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Letztes Mal haben wir uns mit den Produktionslinien von maßgefertigten Produkten befasst.Ciabatta-/Panini-BrotUndObstkuchenBei Chenpin, das von Branchenpartnern positiv aufgenommen wurde. Heute richten wir unseren Fokus auf zwei Produkte mit noch unterschiedlicherem Charme: chinesische Hamburgerbrötchen und Baguettes. Wenn östliche Kochkunst auf westliche Backklassiker trifft, welche Funken werden wohl in Chenpins automatisierten Produktionslinien entzündet?
CHINESISCHE BURGERBROTFORMMASCHINE
Das chinesische Hamburgerbrötchen ist ein Backprodukt, das chinesische Aromen mit der traditionellen Form eines Hamburgers verbindet. Es behält die Grundstruktur eines Hamburgerbrötchens bei, integriert aber chinesische Elemente in Bezug auf Geschmack und Zutaten, wodurch es besser den Geschmacksvorlieben chinesischer Konsumenten entspricht.
Der Kernprozess umfasst die Überführung der Teigkugeln über das Backen bis hin zur automatischen Verpackung. Die von Chenpin entwickelte, kundenspezifische Maschine zur Formung chinesischer Hamburger-Patties arbeitet mit einem Tunnelbackofen mit präziser Temperaturregelung. Dadurch wird sichergestellt, dass jeder Patty außen knusprig und innen weich ist und einen gleichbleibenden Geschmack aufweist. Dank des modularen Designs lässt sich die Maschine schnell anpassen und ermöglicht die Produktion von Hamburger-Patties in verschiedenen Größen von 80 bis 120 Gramm. So kann sie flexibel auf unterschiedliche Marktanforderungen reagieren. Die Produktionskapazität beträgt 10.000 bis 14.000 Stück pro Stunde und übersteigt 100.000 Stück pro Tag.
Produktionslinie für Baguettebrot
Baguette ist ein klassisches französisches Brot mit knuspriger Kruste und weichem, leicht bissfestem Inneren. Es schmeckt beim Kauen noch besser und hat ein intensives Weizenaroma. Man kann es pur genießen oder in Scheiben schneiden und mit Zutaten wie Spiegeleiern und Speck belegen – ein französisches Sandwich ist immer eine gute Wahl. Baguette bietet vielfältige Genussmöglichkeiten und spricht ein breites Publikum an.
Die Produktionslinie für französische Baguettes von Chenpin ist vollautomatisiert und durchläuft alle Schritte vom Teigteilen über das Anheben, Ausdünnen, Dehnen und Gären bis hin zum Backen. Ihre Kernvorteile liegen in der Wiederherstellung des traditionellen Prozesses: Durch die Simulation des manuellen Knetens und das Dehnen und Strecken des Teigs bleibt die Elastizität perfekt erhalten und der einzigartige Geschmack traditioneller französischer Baguettes wird wiederhergestellt. Die hohe Effizienz und Stabilität mit einer Produktionskapazität von 2.600 bis 3.200 Stück pro Stunde und einer Tagesproduktion von über 20.000 Stück gewährleisten eine gleichbleibende Qualität.
Die automatisierten Backlösungen von Chenpin, die von der standardisierten Produktion von Hamburgern nach chinesischer Art bis zur Wiederherstellung der Handwerkskunst französischer Baguettes reichen, nutzen fortschrittliche Technologien und flexible Produktionslinien, um einer wachsenden Zahl von Unternehmen dabei zu helfen, Kapazitätsengpässe zu überwinden, die Wettbewerbsfähigkeit ihrer Produkte zu steigern und Marktchancen zu nutzen.
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Veröffentlichungsdatum: 30. April 2025