The Journey of a Tortilla on the “Golden Racetrack”

Од тезги со тако на мексиканските улици до шаурма во блискоисточните ресторани, а сега и до замрзнати тортиљи на полиците во азиските супермаркети - мала мексиканска тортиља тивко станува „златна тркачка патека“ на глобалната прехранбена индустрија.

Глобален пејзаж на потрошувачката на леб

Во процесот на глобализација и локализација, производите од леб станаа кулинарски мост меѓу културите и регионите поради нивната силна разновидност. Според статистичките податоци, земјите каде што се консумира леб се САД, Канада, Германија, Франција, Италија, Обединетото Кралство, Израел, Турција, Египет, Мароко, Индија, Кина, Јапонија, Јужна Кореја, Мексико, Бразил, Аргентина, Австралија и Јужна Африка.

Северноамерикански пазар: „Трансформацијата“ на обвивките

Годишната потрошувачка на мексикански тортиљи (Tortilla) на северноамериканскиот пазар надмина 5 милијарди порции, што ги прави омилени меѓу гигантите за брза храна. Кората на тортиљата е мека и цврста, опфаќајќи богат фил од печено говедско месо, црн грав, гвакамоле и зелена салата, нудејќи совршена фузија на жилавоста на кората и сочноста на филот со секој залак. Со порастот на трендовите во здравата исхрана, се појавија иновативни формулации како што се тортиљи со низок глутен и интегрални пченични тортиљи. Тортиљите од интегрално брашно се богати со диетални влакна и имаат малку груба текстура, но се поздрави, во комбинација со печени пилешки гради, зеленчукова салата и сос од јогурт со ниска масленост за да им обезбедат на потрошувачите хранлив и избалансиран избор на храна.

Европски пазар: „Миленичето“ на трпезариските маси

Во Европа, германските ролатчиња од дурум ќебап и француските палачинки продолжуваат да бидат популарни, станувајќи омилена улична храна. Ролатчињата од дурум ќебап се одликуваат со крцкава и вкусна кора, во комбинација со печено месо, кромид, зелена салата и сос од јогурт, нудејќи совршена комбинација од крцкавост и сочност со секој залак. Палачинките се омилени поради нивните разновидни вкусови. Слатките палачинки имаат нежна и мазна текстура, во комбинација со јагоди, банани, чоколаден сос и шлаг, што ги прави совршен избор за љубителите на десерти. Солените палачинки содржат компири, шунка, сирење и јајца како фил, со богат вкус, мека кора и обилно полнење.

Блискиот Исток и Африка: Индустријализација на пита лебот

На Блискиот Исток и Африка, пита лебот е секојдневна исхрана за над 600 милиони луѓе. Овој леб има мека кора со воздушеста внатрешност што лесно може да се наполни со печено месо, хумус, маслинки и домати. Без разлика дали се служи како главно јадење за оброк или како здрав појадок во комбинација со јогурт и овошје, пита лебот е длабоко сакан од потрошувачите. Со постепената популаризација на индустриското производство, рачно изработените методи се заменети, значително подобрувајќи ја ефикасноста на производството на пита лебот и досегот на пазарот.

Азиско-пацифички регион: „Партнерот“ за кари

Во Азиско-пацифичкиот регион, индиските чапати се основна храна со постојано растечка побарувачка на пазарот. Чапатите имаат жилава текстура, со малку изгорена надворешност и мека внатрешност, што ги прави совршени за потопување во богати сосови од кари. Без разлика дали се комбинираат со пилешко кари, компир кари или зеленчуково кари, чапатите можат совршено да ја апсорбираат аромата на карито, обезбедувајќи им на потрошувачите богато сензорно искуство.

Зошто лепчето стана „универзален интерфејс“ на прехранбената индустрија?

‌Разновидност на сцената‌: Со флексибилно прилагодување со дијаметар од 8-30 см, може да се прилагоди на различни форми на производи како што се тортиљи, основи за пица и десерти, задоволувајќи ги различните потреби за јадење во различни сценарија.
‌Културна пенетрација‌: Иновативните формулации како што се вкусовите со низок глутен, интегрална пченица и спанаќ прецизно се совпаѓаат со европските и американските барања за здрава исхрана и стандардите за халал храна на Блискиот Исток, премостувајќи ги културните разлики.
‌Предности на синџирот на снабдување‌: Чувањето во замрзната состојба на -18°C во тек на 12 месеци совршено ги решава прекуграничните логистички предизвици, со маржа на профит од 30% повисока од производите со краток рок на траење.

Производителите на храна треба да ја искористат оваа глобална можност, активно проширувајќи го извозниот бизнис на производи од леб за да го покријат глобалниот пазар. Во моментов, пазарот на леб има огромен потенцијал, а побарувачката на потрошувачите за него брзо расте, особено за здрави, практични и разновидни опции за храна.

Кога лепчето ги преминува географските граници, тоа го означува глобализирачкиот бран на прехранбената индустрија.Ченпин Машинери за хранане само што обезбедува машинска опрема, туку нуди и целосно автоматизирано решение за храна прилагодено на локалните потреби, задоволувајќи ги разновидните барања на глобалните потрошувачи.

Време на објавување: 24 февруари 2025 година