Roti-Produktionslinie Maschine CPE-450

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CPE-450 Roti-Produktionslinie Maschine

Maschinenspezifikation:

Größe	(L)11.600 * (B)1.250 * (H)1.700 mm
Strom	380 V, 3 Phasen, 50/60 Hz, 20 kW
Kapazität	800–1200 Stück/Stunde
Modellnr.	CPE-450
Pressegröße	450 * 450 mm
Ofen	Dreistufiger Tunnelofen
Anwendung	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Buritto

Roti (auch Chapati genannt) ist ein rundes Fladenbrot vom indischen Subkontinent. Es wird aus steingemahlenem Vollkornmehl, traditionell als Gehu ka Atta bekannt, und Wasser hergestellt, das zu einem Teig verknetet wird. Roti wird in vielen Ländern weltweit gegessen. Sein charakteristisches Merkmal ist, dass es ungesäuert ist. Naan vom indischen Subkontinent hingegen ist ein Hefebrot, ebenso wie Kulcha. Wie Brote auf der ganzen Welt ist Roti eine beliebte Beilage. Die meisten Roti werden heutzutage heißgepresst. Die Entwicklung von Heißpressverfahren für Fladenbrote gehört zu den Kernkompetenzen von ChenPin. Heißgepresste Roti haben eine glattere Oberfläche und lassen sich besser ausrollen als andere Roti-Sorten.

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Produktionsprozess:

Die von dieser Maschine produzierten Lebensmittel:

Tortilla

Lavash

Taco

Riesenwickel

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1. Teigkugelzerkleinerer
■ Der gemischte Teig für Tortillas, Chapatis und Rotis wird in den Einfülltrichter gegeben.
■ Material: Edelstahl 304
■ Die Teigkugeln werden je nach gewünschtem Gewicht der Tortillas, Rotis oder Chapatis zerkleinert.

1. Teigkugelzerkleinerer

Foto vom Roti-Teigkugel-Zerkleinerer

2. Roti-Heißpresse
■ Temperatur, Presszeit und Durchmesser von Tortillas, Rotis und Chapatis lassen sich einfach über das Bedienfeld steuern.
■ Größe der Pressplatte: 40 x 40 cm
■ Heißpresssystem: Presst jeweils ein Produkt jeder Größe, da die Presse eine Größe von 40 x 40 cm hat. Die durchschnittliche Produktionskapazität beträgt 900 Stück/Stunde. Daher eignet sich diese Produktionslinie für kleinere Betriebe.
■ Alle Größen von Tortillas, Rotis und Chapatis sind anpassbar.
■ Unabhängige Temperaturregelung für obere und untere Heizplatte
■ Die Heißpresstechnologie verbessert die Rollfähigkeit der Tortilla.
■ Sie ist auch als einreihige Presse bekannt. Die Presszeit ist über das Bedienfeld einstellbar.

2. Tortilla-Heißpresse

Foto einer Roti-Heißpresse

3. Dreistufiger Tunnelofen
■ Unabhängige Steuerung der Brenner und der Ober-/Unterhitze. Nach dem Einschalten werden die Brenner automatisch durch Temperatursensoren geregelt, um eine konstante Temperatur zu gewährleisten.
■ Flammenausfallalarm: Ein Flammenausfall kann erkannt werden.
■ Größe: 3,3 Meter langer Ofen und 3 Ebenen
■ Es verfügt über unabhängige Temperaturregler. 18 Zünder und Zündleiste.
■ Unabhängige Einstellung der Brennerflamme und der Gasmenge.
■ Aufgrund seiner Fähigkeit, die Temperatur auf dem eingestellten Gradwert zu halten, wird er auch als automatischer oder intelligenter Ofen bezeichnet.

3. Dreistufiger Tunnelofen