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Von den Tortillas, die sich über die Straßen Nordamerikas verbreiteten, bis hin zu den Pfannkuchen, die Asien im Sturm eroberten – Fladenbrot erobert weltweit die Gaumen in beispiellosem Tempo. Als wichtiges Grundnahrungsmittel weltweit hat sich der Konsum von Pasta (einschließlich Tortillas, Pfannkuchen, Pizza, Spaghetti, Brot, Maistortillas usw.) über alle Kontinente verbreitet und ist tief in die globale Fast-Food-Kette integriert. Die tatsächliche Konsumentenbasis umfasst über 70 % der Weltbevölkerung und erreicht 5 bis 6 Milliarden Menschen. Dieses globale Fest der Geschmacksknospen ist ohne die Unterstützung einer effizienten und standardisierten Produktion nicht denkbar.
Lebensmittelmaschinen treffen auf Automatisierung
Die Herstellung jedes perfekten Gebäckbodens wird durch eine Produktionsrevolution vorangetrieben, die von Lebensmittelverarbeitungsmaschinen angetrieben wird. Shanghai Chenpin Food Machinery definiert die Zukunft der Gebäckbodenproduktion mit innovativer Technologie neu – wenn Lebensmittelmaschinen auf Intelligenz treffen, wird eine standardisierte und qualitativ hochwertige Großproduktion Realität.
Tortilla-Produktionslinie – Kernprozess
Tortilla-Produktionslinie von Chenpin Machineryhat durch die präzise Abstimmung seiner Kernprozesse eine automatisierte Produktion vom Teig bis zur Verpackung erreicht und kann konstant 3.600 – 14.400 gleichmäßige und qualitativ hochwertige Tortillas pro Stunde produzieren.
Die Blockmaschine schneidet den Teig präzise in Stücke. Nachdem der Teig zu einer Kugel gerollt und geformt wurde, wird er für 10–15 Minuten in einen Korb gelegt, wo er gären kann. Sobald der Teig vollständig gegoren ist, fällt er auf das Förderband und wird dem nächsten Prozess zugeführt.
01 Teigklumpen Rundung Entspannung
Nach dem Aufgehen werden die Teigbällchen präzise und genau durch das Förderband zur Heißpresse befördert. Dadurch wird eine präzise Positionierung sichergestellt, Kompression und Kollision vermieden und die Integrität der Teigbällchen gewährleistet.
02 Teigballenförderung
Der Heißpressmechanismus ist eine entscheidende Komponente. Wenn die Teigbällchen in den Heißpressbereich gelangen, folgt die Heißpressvorrichtung und drückt sie nach unten. Der gesamte Prozess steuert präzise Temperatur und Zeitparameter und schließt die physikalische Umwandlung innerhalb kürzester Zeit ab, wodurch die Kruste ihre perfekte Zähigkeit und Grundform erhält.
03 HEISSPRESSEN
Der Backvorgang erfolgt über ein präzises Temperaturkontrollsystem, um sicherzustellen, dass die Kruste des Gebäcks während des gesamten Backvorgangs gleichmäßig erhitzt wird. Die präzise Temperaturregelung verhindert nicht nur effektiv die Verdunstung überschüssiger Feuchtigkeit und sorgt für eine schnelle Formgebung, sondern fördert auch die perfekte Bildung der inneren Struktur (Stärkeverkleisterung, Proteindenaturierung) und verleiht der Kruste gleichzeitig eine attraktive goldene Farbe und ein reichhaltiges Aroma. So wird sichergestellt, dass jedes Gebäck die perfekten und stabilen Qualitätsanforderungen erfüllt.
04 BACKEN
Die gebackene Kruste hat eine relativ hohe Temperatur. Um zu verhindern, dass die Kruste aufgrund zu hoher Restwärme klebrig wird und die Produktqualität beeinträchtigt, wird die Kruste durch gleichmäßig verteilte Kühlventilatoren allmählich abgekühlt. So kann die Krustentemperatur schnell auf einen angemessenen Bereich sinken und die Kruste behält während des Abkühlvorgangs ihre intakte Form und gute Textur.
05 KÜHLEN FÖRDERN
Der abgekühlte Tortenboden wird über ein Förderband zum automatischen Stapel- und Zählmechanismus transportiert. Hochpräzise Sensoren stapeln die Tortenböden präzise und geordnet, einen nach dem anderen, und zählen gleichzeitig die Anzahl der gestapelten Stücke in Echtzeit und präzise.
06 ZÄHLEN & STAPELN
Die gestapelten Teigschalen werden geordnet und in der vorgegebenen Menge an die Verpackungsmaschine weitergeleitet und die Verpackung erfolgt zügig, womit der gesamte Produktionsprozess abgeschlossen ist.
07 VERPACKUNG
Die Geburt eines perfekten Tortenbodens ist die perfekte Verbindung zwischen Lebensmitteltechnologie und Maschinenbau. Die mexikanische Tortenboden-Produktionslinie von Chenpin Machinery produziert nicht nur Lebensmittel, sondern setzt auch die zukünftigen Standards der Lebensmittelindustrie – wenn Effizienz und Qualität Hand in Hand gehen, Innovation und Funktionalität Hand in Hand gehen und globale Geschmacksnerven mit lokalen Besonderheiten verschmelzen. Entscheiden Sie sich für Chenpin, entscheiden Sie sich für die Kraft, die Perfektion definiert. Lassen Sie uns gemeinsam eine intelligente neue Ära der Tortenbodenproduktion einläuten!
Beitragszeit: 01.07.2025