Roti-Produktionslinienmaschine CPE-450

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Roti-Produktionslinienmaschine CPE-400

Maschinenspezifikation:

Größe	(L)6500mm * (B)1370mm * (H)1075mm
Strom	3-phasig, 380 V, 50 Hz, 18 kW
Kapazität	900 (Stück/Std.)
Modell Nr.	CPE-400
Pressengröße	40*40cm
Ofen	Tunnelofen mit drei Ebenen
Anwendung	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Buritto

Roti (auch Chapati genannt) ist ein rundes Fladenbrot aus Indien. Es wird aus steingemahlenem Vollkornmehl (traditionell Gehu Ka Atta genannt) und Wasser zu einem Teig verarbeitet. Roti wird in vielen Ländern weltweit gegessen. Sein charakteristisches Merkmal ist, dass es ungesäuert ist. Naan hingegen ist, wie Kulcha, ein Hefebrot. Wie Brote auf der ganzen Welt ist Roti eine Grundbeilage zu anderen Gerichten. Die meisten Roti werden heute heißgepresst. Die Entwicklung der Heißpressung von Fladenbrot ist eine der Kernkompetenzen von ChenPin. Heißgepresste Roti haben eine glattere Oberfläche und lassen sich besser rollen als andere Roti.

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1. Teigballenzerkleinerer
■ Gemischter Teig aus Tortilla, Chapati und Roti wird auf den Einfülltrichter gelegt
■ Material: Edelstahl 304
■ Teigbällchen werden je nach gewünschtem Gewicht für Tortilla, Roti oder Chapati gehackt

1. Teigballenzerkleinerer

Foto des Roti-Teigballzerkleinerers

2. Roti-Heißpressmaschine
■ Einfache Steuerung von Temperatur, Presszeit und Durchmesser von Tortilla, Roti und Chapati über das Bedienfeld.
■ Größe der Pressplatte: 40 x 40 cm
■ Heißpresssystem: Presst jeweils ein Stück Produkt jeder Größe, da die Pressgröße 40 x 40 cm beträgt. Die durchschnittliche Produktionskapazität beträgt 900 Stück/h. Daher eignet sich diese Produktionslinie für Kleinbetriebe.
■ Alle Größen von Tortillas, Rotis und Chapatis einstellbar.
■ Unabhängige Temperaturregelung für die obere und untere Heizplatte
■ Durch die Heißpresstechnologie lässt sich die Tortilla besser aufrollen.
■ Es wird auch als einreihige Presse bezeichnet. Die Presszeit ist über das Bedienfeld einstellbar

2.Tortilla-Heißpressmaschine

Foto der Roti-Heißpressmaschine

3. Dreistufiger Tunnelofen
■ Unabhängige Steuerung der Brenner und der oberen/unteren Backtemperatur. Nach dem Einschalten werden die Brenner automatisch durch Temperatursensoren gesteuert, um eine konstante Temperatur zu gewährleisten.
■ Flammenausfallalarm: Ein Flammenausfall kann erkannt werden.
■ Größe: 3,3 Meter langer Ofen und 3 Ebenen
■ Es verfügt über unabhängige Temperaturregler. 18 Zünder und Zündstab.
■ Unabhängige Einstellung der Brennerflamme und der Gasmenge.
■ Er wird auch als automatischer oder intelligenter Ofen bezeichnet, da er die Temperatur auf dem eingestellten Gradwert halten kann.

3. Dreistufiger Tunnelofen