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A massa folhada dourada é repleta de criatividade sem limites. Os pastéis de nata pequenos tornaram-se a "estrela" do mundo da pastelaria. Ao entrar numa pastelaria, a deslumbrante variedade de pastéis de nata captura imediatamente a atenção. Há muito que se distanciou do rótulo único de "clássico português" e transformou-se num palco criativo com formas variadas e recheios imaginativos. Dos pastéis de nata de milho e dos pastéis altos, populares nas redes sociais, às coloridas tartes de fruta, às tartes recheadas com creme e até à deslumbrante fusão com croissants... Esta sobremesa aparentemente simples está a agitar o mercado com uma força surpreendente e a ocupar firmemente a "posição de líder de tráfego" no balcão da pastelaria.
Dados testemunham poder explosivo
O índice de busca por tortas de ovo aumentou quase 8 vezes em três anos, passando de 127.000 em julho de 2022 para 985.000 em junho de 2025. O volume de reprodução de tópicos relacionados a tortas de ovo no Douyin atingiu quase 13 bilhões de vezes, e o número de notas sobre "torta de ovo" no Xiaohongshu ultrapassou facilmente um milhão. Não é apenas uma sobremesa, mas também uma "moeda social" que os jovens usam para comprar e compartilhar.
Tortinhas de milho viraram um fenômeno nas redes sociais: das tortas retangulares de milho de Yanran Yimo às tortas de massa folhada preta de Baoshuifu, elas conquistaram diversas plataformas. A hashtag #CornEggTarts# no Douyin já recebeu mais de 700 milhões de visualizações.
Crítica à estrela em ascensão: Esta "Torta de Ovo Plus" conquistou o paladar com seu formato vertical, recheio generoso e massa crocante. Ela gerou mais de 20 milhões de visualizações na plataforma Douyin e se tornou o prato principal da nova confeitaria chinesa.
Os números gerais de vendas on-line confirmam a demanda: os produtos de torta de ovo (massa + recheio) continuam muito populares, com vendas anuais superiores a um milhão de unidades, refletindo a enorme demanda por tortas de ovo tanto em residências quanto em lojas.
Criatividade Infinita: Técnicas Versáteis para Fazer Tortas de Ovo
Descrição: Imponente e imponente, ele inspira respeito entre todos! A massa de biscoito ou massa doce é espessa e perfumada, retendo com firmeza uma grande quantidade de recheio macio. A textura é crocante por fora e macia por dentro, proporcionando uma forte sensação de saciedade. Pode ser consumido quente, gelado ou congelado de três maneiras.
Torta de flores e torta de croissant: "Torta de ovo com croissant de caramelo" molda a massa para segurar rosas; "Torta de croissant apimentada com purê de batata" combina o aroma crocante do croissant com a suavidade da torta de ovo e adiciona purê de batata, resultando em um sabor rico em camadas.
Os recheios se misturam
Uma variedade de frutas: morangos, mirtilos e mangas são apresentados de forma vibrante na torta. A aparência é extremamente atraente, e os ácidos naturais da fruta equilibram perfeitamente a doçura. Pratos criativos, como pasta de seda com textura de cascata e bolinhas fofinhas de leite de feijão, estão sempre surgindo.
Delícia de pudim e caramelo: o miolo macio do pudim derrete na boca; a torta de chocolate e caramelo, quando aberta, faz com que lava derretida flua para fora.
Revolução de cores: atualização de sabor
Torta de Morango Rosa: A massa e o recheio incorporam elementos de morango, apresentando uma delicada cor rosa que encanta tanto os olhos quanto o paladar.
Torta Preta: O pó de carvão de bambu ou cacau em pó dá à crosta da torta uma misteriosa cor preta e uma textura crocante única.
O desenvolvimento vigoroso das tortas de ovo não pode ser separado do forte apoio da modernidade e dalinhas de produção em larga escalaEquipamentos automatizados eficientes garantem a precisão e a estabilidade da produção da base e da calda para torta de ovo, desde o processamento da massa, a modelagem até o cozimento. Procedimentos padronizados garantem qualidade e eficiência. O pensamento inovador e a forte capacidade de produção criaram, em conjunto, a lenda das tortas de ovo, que passou de um clássico da confeitaria a uma referência na confeitaria. No futuro, as fronteiras criativas das tortas de ovo continuarão a se expandir, e a cadeia industrial de apoio também injetará continuamente força nessa doçura imaginativa.
Data de publicação: 28 de julho de 2025