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La dernière fois, nous avons exploré les chaînes de production sur mesurepain ciabatta/paniniettartes aux fruitsChez Chenpin, l'initiative a reçu un accueil chaleureux de la part des partenaires du secteur. Aujourd'hui, intéressons-nous à deux produits au charme encore plus contrasté : les pains à hamburger chinois et les baguettes. Quand le savoir-faire culinaire oriental rencontre les classiques de la boulangerie occidentale, quelles étincelles les lignes de production automatisées de Chenpin vont-elles déclencher ?
MACHINE À FORMER LE PAIN À HAMBURGERS CHINOIS
Le pain à hamburger chinois est un type de pain qui allie saveurs chinoises et forme traditionnelle du hamburger. Il conserve la structure de base du pain à hamburger lors de sa fabrication, tout en intégrant des éléments chinois au niveau du goût et des ingrédients, ce qui le rend plus conforme aux préférences gustatives des consommateurs chinois.
Le processus de fabrication comprend le transfert des boules de pâte à la cuisson, puis à l'emballage automatique. La machine à former les steaks hachés de style chinois, conçue sur mesure par Chenpin, est équipée d'un four tunnel à contrôle précis de la température, garantissant des steaks croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, au goût constant. Sa conception modulaire permet un réglage rapide et la production de steaks hachés de différents poids, de 80 à 120 grammes, s'adaptant ainsi aux diverses demandes du marché. Sa capacité de production atteint 10 000 à 14 000 pièces par heure, pour une production journalière supérieure à 100 000 unités.
LIGNE DE PRODUCTION DE PAIN BAGUETTE
La baguette est un pain français classique à la croûte croustillante et à la mie moelleuse, légèrement élastique. Plus on la mâche, plus elle devient savoureuse. Son arôme de blé est prononcé. On peut la déguster nature ou la trancher et la garnir d'ingrédients comme des œufs au plat et du bacon pour composer un sandwich. Elle offre une grande variété de façons de la consommer et s'adresse à un large public.
La ligne de production des baguettes françaises Chenpin est équipée d'un processus entièrement automatisé, de la division de la pâte à la cuisson, en passant par le levage, l'amincissement, l'étirage et la fermentation. Ses principaux atouts résident dans la restitution fidèle du processus de fabrication, simulant le pétrissage manuel. Grâce aux étapes d'étirage et d'allongement, elle préserve parfaitement l'élasticité de la pâte et restitue le goût unique des baguettes françaises traditionnelles. Elle offre également une efficacité et une stabilité élevées, avec une capacité de production de 2 600 à 3 200 baguettes par heure et une production journalière de plus de 20 000 baguettes, garantissant une qualité constante.
Les solutions de boulangerie automatisées de Chenpin, allant de la production standardisée de hamburgers à la chinoise à la restauration du savoir-faire artisanal des baguettes françaises, tirent parti de technologies de pointe et de lignes de production flexibles pour aider un nombre croissant d'entreprises à surmonter les goulets d'étranglement en matière de capacité, à améliorer la compétitivité de leurs produits et à saisir les opportunités du marché.
Si vous recherchez :
✔️ Machine de formage de steaks hachés de style chinois / ligne de production de baguettes de haute qualité et économique
✔️ Plan de production flexible et adaptable pour les machines alimentaires
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N'hésitez pas à nous contacter à tout moment. L'équipe de professionnels de Chenpin vous proposera une solution clé en main gratuite.
Date de publication : 30 avril 2025