تولید نان Ciabatta/Panini Line-CPE-6680

1. خمیر خمیر
پس از مخلوط کردن خمیر و اثبات آن ، سپس برای تقسیم خمیر روی این قیف قرار می گیرد

2. قبل از ورق و غلطک های ورق مداوم
■ سرعت Sheeter از پنل کنترل کننده کنترل می شود. کل خط کامل دارای یک کابینت الکترونیکی است که همه از طریق PLC برنامه ریزی شده با یکدیگر در ارتباط هستند و هرکدام دارای صفحه کنترل مستقل خود هستند.
reghers پیش بینی خمیر نان: ورق های خمیر بدون استرس را از هر نوع با کنترل وزن عالی در بالاترین کیفیت تولید کنید. ساختار خمیر به دلیل برخورد دوستانه خمیر دست نخورده است. بسته به نوع خمیر ، چندین راه حل در دسترس داریم.
■ ورق مداوم: اولین کاهش ضخامت ورق خمیر توسط یک غلتک ورق مداوم انجام می شود. با توجه به غلتک های غیر چسبنده منحصر به فرد ، ما قادر به پردازش انواع خمیر با درصد آب زیاد هستیم.
station ایستگاه کاهش: هنگام عبور از غلطک ها ، ورق خمیر به ضخامت نهایی آن کاهش می یابد.

برش و نورد ورق خمیر

■ برش گسترده ورق خمیر در خطوط و پخش این خطوط خمیر اکنون توسط یک ماژول انجام می شود. این شامل وزن سبک ، ابزار مناسب و منحصر به فرد است. یک مجموعه از چاقوهای برش برای مهر و موم و برش خمیر ایجاد شده است. با توجه به وزن سبک چاقوهای برش ، فشار کمتری بر عمر کمربند نقاله اعمال می شود و زمان عمر افزایش می یابد. تغییر با گذشت زمان با استفاده از ابزارهای پخش به روشی متفاوت کاهش می یابد.
■ یک میز قالب گیری (ورق نورد） برای تولید انواع نان نورد مورد نیاز است. عملکرد برجسته جدول قالب بندی چنپین دست نخورده باقی مانده است. با این حال ، سهولت تمیز کردن و تغییر سریع با ایجاد دسترسی بهینه از هر دو طرف تحقق می یابد. با استفاده از عملیات مضاعف ، عمل ایمن حاصل می شود. زیرا یک اپراتور واحد می تواند سریع کمربند بالایی را حرکت دهد و با استفاده از regonomonicmenticalmantion ، تغییر دهنده.
Edges لبه های گرد و پوشش های کاملاً باز در هر دو طرف هر واحد در سراسر سیستم اعمال می شود. با بهینه سازی فضای بین ایستگاه های کار ، بهترین دسترسی و دید ممکن از فرآیند حاصل می شود. ابزارهایی که به دستگاه وصل شده اند با ایستاده نصب شده اند. حداقل فاصله 1 اینچ برای بهینه سازی فعالیت های تمیز کردن اعمال می شود. ایمنی کلی با استفاده از قفل های ایمنی تضمین می شود. پوشش های ایمنی سبک با دستگیره های اضافی سیستم بازیافت خمیر عملکرد ارگونومیک را فعال می کند
■ پس از نورد آن را انتقال به دستگاه تنظیم سینی و آماده رفتن قسمت بعدی "یعنی پخت"

4 محصول نهایی

عکس Panini پس از dicing