Ligne de production de tortillas CPE-900

Le chapati (également orthographié chapatti, chappati, chapathi ou chapathi, et aussi connu sous les noms de roti, rotli, safati, shabaati, phulka et, aux Maldives, roshi) est un pain plat sans levain originaire du sous-continent indien et aliment de base en Inde, au Népal, au Bangladesh, au Pakistan, au Sri Lanka, en Afrique de l'Est, dans la péninsule arabique et aux Caraïbes. Les chapatis sont préparés à partir de farine de blé complet appelée atta, mélangée à de l'eau, de l'huile et, éventuellement, du sel, pour former une pâte.un ustensile de mélange appelé parat, et sont cuits sur une tava (poêle plate).
C'est un aliment de base courant dans le sous-continent indien ainsi que parmi les expatriés originaires de cette région à travers le monde.

La plupart des chapatis sont désormais fabriqués à la presse à chaud. Le développement de la presse à chaud pour pains plats est l'un des savoir-faire clés de ChenPin. Les rotis pressés à chaud ont une texture plus lisse et sont plus faciles à rouler que les autres chapatis.

Au fil du temps, la demande des clients pour une production plus élevée a abouti au modèle CPE-900.
■ Capacité du modèle CPE-900 : Presse 16 pièces de 6 pouces, 9 pièces de 8 à 10 pouces et 4 pièces de 12 pouces fonctionnant à 15 cycles par minute.
■ Contrôle supérieur du positionnement du produit pendant le pressage pour accroître la constance du produit tout en minimisant les déchets.
■ Réglages de température indépendants pour les plaques chauffantes supérieure et inférieure
■ Convoyeur à boules de pâte : La distance entre les boules de pâte est automatiquement contrôlée par des capteurs et des convoyeurs à 4, 3 et 3 rangées en fonction de la taille de votre produit.
■ Changement facile, rapide et pratique de la bande transporteuse en téflon.
■ Système de guidage automatique pour convoyeur en téflon de presse à chaud.
■ Dimensions : Four de 4,9 mètres de long et à 3 niveaux permettant une cuisson optimale des tortillas des deux côtés.
■ Résistance à la chaleur du corps du four. Réglage indépendant de la flamme et du débit de gaz du brûleur.
■ Système de refroidissement : Longueur : 6 mètres ; 9 niveaux pour un refroidissement optimal des tortillas avant emballage. Équipé d’un variateur de vitesse, d’entraînements indépendants, de guides d’alignement et d’un système de gestion de l’air.
■ Empiler les chapatis et les acheminer en file indienne vers la machine d'emballage. L'appareil est capable de lire le nombre de chapatis. Un système pneumatique et une trémie permettent de contrôler le mouvement des chapatis et de les empiler.