Puhelin: +86 21 57674551
E-mail: rohit@chenpinsh.com ![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Ciabatta, italialainen leipä, tunnetaan pehmeästä, huokoisesta sisuksestaan ja rapeasta kuorestaan. Sille on ominaista rapea ulkopinta ja pehmeä sisäpinta, ja maku on erittäin houkutteleva. Ciabattan pehmeä ja huokoinen rakenne antaa sille kevyen rakenteen, joka sopii täydellisesti pieniksi paloiksi repäistäväksi ja oliiviöljyyn dipattavaksi tai tarjoiltavaksi erilaisten ainesten kanssa. Perinteisesti ciabatta sopii hyvin oliiviöljyn ja balsamiviinietikan kanssa, mutta se sopii hyvin myös juuston, kinkun ja muiden ainesten kanssa.
Ciabatta-leivän valmistus ei kuitenkaan ole helppoa, etenkään sen korkean vesipitoisuuden omaavan taikinan (jopa 70–85 %) vuoksi, mikä asettaa korkeita vaatimuksia massatuotantolaitteille ja -prosesseille. Tämän haasteen edessäShanghai Chenpin Food Machine on käynnistänyt automaattisen ciabatta-leivän tuotantolinjan.elintarvikekoneteollisuuden edelläkävijä erinomaisella suorituskyvyllään ja innovatiivisella muotoilullaan. Täysautomaattinen tuotantolinja on suunniteltu erityisesti korkealaatuisen ciabatta-leivän valmistukseen, ja jokainen vaihe on huolellisesti suunniteltu ja optimoitu varmistamaan, että jokainen askel taikinasta valmiiseen tuotteeseen leivinpaperilla on paras mahdollinen.
Suuri syöttösuppilo
Yksi tuotantolinjan kohokohdista on sen suuri, 2,5 metriä korkea syöttösuppilo, johon mahtuu 45 000 chabatta-leivän taikinaa tunnissa, mikä parantaa tuotantotehokkuutta ja vastaa suurten elintarviketehtaiden massatuotannon kysyntään.
Kolme peräkkäistä harvennusprosessia
Tehokkailla ja jatkuvatoimisilla ohennusvalsseilla on ratkaiseva rooli tuotantoprosessissa. Erityisesti suunnitellut ohennusvalssit pystyvät helposti käsittelemään runsasvesipitoista taikinaa ja saavuttamaan halutun paksuiset taikinalevyt kolmen peräkkäisen ohennusprosessin avulla varmistaen, että paistetut tuotteet ovat hienojakoisia ja tasaisia rakenteeltaan ja maistuvat erinomaiselta. Tämä vaihe ei ainoastaan testaa laitteiden suorituskykyä, vaan myös heijastaa Chenpin Food Machineryn äärimmäistä tarkkaavaisuutta prosessien yksityiskohtiin.
Tarkka leikkausveitsi
Tuotantolinja on varustettu erittäin tarkalla leikkausveitsellä, jota voidaan räätälöidä kaikilta osin koon, muodon ja tuotantokapasiteettivaatimusten mukaan. Näin varmistetaan, että tuotettu ciabatta-leipä täyttää asiakkaan vaatimukset ja markkinoiden monipuolisen ciabatta-leivän kysynnän.
Automaattinen kalvotus
Automaattinen arkitustekniikka käyttää optisia antureita ja on erittäin tarkka. Kontaktiton automaattinen arkitus ei vaadi manuaalista käyttöä, mikä välttää manuaalisen käytön aiheuttamat turvallisuus- ja hygieniaongelmat.
Taikinan käsittelystä valmiiden tuotteiden automaattiseen järjestelyyn, täysautomaattinen Ciabata-leivän tuotantolinja toteuttaa täysin automaattisen toiminnan. Tässä prosessissa laitteiden suorituskyky on vakaa ja luotettava, ja tuotantokapasiteetti on tehokas, mikä varmistaa korkean hyötysuhteen ja laadun jatkuvassa tuotantoprosessissa. Tuotantolinja on varustettu edistyneellä automaattisella ohjausjärjestelmällä ja anturitekniikalla, jotka voivat valvoa tuotantoprosessin parametreja ja indikaattoreita reaaliajassa varmistaakseen, että jokainen toiminnan vaihe on parhaassa mahdollisessa kunnossa.
Täysin automaattinen Ciabata-leivän tuotantolinjaShanghain Chenpingin elintarvikekoneeton paitsi tehnyt läpimurtoa tuotantotehokkuudessa, myös saavuttanut laadullisen harppauksen tuotteiden laadussa. Tämä erittäin räätälöity tuotantomenetelmä ei ainoastaan paranna tuotteen kilpailukykyä markkinoilla, vaan tuo myös yritykselle enemmän tuotannon vapautta ja joustavuutta.
Julkaisun aika: 16.12.2024