Telefon: +86 21 57674551
E-mail: sales@chenpinsh.com![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Fra tortillaene som har feid over nordamerikanske gater til de håndholdte pannekakene som har tatt Asia med storm, erobrer flatbrød den globale ganen i et enestående tempo. Som en viktig form for basismat over hele verden har pasta (inkludert tortillaer, håndholdte pannekaker, pizza, spaghetti, brød, mais-tortillas osv.) spredt seg over alle kontinenter og er dypt integrert i den globale hurtigmatkjeden. Den faktiske forbrukerbasen nærmer seg over 70 % av verdens befolkning, med en faktisk innflytelse som når 5 til 6 milliarder mennesker. Den globale festen for smaksløkene kan ikke klare seg uten støtte fra effektiv og standardisert produksjon.
Matmaskiner møter automatisering
Skapelsen av hver perfekte butterdeigsbunn drives av en produksjonsrevolusjon drevet av matforedlingsmaskiner. Shanghai Chenpin Food Machinery omdefinerer fremtiden for produksjon av butterdeigsbunn med innovativ teknologi – når matmaskiner møter intelligens, blir standardisert og høykvalitets storskalaproduksjon en realitet.
Tortillaproduksjonslinje - kjerneprosess
Chenpin Machinerys tortillaproduksjonslinjehar, gjennom presis koordinering av kjerneprosessene, oppnådd automatisert produksjon fra deig til emballasje. Den kan konsekvent produsere 3600–14 400 ensartede tortillaer av høy kvalitet i timen.
Blokkmaskinen skjærer deigen presist i biter. Etter at deigen er rullet til en ball og formet, legges den i en kurv for 10–15 minutters gjæring. Når deigen er ferdig gjæret, faller den ned på transportbåndet og går videre til neste prosess.
01 DEIGBITER AVRUNDING AVSLAPPENDE
Etter heving transporteres deigballene presist og nøyaktig til varmpressemaskinen av transportbåndet. Dette sikrer presis posisjonering, unngår kompresjon og kollisjon, og garanterer deigballenes integritet.
02 TRANSPORT AV DEIGKULER
Varmpressemekanismen er en avgjørende komponent. Når deigballene kommer inn i varmpresseområdet, følger varmpresseenheten etter og presser ned. Hele prosessen kontrollerer temperatur- og tidsparametrene nøyaktig, og fullfører den fysiske transformasjonen på ekstremt kort tid, noe som gir skorpen perfekt seighet og grunnform.
03 VARMPRESSING
Bakeprosessen benytter et presist temperaturkontrollsystem for å sikre at bunnen av deigen varmes jevnt opp gjennom hele bakeprosessen. Den presise temperaturkontrollen fordamper ikke bare effektivt overflødig fuktighet og oppnår rask forming, men fremmer også den perfekte dannelsen av den indre strukturen (stivelsesgelatinering, proteindenaturering), samtidig som den gir bunnen en attraktiv gyllen farge og rik smak, noe som sikrer at hver deig oppfyller de perfekte og stabile kvalitetskravene.
04 BAKING
Den stekte skorpen har en relativt høy temperatur. For å forhindre at skorpen blir klissete på grunn av for høy restvarme og påvirker produktets kvalitet, kjøles skorpen gradvis ned av jevnt fordelte kjølevifter, slik at skorpetemperaturen raskt kan synke til et passende område, noe som sikrer at skorpen beholder sin intakte form og gode tekstur under kjøleprosessen.
05 KJØLING TRANSPORT
Den avkjølte paideigen transporteres via et belte til den automatiske stable- og tellemekanismen. Høypresisjonssensorer stabler paideigene én etter én på en ordnet måte, og utfører samtidig nøyaktig telling av antall stablede biter i sanntid.
06 TELLING OG STABLING
De stablede bakverksskallene sendes til pakkemaskinen på en ordnet måte i henhold til den angitte mengden, og pakkingen fullføres raskt, og dermed fullføres hele produksjonsprosessen.
07 EMBALLASJE
Fødselen av en perfekt paideig er den perfekte dansen mellom matteknologi og mekanisk vitenskap. Chenpin Machinerys produksjonslinje for meksikansk paideig produserer ikke bare mat, men skaper også fremtidens standarder for matindustrien – når effektivitet og kvalitet går hånd i hånd, når innovasjon og praktisk anvendelighet sameksisterer, og når globale smaksløker blandes med lokale særtrekk. Velg Chenpin, velg kraften som definerer perfeksjon. La oss sammen innlede den intelligente nye æraen innen paideigproduksjon!
Publisert: 01.07.2025