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Wenn der Duft von Baguettes durch die Straßen von Paris weht, wenn New Yorker Frühstückslokale Bagels schneiden und mit Frischkäse bestreichen und wenn Panini bei KFC in China eilige Gäste anlockt – all diese scheinbar unabhängigen Szenen deuten in Wirklichkeit auf einen Billionen-Dollar-Markt hin: Brot.
Daten zum weltweiten Brotkonsum
Aktuelle Daten zeigen, dass der globale Backwarenmarkt im Jahr 2024 ein Volumen von über 248,8 Milliarden US-Dollar erreichen wird. Brot macht dabei 56 % aus und verzeichnet eine jährliche Wachstumsrate von 4,4 %. Weltweit konsumieren 4,5 Milliarden Menschen Brot, und in über 30 Ländern gilt es als Grundnahrungsmittel. Der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch in Europa beträgt 63 Kilogramm, im asiatisch-pazifischen Raum 22 Kilogramm – Brot ist kein Snack, sondern ein Grundnahrungsmittel.
Hunderte Brotsorten, unzählige Geschmacksrichtungen
Und auf dieser superschnellen Rennstrecke ist das „Brot“ schon lange nicht mehr „das Brot“.
Banknoten
Panini stammt ursprünglich aus Italien. Es basiert auf der knusprigen Kruste und dem weichen Inneren des Caciotta-Brots. Die Füllung aus Schinken, Käse und Basilikum wird darauf gelegt und erhitzt. Die Außenseite ist knusprig, während das Innere reichhaltig und aromatisch ist. In China behält Panini seine klassischen Kombinationen bei, integriert aber gleichzeitig „chinesische Aromen“ wie Hähnchen- und Schweinefilet. Das weiche und zähe Brot wird erhitzt und erhält dadurch eine leicht knusprige Außenschicht und ein warmes Inneres. Dies entspricht perfekt den Bedürfnissen der Chinesen nach Frühstück und leichten Mahlzeiten und macht es zu einer beliebten Speise.
Baguette
Das Baguette verkörpert minimalistische Ästhetik: Seine Zutaten bestehen ausschließlich aus Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Die äußere Hülle ist knusprig und goldbraun, während das Innere weich und zäh ist. Neben Käse und Aufschnitt ist es auch ein klassischer Belag für Butter und Marmelade beim französischen Frühstück.
Bagel
Der aus der jüdischen Tradition stammende Bagel wird in Wasser gekocht und anschließend gebacken, wodurch er eine einzigartige, feste und zähe Konsistenz erhält. Horizontal aufgeschnitten, mit Frischkäse bestrichen, mit Räucherlachs belegt und mit ein paar Kapernscheiben garniert, wird er zu einem Symbol der New Yorker Frühstückskultur.
Croissant
Das Croissant ist die ultimative Kunst des Butter- und Teigfaltens, mit klarer Hierarchie und einem reichhaltigen, aromatischen Geschmack. Eine Tasse Kaffee mit einem Croissant ist für die Franzosen ein klassisches Frühstücksgericht; mit Schinken und Käse gefüllt ist es die ideale Wahl für ein schnelles Mittagessen.
Milchstangenbrot
Milchstangenbrot ist ein köstliches und praktisches modernes Backprodukt. Es hat eine regelmäßige Form, eine weiche Textur und einen süßen, weichen und reichen Milchgeschmack. Es eignet sich sowohl zum direkten Verzehr als auch zum einfachen Kombinieren. Ob als schnelle Mahlzeit am Morgen, zum Mitnehmen im Freien oder als leichter Snack – es sorgt schnell für Sättigung und Zufriedenheit und ist eine effiziente und köstliche Wahl für die tägliche Ernährung.
Der Brotanbau boomt weltweit, und dieses Wachstum ist untrennbar mit der starken Unterstützung der Lebensmittelindustrie verbunden. Verbraucher fordern Vielfalt und schnelle Iteration. Traditionelle standardisierte Produktionslinien sind dieser Flexibilität und Individualisierung nicht mehr gewachsen – genau darauf konzentriert sich Chenpin Food Machinery.
Als auf die Herstellung von Nahrungsmittelmaschinen spezialisiertes Unternehmen bietet Chenpin maßgeschneiderte Lösungen für Brotproduktionslinien. Vom Kneten, Gären, Formen und Backen bis hin zum Kühlen und Verpacken werden – basierend auf den tatsächlichen Produktionsanforderungen der Kunden – flexible Designs entwickelt, um Produktionslinienausrüstung bereitzustellen, die den Produkteigenschaften und den Anforderungen an die Produktionskapazität entspricht.
Ob es um die Herstellung von Hartbrot (z. B. Baguettes, Chakbatas), Weichbrot (z. B. Hamburgerbrötchen, Bagels), Blätterteigprodukten (z. B. Croissants) oder verschiedenen Spezialbroten (handgepresstes Brot, Milchlaibbrot) geht – Chenpin bietet effiziente, stabile und standardisierte Maschinen. Wir verstehen, dass jede Produktionslinie nicht nur eine Kombination von Maschinen ist, sondern auch die Unterstützung der Kernhandwerkskunst der Kundenmarke.
Die Welt des Brotes wächst und entwickelt sich ständig weiter. Shanghai Chenpin bietet zuverlässige und flexible Geräte und Prozesse, um jedem Kunden zu helfen, die zukünftigen Chancen im Backwarenbereich zu nutzen.
Veröffentlichungszeit: 16. September 2025