Roti-tuotantolinjan kone CPE-450

Tekniset tiedot

Yksityiskohtaiset valokuvat

Tuotantoprosessi

Tiedustelu

CPE-450 Roti-tuotantolinja

Koneen tekniset tiedot:

Koko	(P) 11 600 * (L) 1 250 * (K) 1 700 mm
Sähkö	380 V, 3-vaihe, 50/60 Hz, 20 kW
Kapasiteetti	800–1 200 kpl/h
Mallinumero	CPE-450
Paina kokoa	450 * 450 mm
Uuni	Kolmitasoinen/kerroksinen tunneliuuni
Hakemus	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Buritto

Roti (tunnetaan myös nimellä chapati) on Intian niemimaalta kotoisin oleva pyöreä litteä leipä, joka valmistetaan kivijauhetusta täysjyväjauhosta, perinteisesti nimellä gehu ka atta, ja vedestä, joka yhdistetään taikinaksi. Rotia syödään monissa maissa ympäri maailmaa. Sen tunnusomainen ominaisuus on, että se on happamatonta. Intian niemimaalta kotoisin oleva naan-leipä sitä vastoin on hiivalla hapatettu leipä, kuten myös kulcha. Kuten leivät ympäri maailmaa, roti on vakiolisuke muiden ruokien kanssa. Useimmat rotit valmistetaan nykyään kuumapuristamalla. Kuumapuristettujen litteiden leipien kehittäminen on yksi ChenPinin ydinosaamisesta. Kuumapuristetut rotit ovat pinnaltaan sileämpiä ja helpommin kaulitsettavia kuin muut rotit.

Lisätietoja kuvasta saat napsauttamalla yksityiskohtaisia kuvia.

Tuotantoprosessi:

Tämän koneen tuottama ruoka:

Tortilla

Lavaš

Taco

Jättimäinen kääre

Edellinen: Burriton tuotantolinjan kone CPE-800

Seuraavaksi: Chapati-tuotantolinjan kone CPE-450

1. Taikinapallojen silppuri
■ Sekoitettu tortilla-, chapati- ja rotitaikina asetetaan syöttösuppiloon
■ Materiaali: Ruostumaton teräs 304
■ Taikinapallot pilkotaan tortillan, rotin tai chapatin halutun painon mukaan

1. Taikinapallojen silppuri

Kuva rotitaikinapallojen leikkurista

2. Roti-kuumapuristin
■ Tortillan, rotin ja chapatin lämpötilaa, puristusaikaa ja halkaisijaa on helppo säätää ohjauspaneelin avulla.
■ Puristuslevyn koko: 40 * 40 cm
■ Kuumapuristinjärjestelmä: Puristaa kerrallaan yhden kappaleen kaikenkokoisia tuotteita, koska puristimen koko on 40 * 40 cm. Keskimääräinen tuotantokapasiteetti on 900 kpl/h. Siksi tämä tuotantolinja sopii pienimuotoiselle teollisuudelle.
■ Kaikki tortillan, rotin ja chapatin koot säädettävissä.
■ Ylä- ja alalämpölevyjen erilliset lämpötilansäädöt
■ Kuumapuristustekniikka parantaa tortillan rullautuvuutta.
■ Tunnetaan myös nimellä yksirivinen prässi. Puristusaikaa voidaan säätää ohjauspaneelista.

2. Tortilla-kuumapuristin

Kuva Roti-kuumapuristinkoneesta

3. Kolmitasoinen/kerroksinen tunneliuuni
■ Polttimien ja ylä-/alapaistolämpötilan erillinen ohjaus. Käynnistämisen jälkeen lämpötila-anturit ohjaavat polttimia automaattisesti tasaisen lämpötilan varmistamiseksi.
■ Liekin sammumishälytys: Liekin sammuminen voidaan havaita.
■ Koko: 3,3 metriä pitkä uuni ja 3 tasoa
■ Siinä on erilliset lämpötilansäätimet. 18 Sytytin ja sytytystanko.
■ Polttimen liekin ja kaasun määrän itsenäinen säätö.
■ Se tunnetaan myös automaattisena tai älykkäänä uunina, koska se pystyy ylläpitämään lämpötilaa asetetussa asteparametrissa.

3. Kolmen tason kerrostunneliuuni