Home Cooking Exploration: Explore Cuisines from Across the Country Without Leaving Home

நெரிசலான மற்றும் மறக்கமுடியாத பயணம் முடிந்துவிட்டது. வீட்டு சமையல் ஆய்வு என்ற புதிய வழியை ஏன் முயற்சிக்கக்கூடாது? புத்திசாலித்தனமான உணவு இயந்திர உற்பத்தி முறை மற்றும் வசதியான விரைவு விநியோக சேவையின் உதவியுடன், நாடு முழுவதிலுமிருந்து பிரதிநிதித்துவ உணவுகளை வீட்டிலேயே எளிதாக அனுபவிக்க முடியும்.

பெய்ஜிங் வறுத்த வாத்து: ஏகாதிபத்திய உணவு வகைகளின் நவீன மரபு

உலகப் புகழ் பெற்ற பெய்ஜிங் உணவான பெய்ஜிங் ரோஸ்ட் வாத்து, அதன் ரோஸி நிறம், கொழுப்பு இல்லாத கொழுப்பு இறைச்சி, வெளியே மொறுமொறுப்பானது மற்றும் உள்ளே மென்மையானது ஆகியவற்றால் எண்ணற்ற உணவருந்துபவர்களின் ஆதரவைப் பெற்றுள்ளது. பான்கேக்குகள், ஸ்காலியன், இனிப்பு சாஸ் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் ருசிக்கும்போது, இது தனித்துவமானது மற்றும் மறக்க முடியாதது.

ஷாங்காய் ஸ்காலியன் கேக்: உப்பு மற்றும் மொறுமொறுப்பான உண்மையான சுவை

ஷாங்காயைப் பொறுத்தவரை, அதன் தனித்துவத்தை நாம் குறிப்பிட வேண்டும்ஷாங்காய் ஸ்காலியன் பான்கேக்குகள். பழைய ஷாங்காய் ஸ்காலியன் கேக் அதன் நேர்த்தியான உற்பத்தி தொழில்நுட்பத்திற்கும் தனித்துவமான உப்பு சுவைக்கும் பிரபலமானது. மாவு, ஸ்காலியன், உப்பு மற்றும் பிற எளிய பொருட்களைப் பயன்படுத்தி, பிசைந்து, உருட்டி, வறுக்கவும் மற்றும் பிற படிகளுக்குப் பிறகு, தோல் பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும், உட்புற வெங்காய வாசனை நிரம்பி வழிகிறது, மேலும் சுவை தெளிவாக அடுக்குகளாக இருக்கும்.

ஷான்சி ருஜியாமோ: மிருதுவான மற்றும் சுவையான உணவுகளின் சரியான மோதல்.

டோங்குவானில் உள்ள ரோஜியாமோ,ஷான்சி மாகாணம், அதன் தனித்துவமான உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் மற்றும் வளமான சுவையுடன், வடமேற்கு சிற்றுண்டிகளில் முன்னணியில் உள்ளது. டோங்குவான் கேக் தோல் வறண்டது, மிருதுவானது, மிருதுவானது, மணம் கொண்டது, உட்புற அடுக்கு தனித்துவமானது, கசடுகளை கடித்துக் குதறி, சூடான வாய், முடிவற்ற பின் சுவை. அதில் சாண்ட்விச் செய்யப்பட்ட மசாலா இறைச்சி கொழுப்பு ஆனால் க்ரீஸ் அல்ல, மெல்லியது ஆனால் மரமானது அல்ல, உப்பு மற்றும் சுவையானது.

ஷாண்டோங் ஜியான்பிங்: கிலு நிலத்தின் பாரம்பரிய உணவு

ஷாண்டோங் பான்கேக் சிக்காடா இறக்கைகள் போல மெல்லியதாக இருந்தாலும், அது கிலு நிலத்தின் பாரம்பரிய உணவைக் கொண்டுள்ளது. அதன் தோல் பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கிறது, ஒரு சிறிய கடி, நீங்கள் ஒரு "கிளிக்" சத்தத்தைக் கேட்பது போல, அது தானியத்தின் தூய நறுமணம் மற்றும் காற்று அந்த தருணத்தை அரவணைத்து ஏற்றுக்கொள்கிறது, மக்கள் உடனடியாக இந்த எளிய சுவையால் ஈர்க்கப்படுகிறார்கள். உள்ளே மென்மையானது ஆனால் மெல்லும் தன்மை கொண்டது, கோதுமை மணம் கொண்டது, மேலும் பச்சை வெங்காயம், சாஸ்கள் அல்லது மிருதுவான எள் விதைகளின் தேர்வுடன், ஒவ்வொரு கடியும் வீட்டை நினைவூட்டுகிறது.

