Telefon: +86 21 57674551
E-mail: rohit@chenpinsh.com ![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Amikor bagettek illata száll Párizs utcáiról, amikor a New York-i reggelizőhelyek bageleket szeletelnek és krémsajtot kennek rájuk, és amikor a kínai KFC-ben a Panini sietősen vacsorázókat vonz – ezek a látszólag egymással nem összefüggő jelenetek valójában mind egy billió dolláros piacra – a kenyérre – utalnak.
Globális kenyérfogyasztási adatok
A legfrissebb adatok azt mutatják, hogy a globális pékáru-piac mérete 2024-ben meghaladta a 248,8 milliárd amerikai dollárt, aminek az 56%-át a kenyér tette ki, az éves növekedési ütem pedig 4,4%. Világszerte 4,5 milliárd ember fogyaszt kenyeret, és több mint 30 ország tekinti alapvető élelmiszerének. Az egy főre jutó éves fogyasztás Európában 63 kilogramm, az ázsiai-csendes-óceáni térségben pedig 22 kilogramm – ez nem nassolnivaló, hanem élelmiszer, szükséglet.
Százféle kenyér, számtalan íz
És ezen a szupergyors versenypályán a „kenyér” már rég megszűnt „az a kenyér” lenni.
Panini
A panini Olaszországból származik. A caciotta kenyér ropogós kérgén és puha belsején alapul. A tölteléket, amely sonkát, sajtot és bazsalikomot tartalmaz, szendvicsekre helyezik és felmelegítik. A külső ropogós, míg a belseje gazdag és ízletes. Kínában a panini megőrzi klasszikus kombinációit, miközben olyan „kínai ízeket” is beépít, mint a csirke és a sertésmell. A puha és rágós kenyeret felmelegítik, majd enyhén ropogós külső réteget és meleg belső réteget kap. Ez tökéletesen kielégíti a kínaiak reggeli és könnyű étkezési igényeit, így népszerű ételválasztássá vált.
Bagett
A bagett minimalista esztétikát testesít meg: összetevői kizárólag lisztből, vízből, sóból és élesztőből állnak. A külső héj ropogós és aranybarna, míg a belseje puha és rágós. A sajtok és felvágottak mellé való párosítás mellett klasszikus vaj-lekvár hordozója is egy francia reggelihez.
Bécsi kifli
A zsidó hagyományból eredően a bagel vízben főzik, majd sütik, ami egyedi, kemény és rágós állagot eredményez. Vízszintesen felszeletelve krémsajttal kenik meg, füstölt lazaccal szórják meg, és néhány szelet kapribogyóval díszítik, így válva New York reggeli kultúrájának szimbólumává.
Croissant
A croissant a vaj és a tészta hajtogatásának művészetét viszi tovább, egyértelmű hierarchiát mutat be, gazdag és illatos. Egy csésze kávé és egy croissant párosítása a klasszikus reggeli a franciáknál; sonkával és sajttal töltve ideális választás egy gyors ebédhez.
Tejes pálcika kenyér
A Tejeskenyér egy finom és praktikus, modern péksütemény. Szabályos alakú, puha textúrájú, édes, lágy és gazdag tejízű. Közvetlen fogyasztásra és egyszerű kombinációkra egyaránt alkalmas. Akár egy gyors reggeli étkezésről, akár a szabadban való elfogyasztásról, akár könnyű snackről van szó, gyorsan jóllakottságérzetet és elégedettséget okoz, hatékony és finom választássá válva a mindennapi étrendben.
A kenyérgyártás világszerte fellendülőben van, és ez a növekedés elválaszthatatlan az élelmiszeripar erős támogatásától. A fogyasztók sokszínűséget és gyors iterációt igényelnek. A hagyományos, szabványosított gyártósorok már nem képesek megbirkózni a rugalmassággal és a testreszabhatósággal – pontosan erre a területre összpontosít a Chenpin Food Machinery.
Az élelmiszeripari gépek gyártására szakosodott Chenpin vállalat testreszabott megoldásokat kínál kenyérgyártó sorokhoz. A dagasztástól, kelesztéstől, formázástól, sütéstől a hűtésig és csomagolásig, az ügyfelek tényleges termelési igényei alapján rugalmas terveket készítünk, hogy a gyártósori berendezések megfeleljenek a termékjellemzőknek és a termelési kapacitás követelményeinek.
Akár kemény kenyeret (például bagettet, chakbatát), puha kenyeret (például hamburgerzsemlét, bagelt), leveles tésztát (például croissant-t) vagy különféle különleges kenyereket (kézzel préselt kenyér, tejes kenyér) gyárt, a Chenpin hatékony, stabil és szabványos ízű mechanikus berendezéseket tud biztosítani. Megértjük, hogy minden gyártósor nem csupán gépek kombinációja, hanem az ügyfél márkájának alapvető kézműves termékeinek támogatása is.
A kenyér világa folyamatosan bővül és újul meg. A Shanghai Chenpin megbízható és rugalmas berendezéseket és folyamatokat biztosít, hogy minden ügyfele kiaknázza a pékáruk jövőbeli lehetőségeit.
Közzététel ideje: 2025. szeptember 16.