Win Over 4 Billion: Chenpin’s Tortilla Line Defines Perfection

Солтүстік Америка көшелерінде таралған тортильялардан бастап, Азияны жаулап алған қолмен ұсталатын құймақтарға дейін, жабысқақ нан өнімдері әлемдік таңдайды бұрын-соңды болмаған жылдамдықпен жаулап алуда. Дүние жүзіндегі негізгі тағамның маңызды түрі ретінде макарон (тортильялар, қолмен ұсталатын құймақ, пицца, спагетти, нан, жүгері тортильялары және т.б. қоса алғанда) барлық құрлықтарға таралып, жаһандық фаст-фуд индустриясының тізбегіне терең еніп кетті. Нақты тұтынушылық база әлем халқының 70%-дан астамын құрайды, ал нақты әсер 5-6 миллиард адамға жетеді. Дәм сезу рецепторларының жаһандық мерекесі тиімді және стандартталған өндірістің қолдауынсыз мүмкін емес.

Азық-түлік машиналары автоматизациямен кездеседі

Әрбір мінсіз кондитерлік қабықтың жасалуы тамақ өңдеу машиналарымен қамтамасыз етілген өндірістік төңкеріспен жүзеге асырылады. Shanghai Chenpin Food Machinery компаниясы инновациялық технологиямен кондитерлік қабық өндірісінің болашағын қайта анықтауда - тамақ машиналары ақылмен үйлескенде, стандартталған және жоғары сапалы ірі көлемді өндіріс шындыққа айналады.

Тортилья өндіріс желісі - негізгі процесс

Chenpin Machinery компаниясының тортилья өндіріс желісінегізгі процестерін дәл үйлестіру арқылы қамырдан бастап қаптамаға дейін автоматтандырылған өндіріске қол жеткізді. Ол сағатына 3600-14400 біркелкі және жоғары сапалы тортильяларды үнемі шығара алады.

Блок машинасы қамырды дәл кесектерге бөледі. Қамыр шар тәрізді оралып, пішінделгеннен кейін, ол 10-15 минут ашыту үшін себетке салынады. Қамыр толығымен ашытылғаннан кейін, ол конвейер таспасына түсіп, келесі процеске өтеді.

01 Қамыр кесектерін дөңгелектеу, босаңсытатын

Қамыр шарлары герметикалаудан кейін тасымалдау таспасы арқылы ыстық сығымдау машинасына дәл және дәл жеткізіледі, бұл дәл орналастыруды қамтамасыз етеді, қысылу мен соқтығысуды болдырмайды және қамыр шарларының тұтастығын қамтамасыз етеді.

02 ҚАМЫР ШАРЫН ТАСЫМАЛДАУ

Ыстықтай сығу механизмі маңызды құрамдас бөлік болып табылады. Қамыр шарлары ыстықтай сығу аймағына кіргенде, ыстықтай сығу құрылғысы оны қадағалап, басады. Бүкіл процесс температура мен уақыт параметрлерін дәл басқарады, физикалық түрлендіруді өте қысқа мерзім ішінде аяқтайды, бұл қабыққа мінсіз беріктік пен негізгі пішін береді.

03 ЫСТЫҚ ПЫСЫРУ

Пісіру процесінде қамырдың қабығының пісіру процесінің барлық кезеңінде біркелкі қыздырылуын қамтамасыз ету үшін дәл температураны бақылау жүйесі қолданылады. Дәл температураны бақылау дизайны артық ылғалды тиімді түрде буландырып, тез пішіндеуге қол жеткізіп қана қоймай, сонымен қатар ішкі құрылымның мінсіз қалыптасуына (крахмалдың желатинизациясы, ақуыздың денатурациясы) ықпал етеді, сонымен қатар қабыққа тартымды алтын түс пен бай дәм береді, әрбір қамырдың мінсіз және тұрақты сапа талаптарына сай болуын қамтамасыз етеді.

04 НАН ПІСІРУ

Пісірілген қабықтың температурасы салыстырмалы түрде жоғары болады. Қатты қалдық жылудың әсерінен қабықтың жабысқақ болып, өнімнің сапасына әсер етуіне жол бермеу үшін, қабық біркелкі таралған салқындату желдеткіштері арқылы біртіндеп салқындатылады, осылайша қабық температурасы тиісті диапазонға тез түсіп, салқындату процесінде қабықтың пішіні мен жақсы құрылымын сақтауын қамтамасыз етеді.

05 САЛҚЫНДАТУ ТАСЫМАЛЫ

Салқындатылған пирог қабығы таспа арқылы автоматты түрде қабаттау және санау механизміне жеткізіледі. Жоғары дәлдіктегі сенсорлар пирог қабықтарын бір-бірлеп ретпен дәл қабаттайды және бір уақытта қабатталған бөліктер санын нақты уақыт режимінде және дәл санайды.

06 САНАУ ЖӘНЕ ҚОСУ

Қабатталған қамыр қабықтары көрсетілген мөлшерге сәйкес реттелген түрде орау машинасына жіберіледі, ал орау тез аяқталады, осылайша бүкіл өндіріс процесі аяқталады.

07 ҚАПТАМА

Тамаша пирог қабығының пайда болуы - тамақ технологиясы мен механикалық ғылым арасындағы тамаша би. Chenpin Machinery компаниясының мексикалық пирог қабығын өндіру желісі тек тамақ өндіріп қана қоймай, сонымен қатар тамақ өнеркәсібінің болашақ стандарттарын жасайды - тиімділік пен сапа бірге көтерілгенде, инновация мен практикалық қатар өмір сүргенде және жаһандық дәм сезу бүршіктері жергілікті ерекшеліктермен үйлескенде. Chenpin компаниясын таңдаңыз, мінсіздікті анықтайтын күшті таңдаңыз. Пирог қабығын өндірудің ақылды жаңа дәуірін бірге бастаймыз!

Жарияланған уақыты: 01.07.2025