குவாங்சி லுயோசிஃபென்: அன்பும் வெறுப்பும் பின்னிப் பிணைந்துள்ளன, நிறுத்த முடியாது.

இந்த கிண்ணத்தில் உண்மையான லுயோசிஃபென், மிகவும் அடையாளம் காணக்கூடிய, புளிப்பு, காரமான, புதிய, குளிர்ச்சியான, சூடான ஒரு கிண்ணம் சரியான கலவை. புதிய நத்தைகள் மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களை கவனமாக சமைத்த சிவப்பு மற்றும் கவர்ச்சிகரமான சூப் பேஸ், சூப் நிறம் நிறைந்தது, முதல் வாசனை சிறிது "வாசனை" இருக்கலாம், ஆனால் சிறந்த சுவையின் கீழ், இது அடிமையாக்கும் சுவையானது. அதன் வசீகரம், புளிப்பு மூங்கில் தளிர்கள், வேர்க்கடலை, வறுத்த பீன் தயிர் மூங்கில், பகல் லில்லி, உலர்ந்த முள்ளங்கி மற்றும் பல பொருட்கள் இதில் அடங்கும், இவை ஒவ்வொன்றும் அரிசி நூடுல்ஸின் கிண்ணத்திற்கு ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் அமைப்பைச் சேர்க்கின்றன. குறிப்பாக, புளிப்பு மூங்கில் தளிர்கள், ஒரு சிறப்பு செயல்முறைக்குப் பிறகு அமிலமாக்கப்படுகின்றன.

குவாங்சோ காலை தேநீர்: நாவின் நுனியில் ஒரு மென்மையான விருந்து.

குவாங்சோவின் காலை தேநீர் கலாச்சாரம், லிங்னான் பழக்கவழக்கங்களின் எண்ணற்ற சுவைகளை ஒன்றிணைக்கிறது, இது ஒரு வண்ணமயமான படம் போன்றது. காலை வெளிச்சம் முதலில் தோன்றியபோது, சூடான டைகுவானின் பானை தேநீரின் நறுமணத்தில் மெதுவாக உயர்ந்து, மேகங்களைச் சூழ்ந்து, இந்த உணவுப் பயணத்திற்கு முன்னோடியாகத் திறந்தது. ஷோமையின் தங்க நண்டு விதைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட படிகத் தெளிவான இறால் பாலாடை, ஒரு கவர்ச்சிகரமான நறுமணத்தை வெளிப்படுத்துகிறது. தொத்திறைச்சி நூடுல்ஸில் சுற்றப்பட்ட பல்வேறு வகையான நிரப்புதல்கள், பட்டு போல மென்மையானவை. கோழி கால்கள் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், மேலும் சதை மற்றும் எலும்புகள் மென்மையான சிப் மூலம் பிரிக்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் தங்க நிற மொறுமொறுப்பான முட்டை புளிப்பு உள்ளே மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும், மேலும் ஒவ்வொரு கடியும் சுவைக்கான இறுதி சோதனையாகும்.

உணவு இயந்திரங்களின் நுண்ணறிவால், பாரம்பரிய உணவு உற்பத்தி செயல்முறை மேம்படுத்தப்பட்டு ஊக்குவிக்கப்பட்டுள்ளது. தானியங்கி உற்பத்தி வரிசைகள் உணவின் ஆரோக்கியத்தையும் பாதுகாப்பையும் உறுதி செய்வது மட்டுமல்லாமல், உணவின் இந்த பிராந்திய பண்புகள் பிராந்திய கட்டுப்பாடுகளைக் கடந்து ஆயிரக்கணக்கான வீடுகளுக்குள் செல்லவும் உதவுகின்றன. வடக்கில் வறுத்த வாத்து, தெற்கில் காலை தேநீர், அல்லது மேற்கில் ரூ ஜியாமோ, பாரம்பரிய நினைவுகளைச் சுமக்கும் பான்கேக்குகள் மற்றும் மக்கள் விரும்பும் மற்றும் வெறுக்கும் நத்தை அரிசி நூடுல்ஸ் என அனைத்தையும் நவீன தளவாடங்கள் மற்றும் உணவு இயந்திரங்கள் மூலம் அறிவூட்ட முடியும், இதனால் மக்கள் தேசிய தின விடுமுறையின் போது நாடு முழுவதும் சிறப்பு உணவை தங்கள் வீடுகளை விட்டு வெளியேறாமல் ருசித்து, நாவின் நுனியில் ஒரு பயணத்தை அனுபவிக்க முடியும்.

இடுகை நேரம்: அக்டோபர்-11-2024