Telefoon: +86 21 57674551
E-mail: sales@chenpinsh.com![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Van de tortilla's die de straten van Noord-Amerika hebben veroverd tot de handzame pannenkoeken die Azië in hun greep hebben: platbroodproducten veroveren de wereldwijde smaakpapillen in een ongekend tempo. Als belangrijk basisvoedsel wereldwijd heeft de consumptie van pasta (inclusief tortilla's, handzame pannenkoeken, pizza, spaghetti, brood, maistortilla's, enz.) zich over alle continenten verspreid en is diep verankerd in de wereldwijde fastfoodindustrie. Het daadwerkelijke consumentenbestand omvat meer dan 70% van de wereldbevolking, met een invloed die reikt tot 5 à 6 miljard mensen. Dit wereldwijde smaakfestijn kan niet bestaan zonder de ondersteuning van efficiënte en gestandaardiseerde productie.
Voedselverwerkingsmachines ontmoeten automatisering
De creatie van elke perfecte deegbodem wordt mogelijk gemaakt door een productierevolutie die wordt aangedreven door voedselverwerkingsmachines. Shanghai Chenpin Food Machinery herdefinieert de toekomst van de deegbodemproductie met innovatieve technologie: wanneer voedselverwerkingsmachines en intelligentie samenkomen, wordt gestandaardiseerde en hoogwaardige grootschalige productie werkelijkheid.
Tortilla-productielijn - Kernproces
De tortilla-productielijn van Chenpin MachineryDoor de nauwkeurige coördinatie van de kernprocessen heeft het bedrijf een geautomatiseerde productie van deeg tot verpakking gerealiseerd. Het kan consistent 3.600 tot 14.400 uniforme en kwalitatief hoogwaardige tortilla's per uur produceren.
De blokmachine snijdt het deeg nauwkeurig in stukken. Nadat het deeg tot een bal is gerold en gevormd, wordt het in een mandje gelegd om 10-15 minuten te fermenteren. Zodra het deeg volledig gefermenteerd is, valt het op de transportband en gaat het verder naar het volgende proces.
01 DEEG BLOKJES AFRONDEN ONTSPANNEN
Na het rijzen worden de deegballen nauwkeurig en precies via een transportband naar de hete persmachine getransporteerd. Dit zorgt voor een precieze positionering, voorkomt compressie en botsingen en garandeert de integriteit van de deegballen.
02 DEEGBALTRANSPORT
Het warmpersmechanisme is een cruciaal onderdeel. Wanneer de deegballen de warmpersruimte binnenkomen, volgt het warmpersapparaat en perst ze naar beneden. Het hele proces regelt nauwkeurig de temperatuur en de tijd, waardoor de fysieke transformatie in een extreem korte tijd voltooid is en de korst de perfecte stevigheid en basisvorm krijgt.
03 HETE PERSEN
Het bakproces maakt gebruik van een nauwkeurig temperatuurregelsysteem om ervoor te zorgen dat de korst van het gebak tijdens het hele bakproces gelijkmatig wordt verwarmd. Dit precieze temperatuurregelsysteem zorgt er niet alleen voor dat overtollig vocht effectief verdampt en dat het gebak snel vorm krijgt, maar bevordert ook de perfecte vorming van de interne structuur (zetmeelgelatinisatie, eiwitdenaturatie). Tegelijkertijd geeft het de korst een aantrekkelijke goudbruine kleur en een rijke smaak, waardoor elk gebakje voldoet aan de eisen voor perfecte en constante kwaliteit.
04 BAKKEN
De gebakken korst heeft een relatief hoge temperatuur. Om te voorkomen dat de korst plakkerig wordt door overmatige restwarmte en de kwaliteit van het product aantast, wordt de korst geleidelijk afgekoeld door gelijkmatig verdeelde koelventilatoren. Hierdoor daalt de temperatuur van de korst snel tot een geschikt niveau, waardoor de korst tijdens het afkoelproces zijn vorm en goede textuur behoudt.
05 KOELING TRANSPORT
De afgekoelde taartbodem wordt via een transportband naar het automatische stapel- en telmechanisme geleid. Zeer nauwkeurige sensoren stapelen de taartbodems één voor één op een ordelijke manier en tellen tegelijkertijd in realtime het aantal gestapelde stukken.
06 TELLEN & STAPELEN
De gestapelde deegschelpen worden volgens de aangegeven hoeveelheid op ordelijke wijze naar de verpakkingsmachine gestuurd, waarna het verpakken snel verloopt en het gehele productieproces is afgerond.
07 VERPAKKING
De geboorte van een perfecte taartbodem is de perfecte wisselwerking tussen voedseltechnologie en werktuigbouwkunde. De Mexicaanse taartbodemproductielijn van Chenpin Machinery produceert niet alleen voedsel, maar zet ook de toekomstige normen voor de voedselindustrie – waar efficiëntie en kwaliteit hand in hand gaan, waar innovatie en praktische toepasbaarheid samensmelten en waar wereldwijde smaakvoorkeuren zich vermengen met lokale kenmerken. Kies voor Chenpin, kies voor de kracht die perfectie definieert. Laten we samen het intelligente nieuwe tijdperk van taartbodemproductie inluiden!
Geplaatst op: 1 juli 2025