Telefonas: +86 21 57674551
E-mail: sales@chenpinsh.com![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Ankstyvą rytą gatvėje ore tvyro makaronų aromatas. Tešla čirška ant įkaitintos geležies plokštės, o meistras ją meistriškai suploja ir apverčia, akimirksniu sukurdamas auksinę, traškią plutelę. Aptepame padažu, apvoliojame daržovėmis, įdedame kiaušinius – jums įteikiamas garuojantis, sluoksniuotas rankomis traukiamas blynas – šis gatvės maistas, kupinas kasdienio gyvenimo skonio, dabar yra tiksliai atkartojama visame pasaulyje kinų mašinomis, pagaminančiomis dešimtis tūkstančių vienetų per valandą našumu.
Tiksliųjų mašinų revoliucija: efektyvumo šuolis
Kai tiksliosios mašinos pakeitė tradicines rankines operacijas – nuo tešlos minkymo, retinimo ir tempimo, dalijimo ir kočiojimo, kildinimo ir formavimo iki greito užšaldymo ir pakavimo –, visos gamybos linijos gamybos pajėgumai smarkiai išaugo. ŠiandienChenpin Lacha paratha gamybos linijagali pagaminti iki 10 000 vienetų per valandą. Padidėjęs efektyvumas paskatino rankomis mėtomų blynų populiarumo sprogstamąjį augimą pasaulinėje rinkoje.
Pėdsakas užsienyje: nuo Azijos anklavių iki pagrindinių parduotuvių lentynų
Įsišaknijimas Azijos enklavuose: Azijos gyvenamose Europos ir Jungtinių Valstijų vietovėse rankomis plėšyti blynai jau seniai yra įprasta prekė Azijos prekybos centruose.
Pagrindinė tendencija „peržengiant ribas“: Dar svarbiau, kad pasaulinių mažmeninės prekybos gigantų, tokių kaip „Walmart“, „Carrefour“ ir „Costco“, šaldytų maisto produktų skyriuose sparčiai daugėja rankomis laikomų picų. Jos rodomos kartu su vietinėmis šaldytomis picomis ir lavašais, pritraukiant viso pasaulio vartotojus, ieškančius greito ir skanaus maisto. Lentynų vietos pakeitimas tyliai signalizuoja, kad jas priėmė platesnė vartotojų grupė.
Augimo variklis: užsienio potencialo išlaisvinimas
Vidaus rinka yra milžiniška (metinis suvartojimas siekia apie 1,2 milijardo vienetų), o duomenys atskleidžia dar įdomesnę tendenciją: užsienio rinkos augimo tempas gerokai viršija vidaus rinkos augimo tempą, o jos potencialas yra praktiškai neribotas. Ypač tokiuose dideliuose gyventojų regionuose kaip Pietryčių Azija ir Indija, nan duona užima pusę šaldytų maisto produktų rinkos, tačiau ji tiekiama įvairesne forma (pvz., Lacha paratha Indijoje, Roti Canai Malaizijoje/Singapūre ir Roti Pratha Indonezijoje ir kt.).
Tvirtas pagrindas: stabili vidaus rinka
2025 m. pirmąjį ketvirtį pardavimai tokiuose regionuose kaip šiaurės rytai, Šiaurės Kinija ir Pietų Kinija buvo stabilūs, o šiaurės vakarų regione buvo pasiektas stiprus 14,8 % augimas. Šaldytų maisto produktų rinkoje, nors rankiniai blynai sudaro apie 7 % visos pardavimų sumos, jų stabilus metinis augimo tempas gerokai viršija tradicinių kategorijų, kurioms taikomi sezoniniai apribojimai (pvz., koldūnai ir tangyuan), augimą, todėl jie iš tiesų yra „ištisus metus parduodamas daugiametis produktas“, suteikiantis tvirtą pagrindą plėtrai užsienyje.
Šio „pasaulinio lygio pyrago“ pagrindas – Kinijos „išmanioji“ gamybos galia. Įrangos gamintojai, tokie kaip „Shanghai Chenpin“, tai puikiai atspindi, o jų rankinių blynų gamybos linijų visame pasaulyje parduota daugiau nei 500 vienetų.
Dar svarbiau, kad technologijos gali būti lanksčiai atnaujinamos: ta pati gamybos linija realiuoju laiku gali gaminti skirtingo svorio tešlos pagrindus. Individualus dizainas gali lanksčiai koreguoti formulę ir funkcijas, tiksliai prisitaikydamas prie vartotojų skonio pageidavimų Europoje, Amerikoje ar Pietryčių Azijoje.
Nuo gatvės fejerverkų iki pasaulinių šaldytuvų – rankinių blynų iškilimo istorija yra ryškus pavyzdys, kaip Kinijos maisto pramonė perėjo nuo „gamybos“ prie „intelektualios gamybos“. Turėdama stiprius industrializacijos pajėgumus ir lankstų prisitaikymą prie rinkos, „kinų intelektuali gamyba“ tyliai palieka ryškų pėdsaką pasaulinėje šaldytų maisto produktų rinkoje.
Įrašo laikas: 2025 m. rugpjūčio 11 d.