 끓는 반죽을 장인이 능숙하게 펴고 뒤집으면 순식간에 노릇노릇하고 바삭한 겉면이 완성됩니다. 소스를 바르고 채소로 감싸고 계란을 얹으면 김이 모락모락 나는 겹겹이 쌓인 수제 팬케이크가 나옵니다. 일상의 풍미가 가득한 이 길거리 음식은 이제 시간당 수만 개의 효율로 중국 기계에 의해 전 세계적으로 정밀하게 재현되고 있습니다.
정밀 기계의 혁명: 효율성의 도약
반죽 가공, 묽게 하기 및 늘리기, 분할 및 압연, 발효 및 성형, 급속 냉동 및 포장에 이르기까지 전통적인 수작업 작업을 정밀 기계가 대체하면서 전체 생산 라인의 생산 능력이 비약적으로 향상되었습니다. 오늘날,Chenpin Lacha paratha 생산 라인시간당 최대 10,000개까지 생산할 수 있습니다. 이러한 효율성 향상은 세계 시장에서 핸드토스트 팬케이크의 폭발적인 성장에 가속 페달을 밟게 했습니다.
해외 발자취: 아시아 지역에서 주류 시장까지
아시아 지역에 뿌리내리기: 유럽과 미국의 아시아인 거주 지역에서는 손으로 뜯은 팬케이크가 오랫동안 아시아 슈퍼마켓의 주요 품목이었습니다.
주류 "경계 돌파": 더욱 중요한 것은 월마트, 까르푸, 코스트코 등 글로벌 대형 유통업체의 냉동식품 코너에서 휴대용 피자의 존재감이 빠르게 증가하고 있다는 점입니다. 이 제품은 지역 냉동 피자 및 랩과 함께 진열되어 빠르고 맛있는 음식을 찾는 전 세계 소비자들의 관심을 끌고 있습니다. 이러한 진열대 위치 변화는 더 넓은 소비자 집단이 휴대용 피자를 받아들이고 있음을 암시합니다.
성장 동력: 해외 잠재력 발휘
국내 시장은 규모가 매우 크며(연간 소비량은 약 12억 개), 데이터는 더욱 흥미로운 추세를 보여줍니다. 해외 시장의 성장률이 국내 시장을 훨씬 능가하며, 그 잠재력은 사실상 무한합니다. 특히 동남아시아와 인도처럼 인구가 많은 지역에서는 난이 냉동식품 시장의 절반을 더욱 다양한 형태로 차지하고 있습니다(인도의 라차 파라타, 말레이시아/싱가포르의 로티 차나이, 인도네시아의 로티 프라타 등).
탄탄한 기반: 안정적인 국내 기반
2025년 1분기 동북부, 화북, 화남 지역의 매출은 꾸준한 증가세를 보였으며, 서북부 지역은 14.8%의 높은 성장률을 달성했습니다. 냉동식품 시장에서는 핸드헬드 팬케이크가 전체의 약 7%를 차지하지만, 안정적인 연평균 성장률은 만두나 탕위안 등 계절적 제약이 있는 기존 품목보다 훨씬 높아 진정한 "사계절 내내 인기 있는 제품"으로 자리매김하여 해외 진출에 강력한 뒷받침을 제공하고 있습니다.
이 "세계적인 파이"의 핵심은 중국의 "스마트" 제조 역량입니다. 상하이 첸핀(Shanghai Chenpin)과 같은 장비 제조업체들이 이를 잘 보여주며, 이들의 휴대용 팬케이크 생산 라인은 전 세계 500여 대의 장비에 판매되었습니다.
더 중요한 것은 기술의 유연한 업그레이드입니다. 동일한 생산 라인에서 실시간으로 다양한 중량의 반죽 베이스를 생산할 수 있습니다. 맞춤형 설계를 통해 배합과 기능을 유연하게 조정하여 유럽, 미국, 동남아시아 소비자의 취향에 정확하게 맞춰 적용할 수 있습니다.
거리 불꽃놀이부터 세계 냉장고까지, 휴대용 팬케이크의 부상은 중국 식품 산업이 어떻게 "제조업"에서 "지능형 제조"로 전환되었는지를 생생하게 보여줍니다. 강력한 산업화 역량과 유연한 시장 적응력을 바탕으로 "중국형 지능 제조"는 세계 냉동식품 시장에 조용히 뚜렷한 족적을 남기고 있습니다.
게시 시간: 2025년 8월 11일