Telefon: +86 21 57674551
E-mail: rohit@chenpinsh.com ![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Når duften av baguetter strømmer fra gatene i Paris, når frokostbutikker i New York skjærer bagels i skiver og smører kremost på dem, og når Panini på KFC i Kina tiltrekker seg hastige gjester – peker disse tilsynelatende urelaterte scenene faktisk alle mot et billion-dollar-marked – brød.
Globale data om brødforbruk
De nyeste dataene viser at det globale bakerimarkedet oversteg 248,8 milliarder amerikanske dollar i 2024, hvorav brød sto for 56 % og en årlig vekstrate på 4,4 %. Det er 4,5 milliarder mennesker som spiser brød over hele verden, og mer enn 30 land anser det som sin basismat. Det årlige forbruket per innbygger i Europa er 63 kilo, og i Asia-Stillehavsregionen er det 22 kilo – dette er ikke en snack, men mat, en nødvendighet.
Hundrevis av brødtyper, utallige smaker
Og på denne superraske racerbanen har «brødet» for lengst sluttet å være «det brødet».
Panini
Panini stammer fra Italia. Den er basert på den sprø skorpen og det myke indre av caciotta-brød. Fyllet, som inneholder skinke, ost og basilikum, legges i sandwich og varmes opp. Yttersiden er sprøtt, mens innsiden er rik og smakfull. I Kina beholder panini sine klassiske kombinasjoner, samtidig som de inkorporerer "kinesiske smaker" som kylling- og svinefilet. Det myke og seige brødet varmes opp og har deretter et litt sprøtt ytterlag og et varmt indre. Dette dekker perfekt kinesernes behov for frokost og lette måltider, noe som gjør det til et populært matvalg.
Baguette
Baguetten forestiller minimalistisk estetikk: ingrediensene består utelukkende av mel, vann, salt og gjær. Det ytre skallet er sprøtt og gyllenbrunt, mens det indre er mykt og seigt. I tillegg til å passe sammen med ost og pålegg, er den også en klassisk bærer for å smøre smør og syltetøy i en fransk frokost.
Bagel
Bagelen, som stammer fra den jødiske tradisjonen, kokes i vann og bakes deretter, noe som resulterer i en unik tekstur som er fast og seig. Når den skjæres horisontalt, smøres den med kremost, toppes med røkt laks og garneres med noen skiver kapers, og blir dermed et symbol på New Yorks frokostkultur.
Croissant
Croissanten tar kunsten å brette smør og deig til det ekstreme, presenterer et tydelig hierarki og er rik og velduftende. En kopp kaffe sammen med en croissant danner den klassiske frokostscenen for franskmenn; når den er fylt med skinke og ost, blir den et ideelt valg for en rask lunsj.
Melkepinnebrød
Melkepinnebrød er et deilig og praktisk moderne bakverk. Det har en vanlig form, myk tekstur og en søt, myk og rik melkesmak. Det passer både til direkte konsum og enkle kombinasjoner. Enten det er til et raskt måltid om morgenen, å ta med seg utendørs eller som en lett snacks, kan det raskt gi metthetsfølelse og tilfredshet, og bli et effektivt og deilig valg i det daglige kostholdet.
Brødproduksjonen er i vekst globalt, og denne veksten er uatskillelig fra den sterke støtten fra næringsmiddelindustrien. Forbrukerne krever mangfold og rask iterasjon. Tradisjonelle standardiserte produksjonslinjer er ikke lenger i stand til å håndtere fleksibilitet og tilpasning – dette er nettopp det området Chenpin Food Machinery fokuserer på.
Som et selskap som spesialiserer seg på produksjon av matmaskiner, tilbyr Chenpin skreddersydde løsninger for brødproduksjonslinjer. Fra elting, heving, forming, baking til kjøling og pakking, basert på kundenes faktiske produksjonsbehov, lages fleksible design for å tilby produksjonslinjeutstyr som passer produktegenskapene og produksjonskapasitetskravene.
Enten det gjelder produksjon av hardt brød (som baguetter, chakbatas), mykt brød (som hamburgerbrød, bagels), butterdeigsprodukter (som croissanter) eller diverse spesialbrød (håndpresset brød, melkebrød), kan Chenpin oppnå effektivt, stabilt og standardsmakende mekanisk utstyr. Vi forstår at hver produksjonslinje ikke bare er en kombinasjon av maskiner, men også støtter kjernehåndverket i kundens merkevare.
Brødverdenen er i stadig vekst og utvikling. Shanghai Chenpin vil tilby pålitelig og fleksibelt utstyr og prosesser for å hjelpe hver kunde med å gripe fremtidens muligheter innen bakevarer.
Publisert: 16. september 2025