አስቀድሞ የተዘጋጀ ምግብ፡- የዘመናዊውን የፍጆታ አዝማሚያ ለማሟላት የወደፊቱ መንገድ

አስቀድሞ የተዘጋጀ ምግብ ማለት አስቀድሞ በተሰራ እና በተዘጋጀ መንገድ የታሸገ ምግብ ማለት ሲሆን አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ ፈጣን ዝግጅት ያስችላል። ለምሳሌ የተዘጋጀ ዳቦ፣ የእንቁላል ታርት ቅርፊት፣ በእጅ የተሰሩ ፓንኬኮች እና ፒዛን ያካትታሉ። አስቀድሞ የተዘጋጀ ምግብ ረጅም የመደርደሪያ ጊዜ ብቻ ሳይሆን ለማከማቸት እና ለማጓጓዝም ምቹ ነው።

እ.ኤ.አ. በ2022 የቻይና ቅድመ-ዝግጅት የምግብ ገበያ መጠን በሚያስደንቅ ሁኔታ 5.8 ቢሊዮን የአሜሪካ ዶላር ደርሷል፣ ከ2017 እስከ 2022 ባለው ጊዜ ውስጥ 19.7% ዓመታዊ የእድገት መጠን ያለው ሲሆን፣ ይህም አስቀድሞ የተዘጋጀው የምግብ ኢንዱስትሪ በሚቀጥሉት ጥቂት ዓመታት ውስጥ ወደ ትሪሊዮን ዩዋን ደረጃ እንደሚገባ ያሳያል። ይህ ጉልህ እድገት በዋናነት በሁለት ዋና ዋና ምክንያቶች የተነሳ ነው፡- የሸማቾች ምቾት እና ጣፋጭነት ፍለጋ እና የምግብ አቅርቦት ድርጅቶች የወጪ ቁጥጥር እና የቅልጥፍና ማሻሻያ አስቸኳይ ፍላጎት።

የቅድመ ዝግጅት የምግብ ኢንዱስትሪ ልማት በጣም ፈጣን ቢሆንም፣ ኢንዱስትሪው አሁንም በገበያ እርሻ ወቅት ላይ ነው። በአሁኑ ደረጃ፣ ዋናዎቹ የሽያጭ መንገዶች አሁንም በቢ-መጨረሻ ገበያ ውስጥ የተተኮሩ ሲሆኑ፣ በሲ-መጨረሻ ሸማቾች አስቀድሞ የተዘጋጀ ምግብ ተቀባይነት ግን ዝቅተኛ ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ፣ በአሁኑ ጊዜ 80% የሚሆነው አስቀድሞ የተዘጋጀ ምግብ በቢ-መጨረሻ ኢንተርፕራይዞች ወይም ተቋማት ውስጥ የሚተገበር ሲሆን፣ ቅድመ ዝግጅት የተደረገለት ምግብ ወደ መደበኛ የቤተሰብ ፍጆታ የሚገባው 20% ብቻ ነው።

ዘመናዊው ሕይወት በየጊዜው እየተፋጠነ በመምጣቱ፣ ሸማቾች አስቀድሞ የተዘጋጁ ምግቦችን መቀበል ቀስ በቀስ ጨምሯል። አስቀድሞ የተዘጋጁ ምግቦች ጣዕም ሲሻሻል፣ የቤተሰብ እራት ጠረጴዛ ድርሻቸውም በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል። በቤተሰብ እራት ጠረጴዛ ላይ የተዘጋጁ ምግቦች ድርሻ 50% ሊደርስ እንደሚችል ይጠበቃል፣ ይህም በመሠረቱ ከቢ-መጨረሻ ጋር ተመሳሳይ ነው፣ እና ከሲ-መጨረሻው ትንሽ ከፍ ሊል ይችላል። ይህም አስቀድሞ የተዘጋጀውን የምግብ ኢንዱስትሪ እድገት የበለጠ ያበረታታል እና ለሸማቾች የበለጠ ጣፋጭ እና ምቹ የሆኑ አስቀድሞ የተዘጋጁ የምግብ አማራጮችን ይሰጣል።

አስቀድሞ የተዘጋጀው የምግብ ኢንዱስትሪ ተስፋ ሰጪ ተስፋ ቢኖርም፣ አሁንም ተግዳሮቶችና አደጋዎች ያጋጥሙታል። ለምሳሌ፣ የምርት ጥራትን እንዴት ማረጋገጥ እንደሚቻል እና የምርት ወጪዎችን እንዴት መቀነስ እንደሚቻል። በምግብ ቀድሞ በተዘጋጀው ኢንዱስትሪ ውስጥ ሙሉ በሙሉ አውቶማቲክ የምርት መስመሮችን ማስተዋወቅ አስቸኳይ እውነታ ነው። በማደባለቅ፣ በማንሳት፣ በመቁረጥ፣ በማሸግ፣ በፍጥነት በማቀዝቀዝ፣ በመሞከር፣ ወዘተ. አገናኞች ውስጥ በመሠረቱ ሙሉ በሙሉ አውቶማቲክ አሠራርን አስመዝግቧል። አውቶማቲክ የምርት መስመር የፋብሪካውን የምርት ቅልጥፍና ከማሻሻል፣ የሠራተኞችን ወጪ ከመቀነስ በተጨማሪ በጣም ብዙ በእጅ በሚደረጉ ስራዎች ምክንያት የሚመጡ የንፅህና እና የደህንነት ችግሮችን ማስወገድ ይችላል፣ ይህም የምርት ጥራት ቁጥጥር እንዲደረግ ያረጋግጣል።

ወደፊት፣ የሸማቾችን ምቾትና ጣፋጭነት የመፈለግ ፍላጎት እየጨመረ በመምጣቱ፣ እንዲሁም ቅልጥፍናን ለማሻሻል የምግብ አቅርቦት ድርጅቶች ፍላጎት እየጨመረ በመምጣቱ፣ አስቀድሞ የተዘጋጀ ምግብ ገበያ የበለጠ የልማት ቦታ ይኖረዋል።