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Von Tortillas, die die Straßen Nordamerikas im Sturm erobert haben, bis hin zu Pfannkuchen, die Asien im Sturm erobert haben – Fladenbrote erobern die Welt in beispielloser Geschwindigkeit. Als wichtiges Grundnahrungsmittel weltweit hat sich der Konsum von Pasta (einschließlich Tortillas, Pfannkuchen, Pizza, Spaghetti, Brot, Maistortillas usw.) auf allen Kontinenten verbreitet und ist fester Bestandteil der globalen Fast-Food-Industrie. Die tatsächliche Konsumentenbasis erreicht über 70 % der Weltbevölkerung, und der tatsächliche Einfluss erstreckt sich auf 5 bis 6 Milliarden Menschen. Dieses globale Geschmackserlebnis ist auf eine effiziente und standardisierte Produktion angewiesen.
Lebensmittelmaschinen treffen auf Automatisierung
Die Herstellung jedes perfekten Gebäckbodens basiert auf einer Produktionsrevolution, die durch Lebensmittelverarbeitungsmaschinen ermöglicht wird. Shanghai Chenpin Food Machinery definiert mit innovativer Technologie die Zukunft der Gebäckbodenproduktion neu – wenn Lebensmittelmaschinen auf intelligente Systeme treffen, wird eine standardisierte und qualitativ hochwertige Großproduktion Realität.
Tortilla-Produktionslinie – Kernprozess
Tortilla-Produktionslinie von Chenpin MachineryDurch die präzise Abstimmung seiner Kernprozesse hat das Unternehmen eine automatisierte Produktion vom Teig bis zur Verpackung erreicht. Es kann konstant 3.600 bis 14.400 gleichmäßige und qualitativ hochwertige Tortillas pro Stunde herstellen.
Die Teigblockmaschine schneidet den Teig präzise in Stücke. Nachdem der Teig zu einer Kugel geformt wurde, kommt er für 10–15 Minuten in einen Körbchen zum Gären. Sobald der Teig vollständig fermentiert ist, fällt er auf das Förderband und wird weiterverarbeitet.
01 TEIGSTÜCKE RUNDEN ENTSPANNEND
Nach dem Gären werden die Teigkugeln mittels des Förderbandes präzise und genau zur Heißpresse transportiert, wodurch eine genaue Positionierung gewährleistet, Kompression und Kollisionen vermieden und die Unversehrtheit der Teigkugeln sichergestellt wird.
02 TEIGKUGELFÖRDERUNG
Der Heißpressmechanismus ist eine entscheidende Komponente. Sobald die Teigkugeln in den Heißpressbereich gelangen, folgt die Heißpresse ihnen und presst sie nach unten. Der gesamte Prozess steuert Temperatur und Zeit präzise und vollzieht die physikalische Umwandlung in kürzester Zeit, wodurch die Kruste die perfekte Festigkeit und Grundform erhält.
03 Heißpressen
Der Backprozess nutzt ein präzises Temperaturkontrollsystem, um eine gleichmäßige Erwärmung der Gebäckkruste während des gesamten Backvorgangs zu gewährleisten. Diese präzise Temperaturregelung lässt überschüssige Feuchtigkeit nicht nur effektiv verdunsten und ermöglicht eine schnelle Formgebung, sondern fördert auch die optimale Ausbildung der inneren Struktur (Stärkeverkleisterung, Proteindenaturierung). Gleichzeitig verleiht sie der Kruste eine ansprechende goldene Farbe und einen vollen Geschmack, sodass jedes Gebäckstück den hohen Qualitätsanforderungen entspricht.
04 BACKEN
Der gebackene Boden weist eine relativ hohe Temperatur auf. Um zu verhindern, dass er durch überschüssige Restwärme klebrig wird und die Produktqualität beeinträchtigt, wird er durch gleichmäßig verteilte Kühlventilatoren allmählich abgekühlt. So kann die Temperatur des Bodens schnell auf einen geeigneten Bereich sinken, wodurch sichergestellt wird, dass er während des Abkühlprozesses seine Form und gute Textur behält.
05 KÜHLFÖRDERUNG
Der abgekühlte Kuchenboden wird über ein Förderband zum automatischen Stapel- und Zählmechanismus transportiert. Hochpräzise Sensoren stapeln die Kuchenböden nacheinander geordnet und zählen gleichzeitig die gestapelten Stücke in Echtzeit und genau.
06 ZÄHLEN & STAPELN
Die gestapelten Teigschalen werden entsprechend der vorgegebenen Menge geordnet der Verpackungsmaschine zugeführt, der Verpackungsvorgang wird schnell abgeschlossen und damit der gesamte Produktionsprozess beendet.
07 VERPACKUNG
Die Entstehung des perfekten Kuchenbodens ist das Ergebnis eines harmonischen Zusammenspiels von Lebensmitteltechnologie und Maschinenbau. Die Produktionslinie für mexikanische Kuchenböden von Chenpin Machinery produziert nicht nur Lebensmittel, sondern setzt auch die zukünftigen Standards der Lebensmittelindustrie – wenn Effizienz und Qualität Hand in Hand gehen, Innovation und Praktikabilität Hand in Hand gehen und internationale Geschmacksrichtungen auf lokale Besonderheiten treffen. Entscheiden Sie sich für Chenpin, entscheiden Sie sich für die Kraft, die Perfektion definiert. Lassen Sie uns gemeinsam das intelligente neue Zeitalter der Kuchenbodenproduktion einläuten!
Veröffentlichungsdatum: 01.07.2025